Khối lượng ngọt, nhớt, có mùi thơm với các loại hạt - đây là vị ngọt miền đông của kẹo hạnh phúc. Tuy nhiên, phần lịch sử của vị ngọt này ở phía Đông đang được đặt câu hỏi. Quê hương của sự hạnh phúc là Nam Âu. Người thân gần nhất của kẹo hạnh phúc là khí Ba Tư và turron Tây Ban Nha. Nhưng hạnh phúc thực sự có tính cách quý tộc riêng của nó - không phải mọi tổ ong và quả óc chó đều phù hợp với món tráng miệng. Chuẩn bị tinh thần ở nhà một cách nhanh chóng, nhưng rất phiền hà, nhưng kết quả là giá trị nó, vì nó quyến rũ hương vị và hương vị của nó.
Nougat là gì
Nougat (từ tiếng Pháp Nougat) là một khối lượng ngọt nhớt được làm từ đường hoặc mật ong, lòng trắng trứng và các loại hạt. Chính từ "nougat" xuất phát từ chữ Latin "nux" - một hạt.
Để chuẩn bị một hạnh nhân cổ điển hạnh nhân, hạt điều, quả hồ trăn, quả óc chó hoặc quả óc chó, đậu phộng trong trường hợp này không được sử dụng. Sự nhất quán của món tráng miệng luôn luôn khác nhau - nó có thể nhẹ và thoáng mát, và có thể dốc và cứng, tất cả phụ thuộc vào chất lượng và số lượng đầu tư.
Nếu muốn, hương liệu tự nhiên có thể được thêm vào kẹo hạnh nhân - sôcôla, vỏ chanh, vani, quế, trái cây sấy khô, bạch đậu khấu và trái cây kẹo. Hai loài kẹo hạnh nhân được phân bố rộng rãi - nâu và trắng.
Là một phần của kẹo hạnh phúc màu trắng có màu trắng trứng, nó nhẹ hơn trong sự nhất quán. Tại trung tâm của kẹo hạnh phúc màu nâu nằm caramelized đường, trong sự thống nhất nó là khó khăn và giòn. Nougat ngọt được sử dụng không chỉ như một món tráng miệng độc lập, mà còn là một điền cho thanh sô cô la, đồ ngọt, bánh ngọt, bánh xốp.
Lịch sử xuất xứ của hạnh phúc
Món tráng miệng Pháp được bắt nguồn từ ẩm thực châu Âu, mặc dù có những gợi ý rằng ngôi nhà của hạnh phúc là Trung Đông. Có lẽ, nougat đến với chúng tôi từ Ba Tư, ví dụ, một loạt các khí khó chịu là phổ biến rộng rãi ở Iran hiện đại. Nougat được sản xuất theo truyền thống ở Tây Ban Nha (gọi là "turrón"), ở Pháp (ở Montélimar), ở Ý (ở Cremona) và ở Bỉ. Ở miền nam châu Âu, họ đã học về hạnh phúc trong thế kỷ 15, và món ăn này vẫn chiếm một vị trí đáng kính trên bàn Giáng sinh.
Tại Mỹ, kẹo hạnh phúc được tìm thấy trong các quán bar nổi tiếng "Nuts" và "Mars", nhưng công thức cho kẹo hạnh phúc trong những loại sô cô la này là xa các tác phẩm kinh điển, vì nó bao gồm đậu phộng, xi-rô ngô và gelatin.
Trong các cửa hàng của Liên Xô, kẹo hạnh phúc (kẹo hạnh phúc của Nga) được bán không đều với các loại hạt, được gói trong giấy da thông thường. Hiện tại, Nga không tìm thấy những món ngon như vậy.
Thành phần Nougat và các tính chất có lợi của nó
Người ta biết rằng trẻ em là loại răng ngọt ngào nhất, bởi vì trong chế độ ăn của một đứa trẻ chắc chắn có một món tráng miệng nào đó, bao gồm cả kẹo hạnh phúc.
Thành phần của kẹo hạnh nhân màu trắng bao gồm protein, cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng bình thường, mật ong bao gồm muối khoáng, axit trái cây, tinh dầu, vitamin, enzym, axit amin và các chất khác có khả năng chữa bệnh. Trong nhiều loại như vậy, kẹo hạnh phúc không chứa các thành phần có hại. Ngoài ra, kẹo hạnh phúc là một nguồn năng lượng tuyệt vời, vì nó chứa một lượng lớn carbohydrate. Và trẻ em luôn cần năng lượng để phát triển, văn xuôi và kiến thức của thế giới! Tất nhiên, mỗi đứa trẻ sẽ được thưởng thức một món ăn Pháp, và những cảm xúc tích cực, như bạn đã biết, là chìa khóa cho sự phát triển của một nhân cách chính thức.
Tác hại đến nougat
Không có vấn đề làm thế nào nó là ngon, các hạnh phúc, nhưng tác hại sử dụng hàng ngày của nó. Trước hết, răng bị đau vì, vì axit lactic, sự cân bằng acid-base bị xáo trộn trong khoang miệng. Đường cũng được tích tụ giữa các chất tẩy rửa, và nó tạo thành một môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, do đó men răng trở nên mỏng hơn và phát triển sâu răng.
Hàm lượng calo của kẹo hạnh phúc là 400 kcal trên 100 gram, vì vậy việc ăn quá mức món ăn này có thể dẫn đến béo phì. Ăn quá nhiều chất ngọt làm hại đường tiêu hóa - gây ra dysbacteriosis. Ngoài ra, quá trình lão hóa của các tế bào được tăng tốc, sự sinh sản của vi khuẩn của lớp biểu bì được kích thích, và cho da này có nghĩa là sự xuất hiện của mụn trứng cá.
Một số lượng lớn kẹo quá tải gan của em bé, là kết quả của một phản ứng dị ứng - diathesis. Tải lượng carbohydrate liên tục dẫn đến sự phát triển của đái tháo đường và viêm tụy.