- gà - 0,5 miếng (một nửa)
- một thân cây tỏi tây - 1 miếng (chỉ phù hợp với màu trắng)
- cà rốt - 1 miếng
- bóng đèn đỏ - 1 miếng
- ớt đỏ - 0,5 miếng (một nửa)
- string bean - 100 gram
- muối - 1 miếng (để nếm)
- Bột mì - 100 gram (cho mì)
- trứng - 1 miếng (cho mì)
- muối - 1 nhúm (cho mì)
- zira - 1 Pinch (cho mì)
- hỗn hợp ớt - 0,5 st. thìa (cho mì)
Nấu gà, cho vào nồi xào Đổ trong nước lạnh đến mức cao hơn gà khoảng 2-2,5 cm Đặt chảo trên lửa mạnh, đun sôi. Cẩn thận loại bỏ bọt bằng tiếng ồn Giảm nhiệt xuống mức trung bình. thêm tỏi tây thái lát và muối để nếm. Nấu trong 35 phút, loại bỏ khỏi nhiệt. Lấy gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Nước dùng. Thêm muối và bột vào tô. Lái xe trong trứng, thêm 1 muỗng cà phê. nước và nhào bột. Lăn bột thành một lớp mỏng trên bề mặt làm việc, rắc bột. Đồng đều rắc bột với gia vị và một lần nữa với một cán lăn pin. Cắt bột thành hình vuông với một bên 2,5 cm, để cho nó khô một chút Hành tây và cà rốt được bóc vỏ: hạt tiêu và đậu được rửa sạch, và hạt được lấy ra khỏi hạt tiêu. Cà rốt cắt thành dải mỏng, nửa hành tây, ớt nóng, đậu thành từng miếng dài 2 cm, bỏ thịt gà ra khỏi xương, tháo thành sợi lớn. Nước dùng đổ vào một cái chảo sạch sẽ đun sôi, thêm rau, nấu 5 phút. Thêm mì, nấu thêm 4 phút nữa. Đặt trong chảo thịt gà và húng tây. Che và loại bỏ khỏi nhiệt. Để yên trong 2-3 phút.
Phục vụ: 4