- nấm - 2-3 miếng (thái nhỏ)
- cà rốt - 2 miếng (cắt thành dải)
- ớt ngọt - 2 miếng (cắt thành dải)
- bóng đèn - 1 miếng (thái nhỏ)
- cà chua lùn - 10-12 miếng (cắt làm đôi)
- dầu thực vật - 4-5 nghệ thuật. thìa
- nước cam - 60 ml
- đậu Hà Lan - 1/2 chén
- chanh - 1 miếng (nước ép)
- muối - 1 nhúm (để nếm)
- hạt tiêu đen - 1 nhúm (để nếm)
- thì là - 1/2 muỗng cà phê
- một đống mùi tây - 1 miếng
- Couscous - 125 gram
- nước dùng rau - 250 ml
1. Đổ 2 muỗng dầu vào chảo và chiên nấm, cà rốt, ớt và hành tây. 2. Thêm nước cam, đậu Hà Lan và cà chua. Nấu một vài phút. 3. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ nước cốt chanh, dầu còn lại, thêm muối, hạt tiêu, thì là và mùi tây. 4. Đặt couscous vào bát, đổ nước dùng rau ấm, đóng nắp kín và để lại trong 5 phút. 5. Trộn rau với couscous.
Phục vụ: 2