- trứng - 1-2 miếng
- bơ hoặc mỡ tan chảy từ thịt xông khói - 1-2 muỗng cà phê
- muối - Để nếm thử
Trứng chiên chính xác có các cạnh chiên giòn, protein mềm và lòng đỏ. Chuẩn bị: Làm nóng một chảo chiên nhỏ với một đáy dày trên lửa cao. Thêm dầu. Khi dầu trở nên nóng, đập trứng vào chảo, cố gắng không làm hỏng vỏ lòng đỏ. Nấu trong 30 giây, sau đó giảm lửa xuống vừa và chiên thêm 1 phút nữa, trong khi nghiêng chảo chiên theo các hướng khác nhau và tưới trứng với chất béo nóng. Đặt trứng lên đĩa và ăn ngay.
Phục vụ: 1