- Trưởng bắp cải - 0,5 miếng
- Phô mai Adyghe (Panira) - 500 gram
- Bột - 200 gram
- Kem chua - 200 gram
- Củ nghệ - 1 muỗng cà phê
- Cà ri - 1 thìa cà phê
- Corianra - 1 muỗng cà phê
- Breadcrumbs - - Để nếm thử
- Hạt tiêu đen xay - 1 thìa cà phê
Điều đầu tiên bạn cần làm là đặt nửa đầu bắp cải vào nước muối. Tại thời điểm này, đun nóng dầu trong chảo, thêm cà ri và hạt tiêu đen. Nhẹ nhàng chiên chúng. Sau đó đặt pho mát Adygei thái lát lên chảo. Chiên pho mát ở cả hai bên và loại bỏ khỏi nhiệt. Đầu hàn được chia thành các lá riêng biệt, một chút để ngăn cản mỗi lá ở những nơi gấp và quấn pho mát chiên trong đó. Thu gọn vào phong bì. Sau đó quấn phong bì thành bột. Nhúng phong bì vào hỗn hợp làm từ kem chua, nghệ, rau mùi và muối, sau đó cuộn vào bánh mì. Phong bì đã sẵn sàng để chiên. Làm điều này với tất cả các phong bì. Và sau đó chiên trong chảo. Chiên trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ: 6-7