- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- táo cỡ vừa, bóc vỏ và thái lát - 3 miếng
- bóng vừa, thái mỏng - 8 miếng
- giấm táo - 3 st. thìa
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- bột - 1 miếng
- Bột làm sẵn cho tartlets - 1 miếng
- pho mát grated - 1 ly
- Tiêu xay tươi - 1 miếng
Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm táo và hành tây, chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và chiên, khoảng 35 phút, cho đến khi táo và hành tây mềm. Thêm giấm và muối và chiên trong 5 phút. Để nguội. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn ra bột dày khoảng 3 cm. Cắt 6 vòng tròn với đường kính 15 cm. Mở rộng các tartlets. Một nửa khối lượng táo nấu chín được trộn trong một bộ xử lý thực phẩm trước khi thu được một khối đồng nhất. Lây lan 3 muỗng canh chất nhuyễn trên mỗi tartlet, để lại nguyên vẹn 2,5 cm ở các cạnh. Rắc 2 muỗng phô mai. Mùa với hạt tiêu. Đầu với hỗn hợp táo-hành tây còn lại và rắc 2 muỗng cà phê pho mát. Uốn cong các cạnh của bột bằng ngón tay. Làm nguội các tartlets trong khoảng 30 phút. Trong khi đó, làm nóng lò đến 350 độ. Nướng cho đến khi các cạnh màu nâu vàng, từ 40 đến 45 phút. Phục vụ các tartlets ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Phục vụ: 6