- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- bóng đèn trung bình - 1 miếng
- Muối và tiêu đen xay - Để nếm
- Mặt đất thì là - 2 muỗng cà phê
- khoai lang vừa - 4 miếng (900 g)
- tỏi - 2 răng
- Chile Chipotl - 1 / 2-1 miếng
- nước dùng gà - 7 chén
- Kem chua và bánh quế để nộp đơn - Để nếm thử
1. Cắt hành tây và chile chipotl. Nghiền tỏi. 2. Khoai lang được bóc vỏ và cắt thành hình khối 1 cm, trong một cái chảo nặng lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. 3. Thêm hành, muối, tiêu và chiên cho đến khi hành tây bắt đầu làm tối xung quanh các cạnh, khoảng 7 phút. 4. Thêm cumin và tỏi và chiên, khuấy, cho đến khi sự xuất hiện của hương vị, khoảng 1 phút. 5. Thêm khoai lang, ớt và nước dùng gà. Đun sôi món súp và nấu, đậy nắp một phần, cho đến khi khoai lang trở nên rất mềm, từ 20 đến 25 phút. 6. Cho phép súp nguội một chút. Sử dụng một máy xay sinh tố chìm, khuấy súp cho đến khi có được độ nhuyễn mịn. 7. Mùa với muối và hạt tiêu và phục vụ với kem chua và bánh ngô.
Phục vụ: 4