Bánh rán với súp lơ và bông cải xanh
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 500 g súp lơ
- 500 gram bông cải xanh
- 0,5 gói nấm men khô
- 1 quả trứng
- 1 vỏ chanh
- đường, muối để nếm
- dầu thực vật cho chiên sâu
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ 20 phút. Thời gian nấu: 40 phút. Phục vụ: 8
Phải làm gì:
Và hòa tan men trong 1 chén nước đun sôi ấm, thêm một chút đường. Sau 10 phút. thêm bột đã rây, thêm 1 ly nước, trứng, 1 muỗng canh. l. đường, vỏ chanh và muối. Nhào bột, đậy nắp. Để ở nơi ấm trong 2 giờ, rửa súp lơ và bông cải xanh, tháo rời thành những chùm hoa nhỏ. Đặt súp lơ trong một cái chao lớn và đặt trên một cái chảo có đường kính thích hợp, chứa đầy một nửa nước sôi. Nấu dưới nắp trong 15 phút. Chỉ cần đun sôi cho một vài bông cải xanh, 10 phút. Để rau nguội. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Trong một đặt cụm hoa súp lơ, trong khác - bông cải xanh. Trộn nhẹ nhàng. Trong một cái chảo lớn, dầu nóng. Dùng thìa dầu, lấy hoa trong bột và ấn nó bằng thìa thứ hai, cẩn thận hạ nó xuống nồi chiên sâu. Nấu trong các phần nhỏ cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ giòn. Trải ra tiếng ồn trên khăn giấy.
Cuộn gà với sốt phô mai
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 2 phi lê gà
- 8 lát pho mát Hochland cho bánh mì
- 2 dưa chuột muối
- đống thì là
- dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Đối với nước sốt:
- 125 g phô mai nóng chảy Hochland với nấm
- 200 ml kem với 9%
- 0,5 đầu tỏi
- 2 nhánh rau mùi tây
- 2 cành thì là
- muối, hạt tiêu
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Phục vụ: 6
Phải làm gì:
Gà phi lê rửa, phơi khô và cắt từng viên một nửa. Che phủ bằng một bộ phim và ngăn cản nó trong một lớp mỏng. Để chà xát với muối và hạt tiêu. Dưa chuột và thì là thái nhỏ, trộn. Đặt trên mỗi phi lê cho 2 lát pho mát cho bánh mì. Đầu ra làm đầy dưa chuột và thì là. Cuộn cuộn phi lê, mỡ bằng dầu thực vật và đặt chỉ khâu trên tấm nướng được phủ bằng giấy da. Cho tỏi chưa tinh chế vào cùng khay nướng. Nướng trong lò nóng đến 200 ° C. Từ lò nướng trong 15 phút. Chuẩn bị nước sốt. Để tỏi nguội, sau đó vắt bột từ vỏ vào tô. Rửa rau xanh, sấy khô và xay. Kem ấm lên, không dẫn đến sôi. Thêm phô mai kem và nấu trên lửa tối thiểu cho đến khi pho mát tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp phô mai vào một bát tỏi, thêm rau xanh và nếu cần, muối, tiêu. Khuấy và đổ vào sauceboat. Cuộn cuộn với cốc rộng 1 cm, ăn kèm với nước sốt.
Súp từ cá tuyết hun khói và súp lơ
- 500 g philê cá tuyết hun khói
- 1 đầu súp lơ trung bình
- 4 khoai tây vừa
- 2 hành
- 2 cành cần tây
- 2 tép tỏi
- 50 g bơ
- 2-3 nhánh rau mùi
- muối, hạt tiêu
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Phục vụ: 6
Đun sôi trong một cái chảo nhỏ 2 lít nước, giảm lửa đến trung bình. Cho cá tuyết hun khói, đun sôi và nấu trong 5 phút. Chuyển cá bằng whisk vào đĩa, để nguội. Decoction để tiết kiệm. Hành tây và tỏi, xay. Cắt phô mai cần tây và thái mỏng. Đun nóng bơ trong chảo, cho hành tây, tỏi và cần tây. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, 10 phút. Vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ. Thêm vào rau chiên, khuấy đều. Đổ nước dùng từ cá, đun sôi và nấu trong 10 phút. Rửa súp lơ, tháo rời thành cụm hoa nhỏ và thêm vào súp. Nấu trong 20 phút, sau đó nhẹ nhàng đặt một nửa cụm hoa trên đĩa. Với cá tuyết để loại bỏ da, thịt để tháo rời bằng tay thành những miếng nhỏ. Kinzu rửa, khô và chặt. Lấy súp ra khỏi lửa, để nguội nhẹ, sau đó xay bằng máy xay sinh tố. Trả món súp vào lửa và đun sôi lại. Thêm vào các miếng súp cá, các cụm hoa cải của bắp cải và hạt tiêu xay. Hãy thử, nếu cần thiết, muối. Ấm lên, 4-5 phút. Rắc rau mùi trước khi ăn.
Súp đậu trắng
Những gì bạn cần cho món ăn:
- đậu trắng đóng hộp
- cà chua bóc vỏ trong nước ép
- cuống cần tây
- cà rốt
- bóng đèn
- 2 tép tỏi
- 1 ly rượu vang đỏ khô
- 1 lít nước dùng rau
- 1 muỗng canh. dầu thực vật
- muối, tiêu
Thời gian nấu: 50 phút. Phục vụ: b
Phải làm gì:
Hành tây, cà rốt và tỏi sạch sẽ. Cắt cheesecake cần tây. Chặt tất cả các loại rau. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, chiên rau, 8 phút. Đổ rượu và đun nhỏ lửa vừa trong 10 phút. Khuấy cà chua với một cái nĩa và thêm vào với nước trái cây trong một cái chảo. Đổ nước dùng, muối và tiêu. Nấu trong 20 phút. Cho đậu vào một cái chao, rửa sạch và thêm vào súp. Nấu 5 phút. Loại bỏ từ nhiệt. Thìa súp trên đĩa.
Thịt bò ở Burgundy
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 1 kg thịt bò không xương (xương cổ)
- 2 hành
- 1 củ cà rốt
- 3 cà chua
- 1 tép tỏi
- 750 ml rượu vang đỏ khô
- 25 g bột mì
- 2 nhánh thyme
- 6 hạt tiêu đen
- 1 lá bay
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Cho trang trí:
- 200 g thịt xông khói xông khói
- 200 g hành tây nhỏ
- 200 g champignons nhỏ
- 1 muỗng canh. l. bơ
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút. Phục vụ: 6
Phải làm gì:
Thịt bò cắt thành miếng lớn, cọ xát với muối và hạt tiêu, cuộn thành bột. Các phần chiên trong chảo trong dầu đã làm nóng trước, cho đến khi màu nâu. Trải ra một món ăn. Thyme, hạt tiêu và lá nguyệt quế trong một miếng vải lanh. Hành tây, cà rốt và tỏi được làm sạch, cắt nhỏ. Rửa cà chua và cắt thành lát. Hành tây, cà rốt và tỏi đặt trong chảo, nơi thịt được rang. Nấu, khuấy và gọt vỏ thịt, 10 phút. Thêm cà chua và nấu thêm 5 phút nữa. Đổ một nửa rượu, bốc hơi trong 10 phút. Đổ 300 ml nước và rượu còn lại. Quay trở lại chảo thịt, đặt một túi gia vị. Đun sôi. Đậy nắp và đặt trong lò nóng lên đến 160 ° C trong 2 giờ. Bóng đèn được làm sạch, hạ xuống nước sôi trong 7 phút, sau đó bỏ đi trong một cái chao, để nguội. Nấm được rửa sạch và sấy khô. Thịt xông khói cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo và đặt thịt xông khói. Nấu cho đến khi hết mỡ. Đặt các crackling trên khăn giấy với một jumper. Đặt hành và nấm vào chảo, thêm bơ và nấu cho đến khi vàng nâu, 5-7 phút. Mùa với muối, loại bỏ từ nhiệt. Thịt đã sẵn sàng nằm trong chảo trên đĩa. Lấy túi gia vị ra khỏi nước sốt. Thêm hạt, hành tây và nấm. Khuấy và đun sôi. Đổ thịt nước sốt và phục vụ cho bàn.
Thì là với giăm bông
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 2 cây thì là
- 200 g giăm bông luộc và hun khói
- 1 củ hành tây
- 400 ml nước dùng rau hoặc gà
- 2 muỗng canh. l. grated Parmesan
- 50 g bơ
- muối, hạt tiêu
Phải làm gì:
Thì là rửa, phơi khô và cắt thành dải. Vỏ hành tây, cắt. Cắt giăm bông thành khối. Làm ấm bơ trong chảo, chiên hành tây, 4 phút. Thêm thì là và giăm bông. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, 10 phút. Đun sôi nước dùng và đổ vào nồi, với muối và hạt tiêu. Nấu không đậy nắp 15 phút. Rắc phô mai và phục vụ ngay lập tức lên bàn.
Cuộn với ớt đỏ
Thời gian nấu: 40 phút. Phục vụ: 8
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 800 g thăn bò
- 2 ớt đỏ ngọt
- 100 g ô liu đắng
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Phải làm gì:
Ớt để rửa và nướng trên aerogril, 15 phút. Đặt ớt vào túi nhựa, buộc lên và để nguội. Sau đó loại bỏ vỏ và lõi. Cắt thịt thành 4 phần. Thịt bò cắt thành 8 miếng, bao gồm một bộ phim và ngăn cản các lớp mỏng. Grate thịt với muối và hạt tiêu. Đặt trên mỗi miếng trên một đĩa tiêu, cuộn lên một cuộn. Chuỗi cuộn trên xiên, xen kẽ với ô liu. Bôi trơn và nướng cho đến khi mềm, 15 phút.
Cơm với nấm porcini
Thời gian nấu: 50 phút. Phục vụ: 4
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 1 chén cơm
- 70 g nấm khô trắng
- 1 củ hành lớn
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối
Phải làm gì:
Chiên nấm trong 2 chén nước sôi nóng trong 10 phút. Loại bỏ rây, giữ cho truyền dịch. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Hành tây lột vỏ và xay. Chiên hành tây trong dầu nóng cho đến khi rõ ràng, 5 phút. Thêm nấm và nấu thêm 4 phút nữa. Đặt cơm trong bát của multivarquet, đổ truyền nấm. Thêm 0,5 muỗng cà phê. muối. Đóng nắp và nhấn nút "chế độ ăn uống". Sau 20 phút. làm gián đoạn quá trình nấu bằng cách nhấn nút "tắt". Thêm gạo vào nấm với hành tây, khuấy đều và tiếp tục nấu trong 5 phút nữa.
Ức gà với táo
Thời gian nấu: 35 phút. Phục vụ: 4
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 2 muỗng canh. l. đồ gia vị
- 4 phi lê gà không có da
- 2 quả táo lớn
- 50 g đường dẫn
- 1 ly sữa
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
Phải làm gì:
Gà phi lê rửa, phơi khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa táo và cắt chúng trong cùng một miếng, loại bỏ lõi. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên phi lê gà, thỉnh thoảng khuấy, 7 phút. Thêm táo, nấu thêm 4 phút nữa. Pha loãng gia vị trong sữa ấm. Đặt gà và táo trong một món nướng, đổ trong một mặc quần áo chuẩn bị. Rắc bánh mì. Đặt lò trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 10 phút.
Cá cuộn với sốt tartar
Những gì bạn cần cho món ăn:
- rau diếp romaine trong nồi
- 0,5 nồi xà lách
- 0,5 nồi mùi tây
- 0,3 bát hành lá
- 300 g phi lê cá biển trắng
- 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 100 g Parmesan
- 16 ô liu pitted
- Muối
- hạt tiêu đen xay tươi
Đối với sốt tartar:
- 150 ml sốt mayonnaise
- 2 muỗng canh. l. kem chua
- 4 muỗng canh. l. capers
- 3 dưa chuột ướp muối nhỏ
- 5 lông hành lá
Thời gian nấu: 40 phút. Phục vụ: 5
Phải làm gì:
Cá rắc nước chanh, rắc tiêu. Gấp trong lá, đặt ở dạng dầu. Nướng trong lò, 20-25 phút, ở 180 ° C. Cắt lá của rau xanh thành những dải mỏng, cắt rau mùi tây. Cắt cá đã sẵn sàng thành từng miếng nhỏ. Nạo phô mai trên một cái vắt lớn, trộn với rau xanh, cá và cắt một nửa ô liu. Nhẹ muối. Biến điền vào rau diếp lá romaine, cuộn thành cuộn. Tie mỗi cuộn với lông hành lá. Đối với nước sốt tartar, hãy thái nhỏ các loại bạch hoa, dưa chuột và hành lá. Trộn với sốt mayonnaise và kem chua. Phục vụ cuộn cá với nước sốt ướp lạnh.
Penne với súp lơ và ớt
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 400 g dán
- 1 đầu súp lơ nhỏ
- 6 miếng thịt xông khói mỏng
- 200 g cà chua bi
- 0,5 muỗng cà phê. bột ớt
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối
Thời gian nấu: 30 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Rửa bắp cải, sấy khô và deconstruct thành cụm hoa nhỏ. Nhúng vào nước sôi muối và nấu trong 5 phút. Ném nó vào một cái chao, xả nó bằng nước. Thịt xông khói cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu làm nóng trước, 3 phút. Đổ bột ớt, nấu thêm 1 phút nữa. Đặt súp lơ và nấu, khuấy, 10 phút. Thêm cà chua và nấu thêm 5 phút nữa. Đun sôi mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Ném vào một cái chao, lắc. Đặt vào một chảo xào với bắp cải và cà chua, trộn và trải trên đĩa.
Bánh ngô
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 500 g bột nấm men đã sẵn sàng
- 400 g thịt bò không xương
- 2 bóng đèn trung bình
- 4 khoai tây vừa
- 2 củ cải nhỏ
- 1 lòng đỏ
- 1,5 muỗng canh. l. bơ
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút. Số lượng: 8 miếng
Phải làm gì:
Chuẩn bị điền. Rửa thịt bò, cho vào nồi nước và đun sôi. Loại bỏ bọt, thêm một ít muối. Nấu trên lửa vừa dưới nắp trong 1 giờ, loại bỏ khỏi nhiệt, để nguội trong nước dùng. Cắt thịt nguội thành từng miếng nhỏ. Khoai tây, hành tây và củ cải, vắt trên một cái vắt lớn. Gọt vỏ khoai tây. Trộn thịt bò luộc với khoai tây, hành tây và củ cải vào tô. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Trên một bàn đổ bột, cuộn bột thành một lớp mỏng và cắt ra khỏi nó 8 vòng tròn với đường kính khoảng 10 cm. Đặt điền chuẩn bị ở trung tâm của các vòng tròn. Đầu với mỗi chút bơ. Nâng cao các cạnh đối diện của các bánh phẳng và phủ một đường may dày. Với hai bàn tay ướt, bấm các đầu. Đặt các miếng bánh lên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, dầu mỡ với lòng đỏ và cho vào lò được làm nóng trước đến 200 ° C. Sau 7 phút. giảm nhiệt độ của lò xuống 180 ° C và nướng thêm 20 phút nữa.
Kish với súp lơ
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 250 g bột mì
- nhúm muối
- 150 g bơ ướp lạnh
- 1 quả trứng
- 2-3 muỗng canh. l. nước lạnh
Đối với điền:
- 1 đầu súp lơ trung bình
- 100 g thịt xông khói
- 3 quả trứng
- 300 ml kem có hàm lượng chất béo là 35%
- 175 g phô mai cheddar
- 2 muỗng canh. l. hành lá xắt nhỏ
- nhúm nhục đậu khấu
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 50 phút. Phục vụ: 6
Phải làm gì:
Chuẩn bị bột. Sàng bột với muối. Cắt dầu thành các khối nhỏ, thêm vào bột và trộn cho đến khi các mảnh vụn đều đặn. Thêm trứng và nước, nhào bột mịn đồng nhất. Lăn bột vào tô, sau đó nhồi nó vào một cái bánh dày. Gấp trong một bộ phim và đặt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Lăn bột thành một lớp mỏng trên bề mặt làm việc, rắc bột. Đặt nó trong một hình tròn nông với đường kính khoảng 23 cm sao cho đáy và hai bên được đóng lại. Lăn cạnh của hình dạng bằng một cán pin và loại bỏ bột dư thừa. Quay trở lại tủ lạnh trong 30 phút. Đóng đáy của khuôn bằng một thử nghiệm của lá giấy da, đổ trong đậu khô và đặt trong lò nóng trước 190 ° C trong 15 phút. Lấy đậu và lá, nướng thêm 7 phút nữa. Để rửa súp lơ, để tháo rời thành cụm hoa nhỏ. Đặt trong một cái chảo với nước muối sôi, mang lại cho nó một đun sôi và nấu trong 5 phút. Ném vào một cái chao, lắc đều và để nguội. Thịt xông khói cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, 8 phút. Để nguội. Đánh cùng trứng, kem, phô mai, hành lá, hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu. Thêm súp lơ và thịt xông khói, trộn. Đổ bột vào khuôn bằng bột. Đặt trong lò trong 30 phút. Phục vụ ấm áp.
Bánh Mai
Những gì bạn cần cho món ăn:
- 8 bồn rửa lớn
- 200 g bột mì
- 200 g bơ mềm
- 140 g đường
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. sữa
- vỏ chanh nạo 1 quả chanh
- 75 g hạnh nhân
- mận mận
- cognac
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút. Phục vụ: 12
Phải làm gì:
Đặt hạnh nhân trong nước sôi trong 5-6 phút. Hủy bỏ các colander, loại bỏ các hạt nhân từ hạt nhân. Rửa sạch hạt bằng nước lạnh, khô. Chiên hạnh nhân trong một chảo chiên nóng, khô, khuấy liên tục, 5 phút. Chop vào một vụn lớn. Rửa mận, cắt chúng làm đôi và loại bỏ các viên đá. Dầu đánh với đường. Tiếp tục đánh, thêm trứng và sốt. Đổ hỗn hợp bột đã rây, đổ vào sữa. Nhào bột. Thêm hạnh nhân xắt nhỏ, khuấy đều. Đặt bột vào một món nướng silicone hình chữ nhật. Lát cắt thành lát, đặt một nửa thành hàng bột. Rắc đường còn lại. Đặt lò trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 55 phút. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút. Chuyển bánh từ khuôn vào lò. Đặt mận còn lại lên trên. Trộn mứt với cognac và 2 muỗng canh. l. nước, ấm, 5 phút. Bôi trơn hỗn hợp với đỉnh bánh.
Thức uống bơ Indonesia
Những gì bạn cần cho món ăn:
- quả bơ
- 1 muỗng canh. l. Roma
- 1 muỗng cà phê. rượu mùi dừa
- 600 ml sữa lạnh
- khối đá
Thời gian nấu: 15 phút. Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Tạo vết rạch trên quả bơ. Mở rộng hai nửa theo các hướng khác nhau và tách chúng ra khỏi nhau. Loại bỏ thịt từ vỏ, loại bỏ đá. Đánh tan bột giấy với rượu rum và rượu mùi trong một ly sinh tố. Tiếp tục đánh, thêm sữa. Trong kính đặt viên đá, đổ vào một thức uống.