- Đậu xanh (đậu gà tây) - 350 gram
- Ớt - 2 miếng
- Rau mùi khô (rau mùi) - 1 thìa cà phê
- Tỏi - 3 Răng
- Kem chua - 150 gram
- Limes - 1 miếng
- Nước dùng thịt bò - 2 lít
- Zira (Cumin) - 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật - 40 ml
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Kinza - 15 Gram
Chickpeas phải được ngâm trước 8-12 giờ trong nước lạnh. Đậu xanh ngậm và sưng lên đổ nước dùng nóng, đặt lửa và nấu khoảng một giờ. Trong khi đó, chúng tôi sẽ làm việc trên các thành phần khác - chúng tôi sẽ bóc vỏ tỏi, rửa hạt tiêu và rau mùi. Ớt ớt một cách cẩn thận từ hạt và màng. Gia vị cho 1-2 phút chiên trong chảo chiên khô. Sau đó đổ một chút dầu vào chảo với gia vị, thêm tiêu và xắt nhỏ. Chiên 2-3 phút. Chúng tôi hợp nhất khoảng một phần tư nước dùng, trong đó đậu xanh đã được nấu chín, vào nồi. Thêm chiên của chúng tôi ở đó, đun sôi và nấu trong 10-15 phút trên lửa nhỏ. Nut với phần còn lại của nước dùng với một máy xay sinh tố, chúng tôi biến thành một món canh thuần khiết-puree. Hòa tan và trộn súp với nước dùng, trong đó gia vị được nấu chín. Solim và đun sôi. Chúng tôi làm cho một điền: trộn kem chua, rau mùi, một chút nước cốt chanh và vỏ chanh nạo. Whisk cho đến khi mịn. Chúng tôi loại bỏ súp-puree từ lửa, đổ vào xiên. Chúng tôi thêm một ít kem chua vào nó - và phục vụ nó. Pleasant!
Phục vụ: 6