Súp màu vàng Súp như vậy là một cách tuyệt vời trong mùa hè. Nó rất tốt cả nóng và lạnh. Nhưng có một chút sắc thái của sự thành công của nó - bánh mì nướng, họ phải được gửi đến một món canh như vậy. Họ thêm gia vị và hương vị ánh sáng cho món ăn này. Đây là một công thức dễ dàng cho bánh mì nướng hương vị: cắt bánh mì thành khối, thêm một ít dầu ôliu vào chảo nóng và trộn ngay lập tức các loại thảo mộc Ý hoặc Provencal, sau 30 giây thêm bánh mì, vắt một tép tỏi, rắc muối và chiên cho đến khi vàng nâu. Và một vài từ về đậu lăng, là thành phần chính của khoai tây nghiền. Đối với món ăn này, dùng đậu lăng đỏ hoặc vàng. Vì vậy, bạn sẽ cung cấp cho một màu sắc tươi sáng để súp như vậy. Nhưng đậu lăng màu tối thích hợp hơn trong súp trong suốt.
Thành phần:- Đậu lăng màu vàng 200g
- Cà rốt 1 cái.
- Cà chua 2 chiếc.
- Hành 1 pc.
- Tỏi 5 răng
- Khoai tây 3 chiếc.
- Bay lá 2 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 3 nhúm
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế 25 ml
- Bước 1 Trên chảo 3 lít, uống: một ly đậu lăng, 3 củ khoai tây nhỏ, 2 củ cà chua lớn, cà rốt vừa và hành tây, một đầu nhỏ tỏi non, lá nguyệt quế, tiêu.
- Bước 2 Đậu lăng rửa kỹ, đổ nước và đun sôi. Loại bỏ bọt và thêm lá nguyệt quế và 4 tép tỏi bóc vỏ. Đun sôi trong 30 phút ở nhiệt độ thấp.
- Bước 3 Cà rốt được cọ xát trên một vắt thô. Hành tây thái nhỏ.
- Bước 4 Cà chua nướng trên một vắt lớn, bạn có thể với một vỏ.
- Bước 5 Hành tây và cà rốt chiên trong chảo với việc bổ sung dầu trong 5 phút.
- Bước 6 Thêm cà chua chiên vào chảo, đậy nắp và đun sôi trong 10-15 phút.
- Bước 7 Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.
- Bước 8 Thêm cà chua và khoai tây vào chảo. Muối và hạt tiêu để nếm và nấu trong 20-25 phút. Sau khi, loại bỏ các món canh từ nhiệt, bóp ra 2 tép tỏi, đậy nắp và nhấn mạnh 15 phút.
- Bước 9 Lấy lá nguyệt quế ra khỏi súp và cắt nguyên liệu bằng máy xay. Sẵn sàng để phục vụ súp với croutons.