- Thịt bò (tốt nhất - scapula) - 700 gram
- Trứng gà - 1 miếng
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê
- Kinh giới - 1 Teaspoon
- Húng quế khô - 1/2 muỗng cà phê
- Mozzarella - 200 gram
- Bột mì - 50 gram
- Cà chua anh đào - 100 gram
Bắp thịt bò hoặc thăn khác được biến thành thịt băm nhỏ. Chúng tôi thêm trứng và gia vị vào nhồi. Một lần nữa, khuấy đều. Nó phải đồng nhất và có hình dạng tốt. Lấy một miếng thịt băm nhỏ cỡ bằng mận, làm bánh từ đó. Ở giữa bánh, chúng tôi đặt một quả bóng mozzarella - về kích thước của quả óc chó. Chúng tôi cẩn thận quay bánh thịt theo cách mà quả bóng quay ra. Quả bóng phải dày đặc, nếu không pho mát sẽ bị rò rỉ. Mỗi quả bóng thịt phải được cuộn trong một lượng nhỏ bột. Sau đó, trải các quả bóng trên một tấm nướng, dầu hoặc phủ bằng giấy nướng. Chúng tôi đặt chảo trong lò, đun nóng đến 180 độ, và nướng trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi lấy khay nướng ra, đặt vào mỗi quả bóng một miếng phô mai mozzarella nhỏ và một nửa cà chua bi. Chúng tôi đặt trong lò nướng thêm 2-3 phút nữa - và dọn ra bàn.
Phục vụ: 3-3