Lê mùa hè theo mùa - phúc lạc cho người sành ăn. Họ là tốt trong một mứt trong suốt, trong một điền đầy ngon ngọt cho một chiếc bánh, mứt cam hoặc mứt cam. Hoặc - làm cơ sở cho món tráng miệng tinh tế. Làm thế nào về một quả lê mật ong trong một thử nghiệm hạt tinh tế với nước sốt kem caramel? Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ngon nhất trong thực đơn tháng 8 của bạn.
- Ba quả lê ngọt
- Bột - 155 g
- Bơ - 60 g
- Đường - 300 g + 2 muỗng canh. l.
- Nuts - 100 g
- Kem không ít hơn 20% - 125 ml
- Hai quả trứng
- Sữa - 250 g
- Bột nở - 2 muỗng cà phê.
- Quế - 1 thanh + 1 muỗng cà phê.
- Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
- Trong cái chảo đổ một lít nước, đặt 2 muỗng canh. l. đường (có thể là màu nâu) và một cây quế. Bạn có thể thêm gia vị để hương vị - hồi, hạt nhục đậu khấu, vani. Đun sôi trên lửa nhỏ. Trong thùng thứ hai, kết nối 200 g đường với 60 ml nước và hòa tan trên lửa vừa mà không cần khuấy
- Dice bơ và trộn các loại hạt (chiên và nghiền), quế mặt đất, bột và bột nở
- Trong xi-rô, mà đã trở thành hổ phách vàng, thêm dầu và trộn cho đến khi đồng nhất. Sau đó đổ kem, trộn lại và lấy ra khỏi đĩa
- Trong nước sôi với đường và quế, đặt quả lê bóc vỏ và nấu trong khoảng nửa giờ - cho đến khi quả trở nên mềm hơn và minh bạch hơn
- Kết hợp 100 g đường với sữa, trứng và chiết xuất vani, đánh đều hỗn hợp nhẹ nhàng bằng một cái đánh trứng. Nhập hỗn hợp bột óc chó vào các phần, cẩn thận trộn - bột phải có độ nhớt trung bình (điều chỉnh mật độ với sữa hoặc bột)
- Trong một bát phục vụ đổ hai phần ba bột, đặt ở giữa quả lê. Nướng trong khoảng nửa giờ trong lò, làm nóng đến 180 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên hoặc tăm
- Món tráng miệng đã sẵn sàng đổ đầy nước sốt và phục vụ ấm áp