Một món ăn đơn giản của nhà nấu ăn hữu ích - bánh được làm bằng bột lúa mạch đen, công thức nấu ăn với hình ảnh

Bánh kếp làm từ bột lúa mạch đen

Làm bánh kếp từ bột lúa mạch đen, bạn có thể, như họ nói, giết hai con chim với một hòn đá: và thưởng thức bánh ngọt nóng ngon, và có lợi cho cơ thể. Trong hạt lúa mạch đen có chứa một kho báu của vi lượng có giá trị, vitamin và axit amin, quan trọng đối với sức khỏe con người. Ngoài ra, bột lúa mạch đen có hàm lượng calo thấp và phù hợp với khẩu phần ăn hàng ngày của những người không muốn tốt hơn và quan sát kỹ hơn.

Làm thế nào để làm bánh kếp từ bột lúa mạch đen trên sữa, một công thức với một bức ảnh từng bước

Bột Manno-lúa mạch đen, trộn với sữa ít chất béo, khác nhau nhẹ nhàng, với độ mềm dẻo và đồng thời mềm mại và đàn hồi. Bánh kếp như vậy thích hợp cho bữa sáng thịnh soạn bổ dưỡng, hơn nữa, chúng có thể được phục vụ ngay cả bởi một người bị dị ứng, bị dị ứng gluten cá nhân, với số lượng lớn chứa trong bột mì truyền thống.

Bánh kếp được làm bằng bột lúa mạch đen, công thức

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Trứng, muối và stevia được đặt trong máy xay sinh tố và đánh vào màu trắng.

  2. Trong các phần nhỏ đổ sữa ở nhiệt độ phòng, thêm bột đã rây, bột báng và đánh tất cả các thành phần trong 5 phút. Sau đó thêm dầu hướng dương và tiếp tục đánh trứng trong 3-4 phút nữa.

  3. Chảo trên lửa lớn, mỡ với một lát mỡ lợn, đặt một lượng nhỏ bột ở giữa và cho phép nó trải đều trên bề mặt.

  4. Chiên mỗi bánh từ một bên và khác cho đến khi một lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn. Ăn nóng với mật ong lỏng, mứt cam quýt hoặc mứt trái cây.

Làm bánh kếp mạch đen trên nước không có sữa và men

Chay, bánh kếp có hàm lượng calo thấp được làm từ bột lúa mạch đen được nấu chín trên mặt nước. Đường không được bao gồm trong thành phần, do đó, nó là giá trị chú ý đến bệnh nhân tiểu đường và những người bị thừa cân. Bạn có thể ăn thức ăn khiêm tốn này với salad tươi, nước dùng thịt, cá và rau, và trong bữa trưa hoặc bữa tối, bánh kếp với thành công sẽ thay thế bánh mì men có hàm lượng calo cao và ngọt từ bột mì.

Bánh kếp Rye

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Xoa trứng với muối và soda nóng, sau đó thêm bột đã rây, cho 3-4 lần để vào nước khoáng ở nhiệt độ phòng và cẩn thận nhào bột cho đến khi đồng nhất hoàn toàn.
  2. Đun nóng chảo Teflon. Không bôi trơn bằng dầu. Đổ một phần bột ở phía dưới, màu nâu ở một bên trong 1 phút, xoay bằng thìa silicon và nướng ở bên thứ hai cho đến khi lớp vỏ đẹp xuất hiện.
  3. Bánh kếp sẵn sàng phục vụ trên bàn với kem chua, kem béo, nước sốt ngọt, trái cây kẹo, mật ong hoặc mứt tự làm.

Nướng bánh kếp với bột lúa mạch đen trên kefir, công thức với ảnh

Bột lúa mạch đen nghiền khác với sự nghiền thô thông thường và trong một số lượng đáng kể có chứa các mảnh vỏ hạt nghiền nát. Bánh kếp làm từ sản phẩm tự nhiên này được làm khá dày đặc trong sự nhất quán và tối màu. Các nhà dinh dưỡng nói rằng các sản phẩm nướng từ bột bóc vỏ có tác dụng có lợi trên cơ thể và giúp cải thiện tiêu hóa.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Trứng, đường và muối bị đánh đập bằng máy trộn trong bọt nhẹ. Trong các phần nhỏ, nhập kefir ấm và đánh lại tốt. Khối lượng phải được mịn màng và chảy.
  2. Nước được đun nóng đến nhiệt độ 70 ° C, đổ một giọt nhỏ vào cơ sở kefir và khuấy nhanh. Sau đó cho vodka vào.
  3. Cả hai loại bột và soda để kết hợp trong một container, và sau đó trong 2-3 giai đoạn để nhập vào bột. Trộn tất cả các thành phần với một thìa, và sau đó trộn nó với một máy trộn để đảm bảo rằng các cục u và cục máu đông được hòa tan hoàn toàn.
  4. Chảo chiên được làm giàu với dầu thực vật và nhiệt rất tốt trên lửa cao. Sử dụng một cái lò, đổ một ít bột vào giữa và xoay chảo chiên vài lần theo các hướng khác nhau, sao cho khối lượng bánh xiên trải đều trên đáy.
  5. Chiên trên lửa vừa cho đến khi bong bóng xuất hiện, sau đó chuyển sang phía bên kia và nâu cho đến khi hoàn thành. Tại bàn ăn, dùng với mật ong, kem chua, sữa chua hoặc xi-rô dày.

Làm thế nào để làm bánh ngon từ bột lúa mạch đen trên nấm men

Bởi chính nó, bột lúa mạch đen không có lượng gluten cần thiết, do đó các bánh rất phong phú, tươi tốt và bền, nó là cần thiết để thêm bột mì thông thường vào bột. Nó phục vụ như là một liên kết và cung cấp cho các baking độ đàn hồi và mềm mại cần thiết.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Trộn cả hai loại bột.
  2. Một nửa phần sữa được đun nóng đến nhiệt độ khoảng 37 ° C. Loại bỏ khỏi đĩa và ngâm trong sữa tươi chất lỏng sữa, đường và 1/3 của toàn bộ bột. Đậy nắp bát bằng khăn mỏng và gửi trong 1 giờ ở nơi khô ráo, ấm áp.
  3. Trong sữa còn lại, làm tan bơ, cho trứng, muối và trộn đều.
  4. Trong thìa tăng lần lượt trong các phần nhỏ thêm hỗn hợp sữa trứng và tất cả bột còn lại. Nhồi một lớp bột dày, mịn, đồng đều và để nó thêm một giờ nữa để tăng nhiệt.
  5. Cũng mỡ mỡ chiên chảo với mỡ lợn, muỗng đặt ra một phần khối lượng bánh và nhẹ nhàng phân phối bề mặt. Nướng trên lửa vừa trong 1,5-2 phút ở mỗi bên.
  6. Trên bàn, phục vụ nóng.

Bánh kếp nhồi bông, hướng dẫn bằng video

Pancakes trên bột lúa mạch đen có thể không chỉ hữu ích, mà còn là thực phẩm gốc. Tuy nhiên, để làm cho một món ăn từ kinh điển truyền thống trở thành một sự tò mò kỳ lạ, nó là cần thiết để chuẩn bị một bất thường, tinh chế điền. Tác giả của video đề xuất để điền vào bột với một hỗn hợp của cá đỏ, pho mát mềm Philadelphia và rau bina ngon ngọt, và sau đó cắt bánh thành cuộn đẹp gọn gàng.