Tôm giòn Bạn có thể nhận thấy rằng bột thường bột, giòn sau khi nấu, sau năm phút trở nên mềm. Một chuyên gia ẩm thực Pháp tin rằng những quả trứng là để đổ lỗi cho điều này, họ tạo nên hiệu ứng "bánh" trong bột. Đất sét trong công thức này vẫn còn giòn, hơn nữa, nếu tôm trong bột đã nguội, bạn có thể trả lại tất cả các thuộc tính ban đầu của chúng bằng cách giữ trong lò trong 5-7 phút ở nhiệt độ 200 độ. Tôm là tốt hơn để có lớn, ví dụ, hổ, sau đó bạn có thể làm bánh rán ngoạn mục với tôm bên trong, nhưng những cái nhỏ là tốt, họ có thể được "gãy" giống như hạt giống.
Thành phần:- Tôm đông lạnh 500 g
- Bột mì 1 muỗng canh.
- Tinh bột khoai tây 120 g
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Bột nở 10g
- Dầu hướng dương chưa tinh chế 250 ml
- Nước 1 muỗng canh.
- Bước 1 Để nấu ăn, chúng ta cần các thành phần sau: tôm, bột, tinh bột, nước lạnh, muối, bột nở hoặc soda, được dập tắt bằng giấm, dầu hướng dương.
- Bước 2 Tôm sôi trong nước sôi trong 2 phút.
- Bước 3 Chúng tôi làm sạch tôm để đuôi vẫn còn nguyên vẹn.
- Bước 4 Trộn bột với tinh bột và muối. Bột nở không được thêm vào, nó sẽ cần phải được thực hiện ở cuối.
- Bước 5 Thêm một ít nước lạnh và nhào bột mà không có cục u. Mật độ nên nằm giữa bánh kếp và bột chiên. Chúng tôi đặt bột trong 30 phút trong tủ lạnh.
- Bước 6 Chúng tôi thiết lập dầu để làm ấm lên và tại thời điểm này thêm bột nở hoặc soda, dập tắt với giấm.
- Bước 7 Tôm panimiruem trong bột, lắc không cần thiết và giữ tôm cho đuôi, nhúng vào bột.
- Bước 8 Chuyển tôm vào bơ và chiên cho đến khi bánh. Tôi không đổ nhiều dầu, nên tôi quay tôm. Các mẫu lớn hơn được nhúng hoàn toàn trong dầu, giữ đuôi, sau đó xung quanh tôm được đổ một chiếc bánh rán mềm mịn.
- Bước 9 Cho tôm vào một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu dư thừa.
- Bước 10 Tôm ngon sắc nét cho bữa ăn nhẹ. Nếu món ăn được chuẩn bị cho bữa tối, bạn có thể phục vụ tôm với sốt ớt nóng hoặc ngược lại, một quả mọng ngọt - người yêu thích nhiều hơn.