Cuộc diễu hành của cây trồng gốc
Người Nhật có một sự tôn trọng đối với wasabi, người Pháp có mù tạt, trong khi chúng tôi Slav có một củ cải ngựa. Đây là một chất kích thích mạnh mẽ của tiết dịch vị, vì vậy nó thường được khuyến cáo cho những người có độ axit thấp. Trước khi khoai tây xuất hiện ở châu Âu vào thế kỷ 17, củ cải, một họ hàng bắp cải, là loại rau chính. Bây giờ danh tiếng của cô đã trở lại: ví dụ, người Nhật đã đưa ra một loại salad mà bạn có thể ăn sống, trong khi nó là tốt hơn để đun sôi rau củ lớn hoặc nướng. Nhưng củ cải ngựa quá tích cực, do đó không cần thiết phải ưa thích, và nếu có nghi ngờ về bất kỳ tình trạng viêm nào của các cơ quan nội tạng, cần phải hỏi ý kiến bác sĩ trước. Một hương thơm sắc nét và sắc nét là một phương thuốc tốt cho vi trùng: một vài hơi thở - và nghẹt mũi sẽ làm phiền ít hơn. Một thìa cải ngựa sẽ giúp nếu cổ họng chỉ bắt đầu đau. Nhà máy này được sử dụng không chỉ như một gia vị cho thịt hoặc cá - nó được đặt trong nước dùng và trong kvass để cung cấp cho các món ăn một hương vị mỏng sắc nét. Bằng cách này, làm mềm cải ngựa sẽ giúp kem chua: một hỗn hợp của 1: 1 - một loại nước sốt hữu ích tuyệt vời. Củ cải đường - một trong những thành phần bắt buộc của chế độ ăn uống được quy định cho bệnh béo phì hoặc tiểu đường, vì ở mức calo thấp (28 kcal / 100 g), nó có giá trị dinh dưỡng cao và một bộ dinh dưỡng độc đáo. Một sự kết hợp của axit ascorbic, muối kali, phốt pho, canxi và sắt thuận lợi cho việc đồng hóa. Mùi sắc của cải ngựa là do sự hiện diện của tinh dầu mù tạt.
Loại rau này cũng giúp làm sạch đường mật và đường ruột do các enzym tự nhiên và chất xơ "mềm". Kali, vitamin C, glucoraphanin, có tác dụng chống oxy hóa và chống ung thư mạnh. Những người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã biết về khả năng chữa bệnh và dinh dưỡng của rễ cần tây, dầu được sử dụng để điều trị dạ dày và chữa lành vết thương. Hôm nay, cần tây được sử dụng như một tác nhân lợi tiểu và chống viêm. Nó giúp tăng cường xương và giảm cân, tăng cường giai điệu và ham muốn tình dục.
Raffafter
Từ những chiếc đèn lồng rau này thu được không tệ hơn là từ bí ngô. Điều này có thể được nhìn thấy ở thị trấn Richtersville của Thụy Sĩ, nơi hơn một trăm năm mỗi mùa thu họ đã tổ chức một lễ hội rutabaga. Chúng ta có, không giống như châu Âu, loại rau này bị lãng quên, nhưng vô ích - nó rất khiêm tốn và hữu ích: nó có tính chất lợi tiểu, loãng, dễ đờm. Rutabaga rất tốt để duy trì khả năng miễn dịch trong các bệnh mãn tính của đường hô hấp trên. Ngoài ra, nó được khuyến khích để bao gồm trong chế độ ăn uống để phòng ngừa phù nề trên chân, vấn đề với thận và hệ thống tim mạch. Trái đất lê, atisô Jerusalem - dưới cái tên như vậy rau này được biết đến với các dân tộc của Địa Trung Hải. Ở châu Âu, ông đến với những chiếc tàu đầu tiên quay trở về từ Nam Mỹ: người da đỏ đã nhận thức rõ về những đặc tính tuyệt vời của nó. Atisô Jerusalem minh họa chính xác cách ngôn của Hippocrates rằng "thuốc phải là thức ăn, và thức ăn là thuốc." Và không phải vô ích, bởi vì cây trồng rễ bình thường hóa sự trao đổi chất lipid và kiểm soát lượng glucose trong máu, làm cho nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường và những người muốn giảm cân. Nó cũng làm tăng tông màu tổng thể và hữu ích cho việc ổn định huyết áp. Có, và nấu ăn với anh ta món ăn rất dễ dàng: ở dạng thô, thêm vào món salad hoặc nướng. Ngoài ra, atisô Jerusalem có thể thay thế hoàn toàn khoai tây trong chế độ ăn uống. Nó là tốt đẹp mà cần tây là phổ quát: nó có thể được ăn sống, thêm vào súp, hầm và thậm chí cả salad trái cây. Trong các món ăn với nó bạn không thể sử dụng muối - hương vị của nó sẽ thay thế natri hữu cơ chứa trong rau. Làm thế nào và những gì để nấu ăn với cần tây? Ăn trưa hoặc ăn tối! Để làm được điều này, hãy chà gốc của phép màu trên vắt tay, trộn với các lát cam hoặc táo và thêm một ít hạt tuyết tùng.