Súp cay Tom Yam là món canh cay nhất trên thế giới. Đã thử nó ở Thái Lan, bạn sẽ mãi mãi trở thành một fan hâm mộ của nó và muốn nấu nó ở nhà một lần nữa và một lần nữa. Vấn đề là việc tìm kiếm nguyên liệu của Thái ở nhà khá là vấn đề. Vì vậy, nếu bạn không quản lý để truy cập vào thị trường Thái Lan, tôi đề nghị thay thế một số mặt hàng: sả có thể được thay thế bằng vỏ chanh, galangal - gừng, kaffir - lá chanh phòng hoặc cỏ chanh. Pasta Tom Yam có thể được nấu tại nhà hoặc cố gắng tìm trong siêu thị. Phục vụ món súp này với tất cả cỏ, mà không lấy nó ra. Nhưng để thuận tiện, bạn có thể rút súp ra khỏi thân cây thừa.
Thành phần:- Cá hồi 800 g
- Tôm đông lạnh gọt vỏ 100 g
- Trai 100 g
- Nấm champignons 200 g
- Kem 100 ml
- Lemongrass 2 chiếc.
- Lengkuas (galangal) 1 cái.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 cái.
- Vôi 1 cái.
- Hành 1 pc.
- Hành 1 pc.
- Tỏi 1 đầu
- Ớt tươi 10 chiếc.
- Dầu ôliu 50 ml
- Gừng tươi 5 muỗng cà phê.
- Muối 3 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với súp Thái, chúng ta cần: cá hồi (cho nước dùng), hải sản, nấm, kem hoặc sữa dừa, 30 gram bột Tom Yam đã chuẩn bị trước, thân sả, galangal, kaffir, chanh và hành tây.
- Bước 2 Lấy bộ nước dùng cá và đun sôi cá trong 1 lít nước trong khoảng một giờ.
- Bước 3 Lọc nước dùng trong nồi.
- Bước 4 Cắt sả dọc theo thân cây.
- Bước 5 Làm sạch một số phần của galangal.
- Bước 6 Lấy một vài lát chanh.
- Bước 7 Cắt champignons vào ô vuông.
- Bước 8 Chảo nấm cho đến khi vàng, muối để nếm.
- Bước 9 Chuẩn bị hải sản đông lạnh luộc và mì ống Tom Yam.
- Bước 10 Trong nước dùng căng thẳng chúng tôi đặt tất cả các thành phần chuẩn bị: hải sản, nấm, sả thân, galangal, kaffir, vôi và một nửa của hành tây theo ý muốn. Nấu trên lửa vừa dưới nắp trong khoảng 5 phút.
- Bước 11 Sau đó thêm Tom Yam dán và kem, muối để nếm. Nấu trên lửa vừa dưới nắp trong khoảng 5 phút. Súp đã sẵn sàng!