Mọi người đều biết rằng thức ăn còn lại trong sức nóng sẽ nhanh hơn so với cái còn lại trong cái lạnh. Trong điều kiện nhiệt độ thấp, vi khuẩn làm chậm hoạt động của chúng, và thức ăn ướp lạnh tồn tại lâu hơn ở nhiệt độ phòng. Ngay cả trong thời cổ đại, mọi người nhận thấy rằng các sản phẩm còn lại trong bóng râm tồn tại lâu hơn những sản phẩm đứng dưới ánh mặt trời. Ngoài ra, người ta thấy rằng trong mùa lạnh, thời hạn sử dụng của sản phẩm được tăng lên nhiều lần. Do đó, họ bắt đầu tìm cách giải quyết vấn đề bảo quản sản phẩm với nhiệt độ thấp.
Một số hầm đào, bởi vì nhiệt độ dưới mặt đất thấp hơn nhiều, những sản phẩm khác của obkladyvali có băng hoặc tuyết. Ngay cả với khí hậu nóng của sa mạc, mọi người vào ban đêm đã làm nguội nước mà họ đã cất giữ thức ăn trong ngày. Tất cả những phương pháp này đều kém hơn nhiều so với việc bảo quản các sản phẩm của tủ lạnh hiện đại, xuất hiện nhiều năm sau đó.
Tổ tiên lâu đời nhất của tủ lạnh hiện đại được phát hành vào ngày 17 tháng 8 năm 1816, nhưng vẫn còn ít sử dụng để sử dụng tại nhà. Sản xuất tủ lạnh nối tiếp bắt đầu ở Mỹ vào năm 1925, và ở Liên Xô, chủ đề này của thiết bị gia dụng đã có sẵn cho người dân chỉ từ những năm 1960. Tủ lạnh của Liên Xô rất cồng kềnh và ít chức năng nhưng đáng tin cậy và dễ bảo trì.
Kể từ đó, tủ lạnh đã thay đổi nhiều lần. Không ngừng nâng cao chất lượng thiết kế và kỹ thuật. Cho đến nay, sự lựa chọn của họ thật tuyệt vời đến mức hầu hết mọi người thường tự hỏi nên mua cái nào. Bây giờ có thể chọn một tủ lạnh cho mọi hương vị, phù hợp với nội thất của nhà bếp bằng màu sắc hoặc kích thước, cũng như trong lớp tiết kiệm năng lượng và loại đóng băng. Tủ lạnh hiện đại có hai loại, nhỏ giọt và đóng băng khô. Những cái đầu tiên là tủ lạnh thông thường đòi hỏi phải rã đông thường xuyên, những người khác không yêu cầu một thủ tục như vậy.
Hệ thống sương giá khô xuất hiện khá gần đây. Mọi người thường nghe từ phổ biến "biết sương giá", mà tất cả mọi người liên kết với thuật ngữ sương giá khô. Mặc dù trong tiếng Anh cụm từ này âm thanh - không có sương giá. Trong tủ lạnh này, thiết bị bay hơi được che sau bức tường phía sau hoặc phía trên tủ đá và một hoặc nhiều quạt luôn có mặt để đảm bảo lưu thông không khí lạnh liên tục, đi vào buồng thông qua các kênh đặc biệt. Khi tủ lạnh hoạt động, hơi ẩm xuất hiện, không lắng xuống thành của buồng có lớp sương giá, nhưng che phần lạnh nhất của thiết bị bay hơi. Máy nén được tắt định kỳ và sương muối, trong đó thời gian được bao phủ, được rã đông bằng một lò sưởi nhỏ đã làm nóng trước, và độ ẩm tạo thành bốc hơi.
Có rất nhiều tin đồn về những lợi ích và nguy hiểm của sương giá khô. Nhưng thực tế là một hệ thống như vậy đã được sử dụng bởi toàn bộ châu Âu nói cho chính nó. Một tủ lạnh như vậy không nên được rã đông, nhưng nhiều người sử dụng nó, và các nhà sản xuất tự giới thiệu ít nhất một lần một năm, tủ lạnh vẫn rã đông để đảm bảo rằng nó kéo dài lâu hơn. Các sản phẩm trong tủ lạnh như vậy được làm mát nhanh chóng và đồng đều, chúng cũng đóng băng, đảm bảo việc bảo quản loại, hương vị, vitamin và khoáng chất hữu ích trong chúng. Tất cả các loại quả mọng, rau xanh, cá và thịt, nhiều loại rau đều thích hợp cho sương giá khô. Điều chính là không đóng băng thực phẩm một lần nữa, sau khi rã đông. Cách bảo quản sản phẩm này thuận tiện và hữu ích hơn nhiều so với đóng hộp, vì nó bảo quản sản phẩm mà không thêm chất bảo quản độc hại như giấm, ví dụ, có ảnh hưởng có hại đến cơ thể con người không cần bằng chứng.
Nhiều người nói rằng tủ lạnh với hệ thống "biết sương giá" quá ồn ào qua công việc của người hâm mộ. Tuyên bố này không áp dụng cho tất cả các mô hình. Một số nhà sản xuất sử dụng quạt làm việc rất lặng lẽ, tuy nhiên, các mô hình này hơi tốn kém hơn. Một vấn đề khác với tủ lạnh với sương giá khô là họ làm khô thức ăn một cách đáng kể để tránh điều này, bạn cần cẩn thận bọc các sản phẩm đông lạnh trong một bộ phim nhựa. Tủ lạnh có đóng băng khô tiêu thụ năng lượng nhiều hơn một chút so với tủ lạnh có hệ thống thả.
Có lẽ, đây là tất cả những thiếu sót được biết đến của sự đóng băng khô. Nhưng bạn sẽ luôn có cơ hội để làm khách ngạc nhiên dưới một năm mới với dâu tây tươi được hái cùng với khu vườn riêng của họ trong khu vườn của họ.