- • gạo cho risotto hoặc tròn - 400 gram ((không rửa sạch))
- • nước dùng (gà, cá, rau) - 1,1 lít
- • dầu ô liu - 2 món. thìa
- • bơ - 100 gram (để bắt đầu nấu và cuối cùng)
- tỏi - 2 răng
- • cần tây (petiolate) - 1,5 lát
- • rượu vang khô - 2 ly
- muối - - Để nếm thử
- hạt tiêu đen xay - - Pinch
- Parmesan tươi mát - 115 gram
- nước sốt pesto - - Để hương vị
Risotto bianco với sốt pesto
Phục vụ: 6