- thịt bò xay nạc - 450 gram
- thịt xông khói (60 g), thái nhỏ - 2 lát
- rau mùi tây tươi xắt nhỏ - 1/4 chén
- tép tỏi, nghiền nát - 2 miếng
- pho mát parmesan bào. thìa
- bánh mì vụn - 1 st. một thìa
- trứng to - 1 miếng
- hạt nhục đậu khấu - 1/8 muỗng cà phê
- muối và tiêu xay - 1 phần
Trong một bát lớn, trộn thịt bò, thịt xông khói, rau mùi tây, tỏi, parmesan, bánh mì vụn, trứng, hạt nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đổ hỗn hợp 40 viên thịt. Đặt thịt viên vào một lớp trên tấm nướng. Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ. Bảo quản thịt viên trong hộp kín hoặc túi nhựa kín. Trước khi nấu, lấy thịt viên từ tủ đông, làm nóng lò đến 200 độ, đặt thịt viên lên tấm nướng và nướng cho đến khi sẵn sàng, khoảng 15 phút.
Phục vụ: 40