- dứa - 1 miếng
- tôm - 60 gram (đã bóc vỏ)
- champignons - 40 gram
- trai - 40 gram (đóng hộp)
- mayonnaise - 1 st. một thìa
- sốt cà chua - 2 muỗng cà phê
- cognac - 1 thìa cà phê
- chanh - 1/4 miếng
- ô liu - 2 miếng (đọ sức)
- đường - 1/2 thìa cà phê
- rượu giấm - 1/3 thìa cà phê
- cà ri - 1/2 muỗng cà phê
- muối - - Để nếm thử
Dứa được rửa sạch và cắt giảm một nửa. Thịt được lấy ra và cắt thành hình khối. Chỉ cần loại bỏ cốt lõi. Kết hợp cà ri và giấm, sau đó đổ nước xốt tôm này, để khoảng 30 phút, nấm được băm nhỏ và cho vào một lượng nước nhỏ với nước chanh và muối. Đun sôi cho đến khi chín và nguội. Bột dứa, midi, nấm và tôm được trộn lẫn và gia vị với nước sốt bao gồm cognac, nước sốt cà chua, mayonnaise, đường và muối. Trộn nguyên liệu và cho vào một nửa quả dứa. Trang trí món salad biển với mùi tây và xiên với chanh và ô liu.
Phục vụ: 2