- Thổ Nhĩ Kỳ - 1 miếng (có kích thước bất kỳ, chỉ để vừa với lò)
- Nước dùng - 2 chén
- Bơ - Hương vị
- Chanh - 2-3 miếng
- Tỏi - 6-8 Zubchikov
- Muối, tiêu - Để nếm
- Gia vị và thảo dược khô - Để hương vị
1. Rửa gà tây và làm sạch nó khỏi ruột. Cắt và chà với muối và hạt tiêu. Sau đó, chà vào bơ và gia vị. Bên trong thân thịt đặt đinh hương tỏi và chanh, cắt làm đôi. Lò nên được đun nóng đến 230 độ. Trong một cái chảo sâu, đổ hai chén nước dùng. Đặt một grate trên tấm nướng bánh. Gà tây đã được đặt trên chính lò nướng. Đặt trong lò và giảm nhiệt đến 150 độ. 2. Bạn cần tính toán thời gian nấu của gà tây. Tính với tốc độ 13 phút cho 450 g trọng lượng thân thịt. Nhưng lần này là tương đối. Chúng tôi gà tây trong 7 kg nướng khoảng 4 giờ. Khi một nửa thời gian đã lên lịch, hãy kiểm tra tính khả dụng của gà tây. Sau mỗi 40-45 phút, gà tây cần phải được chuyển qua. Để làm điều này, kéo nó ra khỏi lò và đổ nước ép từ chảo. Khi bạn đã sẵn sàng ở lại khoảng một giờ, hãy đổ thịt với bơ. Điều này sẽ cung cấp cho da một màu vàng đẹp. 3. Làm thế nào để kiểm tra sự sẵn sàng của gà tây? Xỏ xác thịt với một cây tăm ở ba nơi - vú, đùi bên ngoài, bên trong đùi. Nếu nước ép đi kèm với nhựa, thì nó chưa sẵn sàng. Nếu chưa đạt đến thân thịt, hãy giảm nhiệt trong lò đến 70 độ và đặt thân thịt trở lại trong 20-30 phút. Chỉ cần không nghi ngờ, gà tây sẽ rẽ phải.
Phục vụ: 12-16