Cho đến gần đây, các bác sĩ đã bị cấm sử dụng chất béo trong thực phẩm cho trẻ em, người già và những người có ít nhất một số bệnh, đặc biệt là những bệnh mãn tính. Các bác sĩ giải thích lệnh cấm của họ bằng thực tế là thịt xông khói là sản phẩm khó tiêu hóa nhất và khi nó được sử dụng thì cơ thể bị bệnh. Nhưng theo thời gian, trong các tạp chí y khoa và sách bắt đầu xuất hiện thông tin cho thấy bệnh nhân bị bệnh gan và thận, nên ăn chất béo. Thông tin này bắt đầu xuất hiện sau khi nó trở nên rõ ràng rằng mỡ lợn được hấp thu bởi cơ thể chúng ta dễ dàng hơn nhiều so với thịt. Hầu hết những người yêu thích chất béo đều thở dài sau thông tin này. Tuy nhiên, mỡ heo không chỉ có thể ăn, mà còn được điều trị.
Salo là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, vì 100 g của nó chứa 770 kcal. Đối với những người quan sát tất cả các loại chế độ ăn uống - đây là một liều giết người, và cho những người cần phải đi trên một chuyến đi bộ đường dài xa xôi hoặc làm việc và sống trong điều kiện cực kỳ khó khăn của Bắc - cứu độ. Ngoài ra, hàm lượng calo cao như vậy là cần thiết cho những người tham gia lao động thể chất nặng. Sau khi một người ăn chất béo, lượng calo của sản phẩm này vẫn hoạt động trong một thời gian dài. Một lượng nhỏ mỡ lợn có thể ăn được mà không cần phải tăng lượng calo.
Ngoài mỡ lợn, các quốc gia khác nhau sử dụng móc, thịt bò, gấu, thịt cừu nướng trong nấu ăn.
Mỡ heo: thành phần và tính chất hữu ích
Thành phần chất béo chứa axit arachidonic, trong đó đề cập đến các axit béo chưa no. Axit này rất quan trọng cho hoạt động bình thường của não, gan, tuyến thượng thận. Ngoài ra, acid arachidonic có nhiệm vụ chuyển hóa cholesterol trong cơ thể, ảnh hưởng đến mức độ tế bào và ảnh hưởng đến hoạt động của hormon. Ngoài axit này, các axit béo cũng có mặt trong chất béo: linoleic, linolenic, palmitic, axit oleic. Bởi số lượng các axit béo này, chất béo không thua kém dầu thực vật.
Ngoài ra, chất béo có chứa các vitamin tan trong chất béo A, D, E, cũng như carotene. Do đó, hoạt tính sinh học của mỡ lợn cao gấp năm lần, ví dụ, trong bơ. Đó là lý do tại sao việc sử dụng nó là cần thiết để duy trì khả năng miễn dịch và sức sống.
Trong chất béo là cholesterol, nhưng nó không nên lo sợ, bởi vì nó sẽ không thừa cho cơ thể con người. Cholesterol - một phần không thể thiếu của các cơ của cơ thể, màng tế bào. Nó rất hữu ích cho cơ tim và ở dạng tinh khiết, cũng như kết hợp với các axit béo. Nó chỉ đủ để điều chỉnh việc tiêu thụ chất béo, qua đó, để theo dõi mức cholesterol trong máu. Mức bình thường là 150-230 mg trên 100 cm3 máu.
Tiêu thụ mỡ: tiêu chuẩn
Ăn vừa phải chất béo là một sự đảm bảo về tính hữu ích của nó. Những người dẫn đầu một lối sống ít vận động trong một ngày là hữu ích để ăn đến ba mươi gram mỡ lợn nếu không có mong muốn phục hồi và tăng chất béo ở hông và eo. Nếu dư thừa kilôgam không cần thiết đã tồn tại, thì việc tiêu thụ chất béo nên được giới hạn ở mười gram mỗi ngày. Tốt nhất là sử dụng chất béo, nấu một mình, ở nhà. Nó chỉ đủ để muối nó một cách khô và thêm tất cả các loại gia vị để hương vị và sở thích của bạn. Ngoài ra, mỡ heo cũng có thể được hun khói. Lưu trữ chất béo, được muối và hun khói một cách chất lỏng, mất đi hầu hết các tính chất hữu ích của nó.
Dinh dưỡng nên ăn chất béo cùng với gia vị có đặc tính chống oxy hóa. Loại gia vị này sẽ không cung cấp cholesterol để hình thành trong cơ thể. Đặc tính chống oxy hóa là rau, gia vị, adzhika, giấm.
Việc sử dụng chất béo để điều trị trong y học dân gian
Thuốc thay thế khuyên dùng mỡ để sử dụng bên ngoài. Với nhiều bệnh, nó mang lại hiệu quả điều trị tốt.
Đau khớp
Làm tan chảy mỡ lợn và bôi trơn chúng bằng các khớp đau. Che phủ chỗ bị bôi nhọ bằng giấy nén và quấn nó bằng khăn ấm, lấy trộm hoặc một chiếc khăn choàng ướt. Thủ tục này cho hiệu quả tốt nhất được khuyến khích vào ban đêm. Salo sẽ tan chảy tốt hơn nếu nó là đất đầu tiên hoặc nhào bằng máy xay thịt. Trong chất béo bạn có thể thêm mật ong.
Chấn thương đến các khớp
Trộn 1 muỗng canh. l. muối ăn với 0, 1 lít chất béo tan chảy. Chà thành phần kết quả trong khớp bị ảnh hưởng. Top với một giấy nén và ấm áp với một chiếc khăn choàng xuống dốc. Cũng giống như trong công thức đầu tiên, thủ tục này được khuyến khích cho đêm trước khi đi ngủ.
Viêm vú
Để ngăn chặn viêm, gắn vào vú một mảnh mỡ lợn già. Ngoài ra, bạn có thể nghiền mỡ lợn hoặc cắt thành đĩa.
Bệnh chàm ướt
Lấy 2 muỗng canh. l chưa từng có perevoplennogo mỡ lợn, hai lòng trắng trứng, 0, 1 kg cỏ ngủ, 1 l nước ép của cỏ hoàng địa. Tất cả các thành phần được trộn lẫn và đặt trong một nơi tối tăm, được phủ một nắp đậy trong 3 ngày. Vào cuối giai đoạn, bôi trơn khu vực này với các khu vực bị ảnh hưởng của da.
Đau răng
Bóc một miếng mỡ từ da và đặt giữa kẹo cao su và răng bị bệnh. Sau 20-25 phút, cơn đau sẽ giảm dần.
Gót chân thúc đẩy
Chuẩn bị thuốc mỡ từ 0, 1 kg mỡ lợn muối, một quả trứng gà, 0, 1 l chất keo. Khuấy tất cả nguyên liệu và để nguyên cho đến khi chất béo được pha loãng hoàn toàn. Định kỳ khuấy thuốc mỡ. Sau khi chất béo tan hoàn toàn, thuốc mỡ có thể được sử dụng. Đầu tiên, giải nén gót chân đau nhức, ngâm miếng bông với thuốc mỡ này và đính kèm. Bảo vệ đĩa một cách thuận tiện cho bạn và để nó cho cả đêm. Rửa chân bằng nước ấm vào buổi sáng. Sau khi áp dụng thuốc mỡ này trong vòng năm ngày, thúc đẩy sẽ qua.
Tiêu thụ mỡ: chống chỉ định
Salo không được khuyến cáo cho những người bị bệnh gan. Cũng nên nhớ rằng khi bạn tiêu thụ chất béo, bạn nên làm theo các biện pháp và lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.