Cá có chứa tất cả các vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô, cũng như các axit Omega-3 và Omega-6. Hàm lượng chất dinh dưỡng và enzyme này không còn được tìm thấy trong bất kỳ sản phẩm khoa học thực phẩm nào đã biết. Axit Omega là chất có giá trị nhất trong số tất cả các enzym, hàm lượng cao trong cá, giúp cơ thể con người cân bằng lượng lipit và cholesterol mạch máu. Đó là vì tài sản này mà các nhà dinh dưỡng đã trở nên rất thích cá.
Mảng cholesterol là nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch và sự xuất hiện của các cơn đau tim ở người. Cá cũng là sản phẩm được yêu thích nhất của chế độ ăn kiêng, quá trình tiêu hóa cá mất khoảng hai giờ, trong khi tiêu hóa cùng một lượng thịt sẽ mất khoảng năm giờ.
Loại cá.
Cá được chia thành ba loại: dầu, vừa và nạc. Protein là vật liệu xây dựng chính trong cơ thể con người, và trong cá hàm lượng trung bình của một protein cao cấp và dễ tiêu hóa là 15%, cũng như các yếu tố không thể thay thế cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể - iốt (đối với hệ thần kinh trung ương), kẽm, phốt pho và flo. Sai lầm là khẳng định rằng các đặc tính hữu ích chỉ được chứa trong cá sống.
Cá là tuyệt vời trong ý nghĩa này, các sản phẩm, với lưu trữ có thẩm quyền, tất cả các chất hữu ích và cần thiết và các enzym vẫn tồn tại. Nhưng cá sông tươi có thể nguy hiểm cho cơ thể. Nếu cá vừa bị bắt từ sông sẽ chứa trứng giun, việc sử dụng loại cá này có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Để tránh rắc rối, nó sẽ đủ để làm nóng sản phẩm hoặc nước muối với một lượng muối đáng kể. Nó cũng nhầm lẫn với giả định rằng giá cao hơn trên thẻ giá trong cửa hàng cho cá, các chất hữu ích hơn trong cá này cao hơn.
Giá cả và chất lượng.
Giá trị đồng tiền - định nghĩa này không phải về cá. Ví dụ, nếu chúng ta lấy cá tuyết, trong đó hàm lượng methionine đủ cao có thể ngăn chặn sự lắng đọng chất béo trong các cơ quan và bình thường hóa sự chuyển hóa chất béo. Và các loại cá đắt tiền, như cá hồi, cá hồi, đề cập đến các loại cá béo. Việc sử dụng cá như vậy không được khuyến cáo cho bệnh nhân béo phì.
Tính hữu ích của cá sông.
Một loại cá có hàm lượng chất béo thấp (nạc - hàm lượng chất béo không quá 8%) giúp đối phó với những người có trọng lượng dư thừa và xơ vữa động mạch. Để có được tất cả các tính chất hữu ích của cá và không có gì để mất, bạn cần chuẩn bị đúng cách. Đúng cách là nấu cá, cũng như nướng bánh hoặc nấu nướng trên lửa. Nếu cá được nướng trong lò, sau đó bạn cần phải loại bỏ lá, bởi vì tất cả các chất béo sẽ được trên cá. Trong quá trình chiên, bạn phải tuân thủ các quy tắc nhất định. Các chảo chiên, tốt nhất là làm bằng gang, nên có các cạnh dày. Tốt hơn là không đậy nắp khi chiên, để tránh tích tụ độ ẩm dư thừa, hoặc sự xuất hiện của cá đã nấu chín sẽ không được hấp thụ. Cá có thể được nấu trên lửa hoặc trong than. Từ quan điểm của các enzym hữu ích, nó không phải là lựa chọn tốt nhất để cứu cá.
Tất cả các chất hữu ích vẫn không thay đổi, nhưng hàm lượng muối cao là không thể chấp nhận được trong việc sử dụng cho những người bị bệnh thận, hệ thống tim mạch. Việc sử dụng cá hun khói có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Khi hút thuốc, chất gây ung thư xuất hiện, trong đó, với việc sử dụng thường xuyên, góp phần vào sự phát triển của bệnh ung thư. Hàm lượng cao nhất của các chất này trong cá hun khói nóng.
Làm thế nào để chọn một con cá chất lượng?
Có rất nhiều cá trong các cửa hàng, nhưng làm thế nào một cách chính xác để xác định chất lượng? Cá chất lượng có mắt đỏ, và mang mang màu đỏ đậm. Nếu mang có chất nhờn, và đôi mắt có mây, đây là lần đầu tiên gọi rằng cá không phải là sự tươi mát đầu tiên. Chất nhờn trên bề mặt da nên không màu và không có mùi lạ. Khi nhấn vào vảy, không nên có vết lõm. Ở nhà, sự tươi mát của cá có thể được xác định bằng cách đặt nó trong một xô nước, cá tươi chìm xuống đáy, và cái cũ sẽ nhất thiết bật lên. Một nghiên cứu sâu hơn và chi tiết hơn sẽ yêu cầu một phòng thí nghiệm đặc biệt và các chuyên gia. Cá, sông hay biển hữu ích nhất là gì? Biển chắc chắn hữu ích hơn - hàm lượng cao các axit béo, vitamin và các chất dinh dưỡng. Trong thực phẩm tốt hơn là ăn cá có kích thước trung bình hoặc nhỏ, vì chúng không có thời gian để tích lũy các chất độc hại. Việc chuẩn bị đúng sẽ giúp giảm nồng độ các chất độc hại. Cá không chỉ được sử dụng cho thực phẩm.
Thuộc tính, được biết đến với chúng ta từ thời cổ đại.
Ngay cả những người chữa bệnh cổ cũng phát hiện ra và chủ động sử dụng các đặc tính chữa bệnh của cá sông. Keo cá được sử dụng để chảy máu, và trong một số bộ lạc, gan cá béo được sử dụng để loại bỏ gai. Một số loài cá có đặc tính diệt khuẩn và hạ sốt. Thời gian trôi qua, khoa học nhờ vào những thành tựu của nó đã tiến xa về y học. Từ cá bây giờ nhận được insulin, đó là quan trọng đối với những người bị bệnh tiểu đường, pancreatin và các loại thuốc khác. Cá là một sản phẩm tuyệt vời có nhiều khoảnh khắc tích cực.
Ăn cá .
Tiêu thụ cá và các sản phẩm cá thường xuyên làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim nguy hiểm - cơn đau tim, gần một nửa. Trái tim là động cơ vĩnh cửu của cơ thể chúng ta và cá, đặc biệt là dòng sông, là lý tưởng để phòng ngừa và điều trị. Bạn không thể từ chối sử dụng sản phẩm này vì không thích hoặc gây hại. Nếu có cá ít nhất mỗi tháng một lần, thì hiệu quả tích cực sẽ mạnh hơn nhiều so với việc chỉ ăn các sản phẩm thịt có rau. Vì vậy, đừng quên các đặc tính của cá, và chủ yếu là dòng sông, bởi vì nó thường xuất hiện trên bàn của chúng ta, chứ không phải là biển.