Bánh nướng Ấn Độ - đây có lẽ là một trong những món ăn cổ xưa nhất. Vào thế kỷ thứ 5 trước công nguyên. về bánh nướng được đề cập đến trong thánh thư Vedic cổ đại. Trong thời gian của chúng tôi ở châu Âu cho lần đầu tiên bánh xuất hiện trên lãnh thổ của nước Anh. Đó là phong tục cho những người vợ chuẩn bị cho những người chồng làm bánh lớn (20-30 cm). Vì điều này, những người phụ nữ lăn ra bột, bữa tối được bọc trong đó, và bánh nướng không bị nhầm lẫn với bột, họ đặt tên ra và nướng nó. Theo thời gian, công thức nấu ăn mới cho bánh nướng được phát minh, trám, gia vị và gia vị được kết hợp. Mỗi quốc gia đã thay đổi và viết lại sáng tác theo hương vị và sản phẩm của nó. Nhưng không có vấn đề làm thế nào các thành phần của thử nghiệm thay đổi, hình thức phục vụ và điền - bánh sẽ luôn luôn là một biểu tượng của lòng hiếu khách. Hôm nay chúng ta sẽ nói về bánh chay gọi là "samosa". Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Ấn Độ. Theo quy định, samos được trộn với bột, rau hoặc bơ và nước, các loại hạt chiên giòn, và các chất hàn truyền thống là rau và trái cây. Samos có thể vừa ăn vừa tráng miệng, và một số lượng đáng kinh ngạc các biến thể của các chất hàn sẽ không bao giờ làm cho món ăn này đơn điệu. Tôi đề nghị chuẩn bị samosy với cam và làm cho chúng mờ đục. Với bạn, họ sẽ được nhớ đến bằng cách uống trà ngon nhất và hương thơm của bánh nướng giòn, và nó, như được biết đến, những người giúp đỡ tốt để bảo tồn một sự ấm cúng, nhiệt và tình yêu trong nhà!
Thành phần:- Bột mì 400 g
- Bơ 125 g
- Nước đun sôi 125 ml
- Dầu tan chảy 250 g
- Salt 4 pinch
- Orange 1 pc.
- Curd 400g
- Đường 80 g
- Củ nghệ 3 g
- Bột đường 250 g
- Sữa 50 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị samos chúng ta sẽ cần: bơ tan chảy, đường, bột mì, phô mai, nước, muối và một quả cam nhỏ.
- Bước 2 Đổ bơ và trộn với nước.
- Bước 3 Thêm một chút muối và bột mì.
- Bước 4 Nhào bột chặt. Và để lại trong 10 phút.
- Bước 5 Trong khi đó, làm cho điền. Loại bỏ vỏ từ vỏ cam trên một vắt mịn, bóc vỏ màu trắng từ màu cam, và cắt bột giấy của màu da cam thành những miếng nhỏ.
- Bước 6 Nếu bạn muốn một hương vị rõ rệt và giàu có của sự say mê, sau đó thêm tất cả vỏ bóc vỏ để làm đầy, nếu bạn muốn có một hương thơm nhẹ, sau đó nó sẽ là đủ để bóc một nửa của màu da cam.
- Bước 7 Tiếp theo, trộn phô mai, zest, bột màu cam và đường. Để lại điền và đi đến thử nghiệm.
- Bước 8 Bột được chia thành khoảng 10-12 phần bằng nhau và bi lăn.
- Bước 9 Từ mỗi quả bóng lăn một hình bầu dục. Nó là cần thiết để lăn ra từ trung tâm đến các cạnh, sau đó các patties sẽ không xé trong quá trình chiên. Và đặt ra các điền.
- Bước 10 Gấp các cạnh. Đối với liên kết đáng tin cậy, các cạnh có thể được bôi trơn bằng nước và sau đó áp dụng với các ngón tay.
- Bước 11 Sau này, chúng tôi làm một pigtail hoặc đặt các cạnh, như bạn muốn.
- Bước 12 Trong một chảo với một đáy dày đổ bơ tan chảy và nhiệt. Trong một loại dầu được làm nóng tốt, chúng tôi hạ thấp samos và chiên cho đến khi vàng ở cả hai bên.
- Bước 13 Samosy có thể được rắc đường bột hoặc làm cho một men.
- Bước 14 Để làm cho men, lấy đường bột, sữa và nghệ (để cung cấp cho men một màu cam).
- Bước 15 Tất cả các thành phần được trộn lẫn. Hỗn hợp sẽ biến thành một loại kem chua dày.
- Bước 16 Sau đó, dồi dào nước men làm mát bằng samos. Sau 15 phút, các samos đã sẵn sàng để sử dụng.