Năm 2007, American Oxford Dictionary đã công nhận locavore là từ của năm. Theo nghĩa đen, biểu thức có thể được dịch là "cục bộ". Từ điển giải thích sẽ đưa ra một lời giải thích như vậy: một người định vị là một người về cơ bản chỉ ăn các sản phẩm địa phương, và phát triển hữu cơ, đó là, như tự nhiên nhất có thể, phương pháp. Tất cả bắt đầu với một thử nghiệm thú vị: các nhà báo Canada Alice Smith và JB McKinon đã cố gắng chỉ ăn một "thức ăn mùa hè" một mùa hè: họ tìm nấm, làm rượu từ táo và hoa hồng, bắt cá hồi. Quay trở lại Vancouver, họ đã cố gắng để xác minh về kinh nghiệm cá nhân cho dù nó có thể ăn theo cùng một cách trong một đô thị? Nỗ lực để tìm ra nguồn gốc của sản phẩm đã gây ra kết quả gây sốc. Nó chỉ ra rằng trái cây và rau quả, mà là khá bình thường cho miền bắc Canada, chủ yếu là nhập khẩu, và hàng trăm lít xăng là cần thiết để cung cấp cho họ. Đó là lúc ý tưởng để "chế độ ăn uống hàng trăm dặm": Alice và JB quyết định trong năm để ăn chỉ những gì phát triển và được sản xuất trong vòng 100 dặm của nhà họ. Điều này chứng minh là một thử nghiệm khó khăn: Tôi phải kiểm tra lại chế độ ăn uống của mình và tìm kiếm các sản phẩm tương ứng với ý tưởng đó. Các nhà báo tìm kiếm sách ẩm thực được biên soạn và phát hành trước Chiến tranh thế giới thứ hai, đi vòng quanh khu phố để tìm kiếm những người nông dân không làm việc theo các quy tắc của các tập đoàn lớn. Và "chế độ ăn uống một trăm dặm" từ nhiệm vụ với các quy tắc được quy định đã trở thành một triết lý cuộc sống, mà hàng ngàn người trên hành tinh tận hưởng niềm vui.
Người ta có thể gọi các sản phẩm thực phẩm hữu cơ địa phương phản đối toàn cầu hóa, ủng hộ sự trở lại hệ thống của cuộc sống của tổ tiên. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Các học viên của một chế độ ăn uống hàng trăm dặm thực sự khác với những người thích sống trong một thế giới mà ranh giới bị mờ, khoảng cách không quan trọng, và quần áo quốc gia được thay thế bằng các mô hình thương hiệu quần chúng. Nhưng họ cũng đóng góp vào toàn cầu hóa: mọi người đoàn kết chống lại vấn đề toàn cầu - thảm họa sinh thái. Tái chế nhựa, sản xuất không chất thải, nông nghiệp không có thuốc trừ sâu và các sản phẩm không có chất bảo quản là tất cả các liên kết của cùng một chuỗi. Và locavore phù hợp với việc quản lý sinh thái như một xu hướng hoàn toàn khả thi, bởi vì nó dựa trên khái niệm phổ biến về bền vững, bền vững. Trong kiến trúc, từ này định nghĩa các ngôi nhà có thể tạo ra năng lượng và thu thập nước mưa cho các mục đích vệ sinh. Trong bối cảnh "bảo trợ", bất khả xâm phạm là sự hồi sinh của các trang trại quy mô nhỏ và phục hồi các chuỗi thức ăn truyền thống. Và kết quả là - sự ổn định của các hệ sinh thái nhỏ có thể cứu Trái Đất cho các thế hệ tương lai.
Đồng thời, câu hỏi đặt ra: không phải là nó quá cục bộ? Xét cho cùng, những người cải đạo mới sẽ phải từ bỏ những thức uống quen thuộc như cà phê hay nước cam. Kinh nghiệm cho thấy: nếu bạn thực sự muốn, mọi thứ sẽ bật ra. Ví dụ: trong lãnh thổ của thành phố công nghiệp của Google ở Thung lũng Silicon có 11 cơ sở phục vụ. Trong một trong số đó - Cafe 150 - phục vụ các món ăn được chế biến chỉ từ các sản phẩm địa phương. "Không giống như các đầu bếp thường xuyên phục vụ cùng một món ăn ngày qua ngày (họ biết chính xác những gì và bao nhiêu các nhà cung cấp sẽ mang lại cho họ), tôi làm việc với các phương pháp tiền công nghiệp", Nathan Keller, một đầu bếp quán cà phê, " quán cà phê đang thay đổi mỗi ngày - tất cả đều phụ thuộc vào những gì tôi sẽ mua trên thị trường vào buổi sáng. " Tuy nhiên, đầu bếp xác nhận: Cafe 150 đã may mắn với vị trí - ở miền Trung California, nhiều trang trại, nơi bạn có thể mua hải sản theo mùa. Ở một nơi khác, cách tiếp cận như vậy sẽ khó thực hiện. Cũng vì lý do đó, người dẫn chương trình ẩm thực và nữ diễn viên Dasha Malakhova đã từ chối khái niệm "hữu cơ" cho nhà hàng mà cô định mở ở Kiev: "Chúng tôi nghe nói rằng châu Âu đang phát điên trong điều kiện hữu cơ, nhưng chúng tôi không hiểu nó là gì. Sau khi tất cả, "nhà" không phải là ở tất cả các bằng "hữu cơ", và táo mua từ một bà láu cá cũng có thể đã được phun với hóa chất độc, đó là không thể chấp nhận cho các sản phẩm sinh học. " Và, rõ ràng, nó là cơ hội để giao tiếp, mở rộng vòng tròn của những người quen và những người cùng chí hướng không có trong thế giới ảo của Internet và e-mail, nhưng sống định vị sự phổ biến của locavore. Bởi vì sự tin tưởng và nhận thức rằng việc mua đặc biệt này và cà rốt đặc biệt này có thể làm cho cuộc sống của một người nào đó tốt hơn là quan trọng hơn là giải quyết các vấn đề môi trường toàn cầu.