- Duckfowl - 1 miếng
- Champignons - 5 miếng
- Bow - 1 miếng
- Capers - 2 Nghệ thuật. thìa
- Bột - 0,5 st. thìa
- Rượu vang đỏ - 0,5 ly
- Hạt nhục đậu khấu, trên đầu dao - 1 miếng
- Bơ - 1 Hương vị (để rang)
- Mùi tây - 1 Để hương vị
1. Trước hết, nó là cần thiết để ngâm các trò chơi trước trong nước lạnh (để giảm mùi cụ thể, thêm một muỗng dấm vào trong nước). 2. Sau đó, chúng tôi lấy con vịt ra khỏi nước, để nó chảy ra và cắt thành từng mảnh. Bạn có thể cắt nó thành từng mảnh. Hạt tiêu và muối. Đun nóng bơ trong chảo, và rán con chim nhẹ nhàng ở cả hai bên. Gấp thịt trong cái vạc (chảo có vách dày). Trong chảo rán, nơi con chim bị rán, đổ nước, để cho nó sôi, và sau đó đổ tất cả vào cái vạc. Thêm rượu, đậy nắp, khi nó sôi, giảm lửa. Phút 40 hầm, đừng quên khuấy. Nếu cần thiết, dosalivayem. 3. Xóa và chiên hành tây và champignons (hành tây - cho đến khi minh bạch, sau đó thêm nấm, hầm trên một ngọn lửa nhỏ, ở cuối thêm nhục đậu khấu). Loại bỏ khỏi lửa và thêm capers (bạn có thể thay thế cornichons). Trong chảo rán khô, đun nóng bột và thêm vào nấm, trộn đều. 4. Thêm nấm khi thịt bị kẹt, trộn đều. Làm ấm sàn trong một phút và rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Với nắp đậy, chúng ta hãy đứng trong 5-10 phút. 5. Món ăn đã sẵn sàng. Trên trang trí - khoai tây luộc.
Phục vụ: 4