Cookie cantucci là một món tráng miệng tuyệt vời: nó được nấu chín nhanh như nó biến mất khỏi bàn. Chỉ nửa giờ trong nhà bếp - và bạn có trong tay một món ăn với những thanh giòn ngon, trêu chọc với hương vị và hương vị hấp dẫn tinh tế. Nó vẫn chỉ để nấu cà phê yêu thích của bạn hoặc mở một chai rượu vang tart - và thưởng thức một cookie ngon đến từ Ý.
Thành phần:
- Bột 250 gr
- Bột hạt - 50 g
- Đường - 140 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Hai quả trứng
- Hai lòng đỏ
- Nuts - 120 g
Phương pháp chuẩn bị:
- Trộn kỹ trong một bát bột thông thường với bột nở
- Nhập vào bột hai quả trứng và hai lòng đỏ
- Thêm đường và bột hạt. Hạnh nhân là một cổ điển Ý, nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế nó bằng bột từ quả phỉ, hạt điều, lạc hoặc quả óc chó. Việc mài ở đây không đóng một vai trò đặc biệt, vì vậy bạn có thể chỉ cần xay hạt trong một cối xay. Đối với một hương vị bão hòa hơn, thay vì đường thông thường, nó là giá trị sử dụng màu nâu
- Trộn các thành phần với một mái chèo hoặc một vòi "paddle" trong một máy gặt đập cố định
- Nuts chiên trong chảo rán hoặc trong lò trong 10 đến 15 phút. Cho bột mịn và thêm vào bột, khuấy đều. Ngoài các loại hạt, bạn có thể sử dụng bất kỳ phụ gia tráng miệng nào để nếm thử: anh đào khô hoặc quả nam việt quất, miếng bánh kẹo sô cô la, dăm dừa, trái cây kẹo
- Bột trộn, chia thành hai phần và tạo thành hai "ổ bánh" nhỏ. Bọc các khoảng trống trong phim và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ
- Làm nóng lò đến 180 độ, đặt phôi lên giấy nướng và nướng khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi bột được làm nâu và tăng thể tích
- Hoàn thành "bánh mì" lấy ra khỏi lò, mát một chút và cắt thành lát với độ dày của một cm. Đặt chúng trên giấy da và để lại trong lò trong mười phút
- Sẵn sàng cantucci có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài trong một hộp hoặc một container kín