Gậy giòn với xúc xích chiên
Cho 4 phần ăn:
- 750 g bột cho bánh bao (trứng, nước, muối, bột mì)
- muối, hạt tiêu
- đường
- 3 loại ớt Bungari ngọt khác nhau
- 1 đầu hành
- 3 xúc xích săn bắn (100 g mỗi xúc xích)
- 3 muỗng canh bơ tan chảy
- 500 gram cà chua đã chọn lọc
- 6 muỗng cà chua nước sốt cà chua
- 1 muỗng canh cà ri
Nấu ăn:
Lăn bột thành xúc xích dài thành một ngón tay dày, cắt thành miếng dài 5-6 cm và cho chúng hình dạng của "ngón tay". Trong một cái chảo lớn, đun sôi 2-3 lít nước muối. Phần nào đặt trong đó "ngón tay" và nấu trong 5 phút. Lấy ra khỏi nước với tiếng ồn, để chúng thoát ra. Vỏ ớt ngọt rửa và cắt thành dải. Lột hành tây, và cắt thành khối, và xúc xích - trong vòng tròn. Làm nóng trước trong một cái chảo lớn 2 muỗng canh bơ tan chảy. Một phần, quay lại, chiên lên "ngón tay" cho đến khi vàng nâu. Trong một chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh bơ tan chảy. Quay lại, xào lát xúc xích lên đó - trong 5-6 phút. Lấy ra khỏi chảo. Trong phần còn lại sau khi xúc xích, chiên ớt và hành trong khoảng 5 phút. Thêm vào các loại rau cà chua nghiền, nước sốt cà chua và 1 muỗng canh với một cuộn cà ri, đun sôi và đun sôi 5 phút. Nêm nếm thử với muối, hạt tiêu và đường. Thêm xúc xích và "ngón tay" vào rau, rắc cà ri và làm ấm mọi thứ cùng nhau.
Súp hành tây với thịt heo hun khói
Cho 4 phần ăn:
- 750 g hành
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 750 gram khoai tây
- 4 lát thịt heo hun khói với xương (200 g mỗi miếng)
- 200 ml rượu vang trắng khô
- 1 muỗng canh húng tây khô
- 2 lá bay
- muối, hạt tiêu
- đường
Nấu ăn:
Hành tây gọt vỏ, cắt thành vòng và, sau khi đun nóng trong một cái chảo, dầu, chiên trong 10 phút, để hành tây trở nên trong suốt. Peel khoai tây, rửa và cắt thành hình khối. Rửa sạch thịt lợn. Đổ rượu và 1 lít 250 ml nước. Đặt khoai tây, thịt lợn, thyme và lá bay vào một cái nồi. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Lấy thịt heo ra. Cắt bột giấy từ xương, cắt thành khối và cho vào súp một lần nữa, để thịt ấm lên. Mùa với muối, hạt tiêu và đường.
Cơm rang với trứng và gà tây
Cho 4 phần ăn:
- 300 g gạo basmati
- muối, hạt tiêu
- 2 thân tỏi tây
- 3 củ cà rốt
- 400 g philê gà tây
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 6 quả trứng
- 6 muỗng canh xì dầu
- 1-2 muỗng canh cay
Nấu ăn:
Nấu cơm. Chải và rửa rau. Cắt tỏi tây thành vòng, cà rốt - nửa vòng. Rửa thịt gà tây, cắt thành dải. Trong một cái chảo, đun nóng dầu và chiên thịt. Mùa với muối và hạt tiêu, loại bỏ từ một cái chảo. Trong phần mỡ còn lại sau thịt, chiên rau. Thêm gạo. Đưa gà tây vào chảo. Đánh trứng với nước tương và khuấy cho gạo. Tiếp tục nấu cho đến khi trứng chín. Mùa với dán nóng.
Cá chiên với dưa cải bắp trong kem
Cho 4 phần ăn:
- 600 g philê saithe
- 2 củ hành tây
- 3 muỗng canh bơ tan chảy
- 850 g bắp cải chua
- 1 muỗng canh ớt cay không cay
- 200 ml kem
- muối, hạt tiêu
- đường
- 800 g khoai tây
- 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 quả trứng
- 5 muỗng canh bột
- 1 bó mùi tây
Nấu ăn:
Cắt hành tây thành khối. Làm nóng trước trong chảo 1 muỗng canh. l. bơ, hành tây chiên trên đó, thêm bắp cải. Rắc paprika. Đổ kem và đun sôi. Mùa với muối, hạt tiêu, đường. Đưa ra. Vỏ khoai tây và đun sôi. Cắt cá thành 8 miếng. Rắc nước chanh, muối. Trứng roi. Lăn cá vào bột, ngâm trong trứng và chiên cho 2 muỗng canh. l. bơ tan chảy. Phục vụ cá với khoai tây và bắp cải. Rắc mùi tây xắt nhỏ.
Chops trong một nước sốt bia
Cho 4 phần ăn:
- 3 củ hành tây
- 4 miếng thịt lợn (250 g mỗi miếng)
- muối, hạt tiêu
- đường
- 3 muỗng canh bơ tan chảy
- hạt nhục đậu khấu
- 1 chai bia
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g khoai tây
- 2 quả táo lớn
- 3 muỗng canh bơ
- 1 thìa canh bột
Nấu ăn:
Lột hành tây và cắt thành khối. Heo rửa và lau khô. Làm nóng trước 2 muỗng bơ tan chảy trong chảo và chiên thịt trên đó - 3 phút mỗi bên. Mùa với muối và hạt tiêu. Thêm 2/3 củ hành và chiên thêm một chút nữa. Đổ trong bia và 250 ml nước. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ 15 phút. Vỏ khoai tây và rác, rửa và cắt thành khối lớn. Táo sạch sẽ, chia thành các khu, loại bỏ lõi và cũng cắt thành hình khối. Đun nóng 1 thìa bơ tan chảy trong chảo và đặt hành tây còn lại vào chảo. Thêm táo, khoai tây, cá hồi và tất cả cùng nhau cho thêm một chút nữa. Rắc 1 thìa cà phê đường. Đổ 250 ml nước, đun sôi. Đậy nắp và nấu khoảng 40 phút. Thêm bơ vào hỗn hợp thay đồ và rửa sạch khoai tây nghiền kỹ. Mùa với muối và hạt nhục đậu khấu. Hủy bỏ các sườn từ chảo. Rửa nước ép từ chảo để đun sôi. Đồng đều, pha loãng tinh bột trong 3 muỗng canh nước, trộn với nước thịt và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Mùa với muối, hạt tiêu, đường. Ăn sườn với khoai tây nghiền và táo và sốt thịt.
Tagliatelle với thịt gà và rau bina
Cho 4 phần ăn:
- 200 g rau bina tươi
- 1 đầu hành
- 1 tép tỏi
- 400 g mì
- 500 g phi lê gà
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 125 ml rượu vang trắng
- 100 g kem tươi
- 100 g pho mát Gorgonzola
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
Nấu mì trong nước muối sôi theo hướng dẫn trên bao bì. Rửa rau bina. Hành tây và tỏi cắt thành khối nhỏ. Rửa thịt, lau khô và cắt thành khối. Trong một cái chảo, đun nóng một muỗng canh dầu thực vật và chiên thịt từ mọi phía (4-5 phút). Hạt tiêu, muối. Thêm hành, tỏi và chiên cho thêm một chút. Đổ rượu, 125 ml nước, kem và đun sôi, tan trong nước sốt gorgonzola này. Đổ mì ống vào một cái chao và đưa nó trở lại chảo. Khuấy với nước sốt và rau bina.
Súp cà chua thịt heo bằm
Cho 4 phần ăn:
- 1 đầu hành
- 1 tép tỏi
- muối, hạt tiêu
- Đường
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 250 g thịt lợn bằm
- 2 muỗng cà phê đất zira
- 2 muỗng canh cà chua dán
- 1 nồi (850 ml) cà chua
- 1 có thể (400 ml) lecho
- 2 gói gạo (125 g mỗi bữa, 10 phút nấu)
- 3 nhánh rau mùi tây
- 200 g kem chua
Nấu ăn:
Hành tây và tỏi được bóc vỏ, và cắt thành hình khối. Gạo đun sôi trong nước muối. Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt bằm băm nhỏ trên đó. Mùa với zircon và hạt tiêu. Loại bỏ khỏi chảo. Hãy để hành tây và tỏi vẫn còn trong thịt còn lại từ nhồi. Thêm cà chua dán, lecho và cà chua. Đun sôi và đun sôi dưới nắp trong 10 phút. Cắt rau mùi tây thành dải. Đặt một nửa kem chua vào món súp và đập vỡ mọi thứ thành một thứ nhuyễn. Cho thịt băm vào cơm. Hoàn thành món súp với kem chua và mùi tây.
Khoai tây lát với bắp cải Savoy trong kem
Cho 4 phần ăn:
- 800 g khoai tây luộc
- 1 kg Bắp cải Savoy
- 1 đầu hành
- 100 g thịt xông khói hun khói với các chất béo
- 1 muỗng canh + 50 g bột mì
- 100 ml sữa
- Kem sữa 125 ml
- muối, hạt tiêu
- hạt nhục đậu khấu
- 2 quả trứng
- 50 g phô mai mềm ít béo
- 2 muỗng canh bơ tan chảy
- 2 chùm mùi tây
Nấu ăn:
Nấu khoai tây dưới nắp trong khoảng 20 phút. Cải bắp bắp cải sạch, rửa, cắt thành từng phần và loại bỏ gốc cây. Cắt lá thành dải. Lột hành tây, và cắt thành khối nhỏ. Từ một nồi khoai tây, xả nước, làm mát nhẹ và làm sạch nó. Một mash ấm áp với một ngã ba hoặc beater và cho phép để làm mát. Các brisket được cắt thành khối nhỏ và màu nâu mà không có dầu trong một cái chảo lớn cho đến khi một lớp vỏ giòn được hình thành. Loại bỏ khỏi chảo. Cho phép chất béo bắp cải trong chất béo còn lại từ ức để nướng, định kỳ chuyển nó qua. Rắc 1 muỗng bột mì và rắc một chút. Thêm sữa và kem, đun sôi và đậy nắp, đun sôi khoảng 15 phút. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Trộn khoai tây với trứng, hành tây, một nửa thịt xông khói chiên, 50 g bột mì và phô mai cottage và nhào nhẹ. Vâng mùa với hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, một ít muối. Làm mù khối lượng kết quả của 8 bit. Trong một cái chảo lớn, đun nóng bơ tan chảy. Chiên vào nó cho đến khi màu vàng của các hạt - trên lửa vừa trong 3-4 phút ở mỗi bên. Thêm thịt xông khói còn lại và làm ấm nó lên một chút. Rửa rau mùi tây, lắc nước và cắt. Khoai tây lát với bắp cải Savoy lây lan trên đĩa, và rắc với các lát ức và rau mùi tây.
Đậu nướng ở Địa Trung Hải
Cho 4 phần ăn:
- 250 g đậu trắng khô
- 2 đầu củ hành
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 nồi (850 ml) cà chua
- muối, hạt tiêu
- đường
- 1 bó mùi tây
- 150 gram phô mai Feta
Nấu ăn:
Đậu ngâm 2 lít nước lạnh vào ban đêm. Ngày hôm sau, cho đậu vào cùng một nước trên bếp, đun sôi và nấu dưới nắp trong 1-2 giờ cho đến khi mềm. Hành tây và tỏi, vỏ, cắt thành khối nhỏ và, làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo, nhẹ để cho nó ngồi. Thêm cà chua cùng với nước trái cây và đun sôi, trong khi cà chua cũng được nghiền. Đậy nắp và ngâm trong 10 phút. Mùa với muối, hạt tiêu và đường. Làm nóng lò đến 200 ° C. Rửa rau mùi tây, lắc nước và cắt thành dải. Đặt đậu trong một colander và cho phép để thoát. Cùng với mùi tây, trộn đậu với nước sốt cà chua. Cho vào bốn món nướng nhỏ (hoặc một lớn). Trên đầu trang của pho mát vụn. Nướng trong lò nóng trong 8-10 phút. Món ăn này có thể được phục vụ với bánh mì pita mỏng.
Pizza với ngô và thịt băm
Cho 6 cái:
- 1 can ngô (200 ml)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 250 g thịt lợn / thịt bò hỗn hợp hỗn hợp
- muối, hạt tiêu
- 5-6 muỗng cà chua nước sốt cà chua
- 3 cà chua
- 400 g bột bánh pizza ướp lạnh
- 100 gram phô mai
Nấu ăn:
Loại bỏ chất lỏng khỏi thùng ngô. Lột hành tây, và cắt thành khối nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên thịt băm nhỏ trên nó (khoảng 5 phút trên lửa vừa). Hạt tiêu, muối, thêm hành và chiên với nhau nhiều hơn một chút. Khuấy sốt cà chua và ngô, để nguội trong 5 phút. Cà chua được rửa sạch và cắt thành lát. Bột cho bánh pizza cuộn trên giấy và cắt thành ba bằng nhau trong kích thước hình chữ nhật tầng lớp. Làm nóng lò đến 225 ° C. Đối với việc chuẩn bị bánh pizza bình thường, trải trên 3 lát bột nửa của cà chua, thịt băm nhỏ và pho mát. Để chuẩn bị túi bánh pizza cho ba miếng còn lại của bột, cũng đặt mince và cà chua, nhưng để lại một nửa của mỗi bột miễn phí của điền. Bao gồm nửa này với điền và nhấn bột xung quanh các cạnh. Rắc với pho mát còn lại. Nướng tất cả các loại pizza với nhau trong lò nóng trong 12-15 phút. Lấy nó và ngay lập tức phục vụ nó trên bàn.
Bánh nướng Ý với khoai tây theo phong cách nông thôn
Cho 4 phần ăn:
- 1 kg khoai tây
- ớt bột hơi nóng
- ớt cayenne
- muối biển
- khô oregano
- 4 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 100 g cà chua khô
Đối với bit:
- 1 ngày hôm qua
- 1 đầu hành
- 1 tép tỏi
- 600 g thịt lợn / thịt bò hỗn hợp hỗn hợp
- 1 muỗng cà phê. muối biển
- 1 muỗng cà phê. mù tạt
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
Nấu ăn:
Để nấu khoai tây, làm nóng lò nướng đến 175 ° C. Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt lát. Trộn 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng cà phê tiêu cayenne, 2 muỗng cà phê muối biển và 2 muỗng canh rau oregano. Pha 1 muỗng cà phê hỗn hợp này, phần còn lại pha loãng với 4 muỗng canh dầu ôliu và nước cốt chanh. Bàn giao khoai tây trong dầu ô liu cay. Nướng trên tấm nướng trong lò nóng khoảng 30 phút, thỉnh thoảng quay. Ngâm chút cho bánh mì. Cắt hành tây thành khối. Tỏi cắt nhỏ. Trộn thịt băm, bánh mì ép, trứng, hành tây, tỏi, một muỗng cà phê muối và mù tạt. Tiêu và mù 8 xúc xích. Chiên chúng trong 4 phút ở mỗi bên trên 2 muỗng canh dầu thực vật. 10 phút trước khi kết thúc việc chuẩn bị khoai tây, lây lan cà chua giữa nêm của mình. 3-4 phút trước trận chung kết, rắc khoai tây với phần còn lại của hỗn hợp gia vị và lật nó lên. Đặt khoai tây lên đĩa cùng với các bitlet.
Salad Waldorf
Đối với 6-8 phần ăn:
- 1 lòng đỏ trứng tươi
- 1 muỗng cà phê + 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 125 ml dầu thực vật không có mùi (ví dụ: dầu hạt cải dầu)
- 75 g kem tươi
- muối, hạt tiêu
- đường
- 1 củ cần tây (khoảng 750 g)
- 4 quả táo chua (với tổng trọng lượng khoảng 800 g)
- 75 gram hạt óc chó
Trộn trong một bát lòng đỏ trứng và 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Whisk cho đến khi một mayonnaise nhất quán, đổ dầu thực vật - đầu tiên dropwise, và sau đó một nhỏ giọt. Với sự giúp đỡ của một máy trộn, sử dụng râu, đánh kem với một mật độ trung bình kem và nhẹ nhàng trộn chúng với mayonnaise. Mùa với muối và hạt tiêu. Rửa táo, cắt thành từng phần và loại bỏ lõi. Cũng cắt hoặc cắt thành dải mỏng và trộn ngay với cần tây cho đến khi chúng bị sẫm màu. Nuts nghiền mịn, và thêm vào món salad. Nêm nếm thử với muối, hạt tiêu và đường. Che và để ngâm trong khoảng một giờ. Sau đó, mùa hương vị một lần nữa. Món salad đã sẵn sàng!