Công thức cho heo
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- không phải thịt lợn rất béo - 0,5 kg
- bất kỳ loại phô mai nào - 300-400 g
- hành tây - 4 chiếc.
- kem chua hoặc sữa chua - 400 g
- dầu hướng dương
- muối, gia vị - để nếm thử
- mùi tây để trang trí
Chuỗi hành động:
- Đó là khuyến khích rằng thịt bạn đã chọn là tươi và không phải chịu sương giá. Rửa sạch một miếng thịt lợn và chia thành lát, cắt qua các sợi. Đánh thịt, muối với muối và gia vị.
- Lột hành tây và cắt thành vòng mỏng. Xay pho mát trên một vắt.
- Cho kem hoặc sữa chua vào một chút muối và thêm hạt tiêu đen.
- Chuẩn bị một tấm nướng sạch, khô, bôi trơn tốt, cho thịt vào. Bao gồm các sườn với một lớp hành tây và đổ qua sữa chua.
- Làm nóng lò đến 180-190 ° C và đặt đĩa trong 20 phút.
- Sau thời gian này, kéo khuôn ra và rắc thịt với pho mát nạo, một lần nữa gửi nó vào lò trong 10-15 phút. Khi lớp vỏ biến thành màu hồng nhạt đẹp, hãy tắt lửa và để cho thịt đứng thêm 10 phút nữa.
Phục vụ thịt lợn với pho mát để bàn là tốt nhất với một trang trí của khoai tây, sau khi trang trí với rau xanh.
Thịt bằng tiếng Pháp với rau
Các thành phần sau sẽ được sử dụng cho món ăn này:
- thịt heo - 0,5 kg
- kem chua béo - 150-200 g
- khoai tây - 5-6 chiếc.
- cà rốt - 1 cái.
- hành tây - 2 chiếc.
- tỏi - 2-3 đinh hương
- Parmesan - 100 g
- đường - 2 muỗng cà phê.
- mù tạt - 2-3 muỗng canh
- muối và tiêu đen
- dầu thực vật
- thì là xanh
- lá thực phẩm
Phương pháp chuẩn bị:
- Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy và chia nó qua các sợi thành 5 đĩa bằng nhau. Trộn trong một tấm muối riêng biệt, gia vị và tỏi băm nhỏ. Đánh bại từng mảnh bằng một cái búa, muối và rót hỗn hợp.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành hình bán nguyệt mỏng. Đặt một chảo nước vào lửa, đun sôi và nấu khoai tây trong 5-7 phút.
- Cà rốt sạch và xay trên một vắt tay, cắt hành tây trong nửa vòng. Rau chiên trong dầu thực vật.
- Kem chua với mù tạc, muối, nước sốt và trộn vào một khối đồng nhất, phomat.
- Tách lá thực phẩm thành các miếng có kích thước 40x40 cm, bôi trơn từng mảnh bằng một lượng nhỏ chất béo. Lay ra một lớp khoai tây, sau đó một miếng thịt, đổ nước sốt. Đặt một ít hành tây chiên với cà rốt, đổ kem chua một lần nữa và rắc Parmesan.
- Quấn lá mỏng dưới dạng một chiếc thuyền, gấp nó lên khay nướng và đặt vào lò nóng.
- Nướng thịt trong 40-50 phút.
Trước khi phục vụ, không loại bỏ các món ăn lá, chỉ rắc rắc thảo dược xắt nhỏ và sắp xếp trên đĩa riêng biệt. Công thức thịt này ở Pháp sẽ trông ngon miệng và ngoạn mục trên bàn lễ hội.
Mẹo hữu ích
Nếu bạn mua thịt lợn vào mùa hè, hãy ưu tiên hàng hóa lưu trữ - có thịt được bảo quản trong lạnh và không làm hỏng trong một thời gian dài, bên cạnh đó, cửa hàng luôn có tài liệu để bán các sản phẩm chất lượng. Trên thị trường trong sức nóng của thịt thường tưới nước, do đó nó không mất bài thuyết trình của nó. Điều này góp phần vào việc nhân lên mầm bệnh, vì vậy việc mua thịt lợn như vậy không được khuyến cáo.
Để loại bỏ tinh bột dư thừa ra khỏi khoai tây, sau khi cắt, rửa sạch bằng nước. Vì vậy, nó không dính vào nhau trong khi nấu ăn.
Để thịt và khoai tây đã đạt được sự sẵn sàng cùng một lúc, cố gắng cắt chúng thành lát có cùng độ dày.