- Atisô Jerusalem - 500 gram
- Chanh - 2 miếng
- Thyme thyme - 4-5 miếng
- Một bó húng quế - 1 miếng
- Một bó mùi tây - 1 miếng
- Tỏi - 1 Răng
- Cà chua anh đào - 12 miếng
- Pho mát dê - 200 gram
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Dầu ôliu - 100 ml
Đầu tiên chúng ta tham gia vào Atisô Jerusalem. Tôi, sạch sẽ và cắt thành lát, giống như khoai tây chiên kiểu Pháp. Atisô Jerusalem thái lát ngay lập tức nhúng vào một bát nước chanh - nếu không rau sẽ bị đen. Chúng tôi trải ra một lớp atisô Jerusalem ở dạng chịu nhiệt, rắc dầu ô liu, thêm nửa cốc nước, muối và hạt tiêu. Rắc cỏ xạ hương và nướng trong khoảng 1 giờ ở 190 độ. Trong máy xay sinh tố, đập nửa cốc dầu ô liu, húng quế, rau mùi tây và tỏi. Cho đến khi tính đồng nhất. Cà chua anh đào chiên 3-4 phút trên lửa vừa, khuấy liên tục. Phô mai dê cắt thành lát và chiên trong chảo chiên mà không có dầu cho nghĩa đen 1 phút - thay vì, thậm chí làm nóng trước nó hơn chiên. Trong bát xà lách, chúng tôi trải ra cà chua anh đào, atisô Jerusalem và pho mát. Chúng tôi đổ hỗn hợp thảo dược từ máy xay sinh tố, trộn nó và ngay lập tức phục vụ nó - cho đến khi nó lạnh.
Phục vụ: 5-6