Bánh kếp dựa trên tinh bột Bánh kếp được làm trên cơ sở tinh bột khoai tây, mặc dù chúng có vẻ mềm mại, nhưng giống như miếng mỏng - chúng hơi mỏng manh và giòn xung quanh các cạnh (đặc biệt là khi nguội), vì vậy chúng không thích hợp để nhồi! Những bánh kếp được phục vụ tốt nhất với nhiệt, với nhiệt, bôi trơn mỗi bánh với bơ! Để bánh kếp như vậy, phục vụ nước sốt caramel.
Thành phần:- Tinh bột khoai tây 14 muỗng canh. l.
- Sữa 500 ml
- Đường 3 muỗng canh. l.
- Soda 0,5 muỗng cà phê.
- Vanillin 1 nhúm
- Trứng gà 1 cái.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 4 muỗng canh. l.
- Bột mì 4 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị bánh kếp tinh bột, chúng ta cần sàng lọc với nhau tinh bột khoai tây và bột mì, sữa, đường, trứng gà, dầu hướng dương tinh chế, vanillin, soda.
- Bước 2 Chúng tôi kết hợp đường, vanillin và trứng trong một bát. Đánh bại whisk cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3 Đổ một nửa hỗn hợp khô của tinh bột khoai tây và bột mì.
- Bước 4 Khuấy.
- Bước 5 Đổ sữa vào. Trộn với whisk.
- Bước 6 Đổ hỗn hợp còn lại của tinh bột khoai tây và bột. Khuấy lần nữa.
- Bước 7 Đổ vào dầu tinh bột hướng dương. Khuấy bột một lần nữa và để nó trong 15 phút.
- Bước 8 Sau 15 phút, khuấy đều bột và bạn có thể bắt đầu chiên bánh kếp.
- Bước 9 Chảo chiên theo cách thông thường, từ hai phía.
- Bước 10 Phục vụ bánh kếp vào bàn với nhiệt, với nhiệt.