Tiếp tục ăn một loại bột yến mạch và rau quả không muốn, tôi muốn có một miếng lớn thịt gà hun khói hoặc bánh ngọt, hoặc một quầy bar có ruts. Và làm thế nào để không chống lại một sự cám dỗ như vậy, khi trong mỗi cửa hàng trước mắt của sản phẩm như vậy chỉ đơn giản là trục?
Sinh lý học của hương vị
Hương vị của chúng tôi là một vấn đề tinh tế. Ban đầu, nó là cần thiết để đánh giá chất lượng thực phẩm và đẩy một người ăn những gì mà tổ chức cần. Cảm giác hương vị của chúng tôi được chia thành nhiều nhóm: chua, ngọt, đắng, mặn, chua và như vậy.
Sự cay đắng của sản phẩm được cảm nhận bởi các thụ thể của con người tiêu cực. Và không phải vì không có gì. Xét cho cùng, phản ứng này cứu chúng ta khỏi nhiều vấn đề. Đây là vốn có trong quá trình tiến hóa. Trước đây, mọi người đang cố gắng tìm một món ăn mới, vì vậy họ có thể ăn những loại cây lạ, quả mọng, thảo mộc. Có chứng loạn thần kinh, cay đắng, và như một quy luật, chúng hóa ra là độc. Điều tương tự cũng áp dụng cho vị chua - sự ác cảm của anh ta có thể cứu một người không đồng ý với việc ăn thức ăn quá hạn.
Thông thường, cơ thể của chúng ta gợi ý cho chúng ta khi nó thiếu một cái gì đó, thông qua vị giác của chúng ta. Ví dụ, vị mặn có trong natri clorua hoặc muối thông thường. Natri tham gia vào quá trình trao đổi chất khoáng, trong việc thực hiện các xung thần kinh và duy trì áp suất thẩm thấu, có nghĩa là nó là cần thiết cho sinh vật của chúng ta. Tại của nó hoặc thiếu của mình, chúng tôi có thể kéo về mặn ít.
Vị ngọt không mang theo bất kỳ chức năng thận trọng nào. Anh ấy rất dễ chịu với chúng tôi - và đó là vấn đề. Đó là vì răng ngọt mà chúng ta thường bị thừa cân.
Các nô lệ thụ thể
Tất cả mọi người theo những cách khác nhau đều có thể cảm nhận cùng một sản phẩm. Tại sao nó như vậy? Mọi thứ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Cần lưu ý rằng từ những người oprirodi có số lượng vị giác khác nhau. Vì vậy, càng có nhiều họ, người tiếp nhận thức ăn càng nhiều và thị hiếu của sản phẩm càng đa dạng cho anh ta. Ví dụ, những người nếm trà hoặc rượu vang có nhiều thụ thể như vậy gấp hai lần so với những người bình thường. Ngoài ra, một vai trò quan trọng được chơi bởi yếu tố mà nhận thức về sản phẩm phụ thuộc vào kinh nghiệm cá nhân. Nếu bạn đã từng uống thuốc, thì chắc chắn bạn sẽ không muốn ăn chúng trong tương lai. Ngay cả khi chúng tươi mới và rất ngon miệng, cơ thể bạn vẫn sẽ báo hiệu bạn về những gì đã xảy ra một lần.
Ban đầu từ thời thơ ấu
Nhận thức hương vị chính được đặt trong thời thơ ấu của chúng ta. Ở một số người, tình yêu của một số sản phẩm được hình thành trong tử cung của người mẹ. Nếu người mẹ thích ăn táo, cà ri hoặc itorts trong khi mang thai, thì cơ hội là tuyệt vời mà đứa trẻ sẽ yêu mến các sản phẩm này.Thông cảm và gắn bó với các sản phẩm cũng phụ thuộc phần lớn vào cách thức và cách thức chúng cho chúng ta trong thời thơ ấu. Ví dụ, nếu một đứa trẻ liên tục nhồi nhét trong thời thơ ấu và nói rằng nó rất hữu ích, thì có khả năng cao là, bằng cách trở thành người lớn, bé sẽ không thích súp.
Với đồ ngọt thì khác. Vì một lý do nào đó, cho dù chúng ta vetet ăn ngọt đến mức nào, không ai trong chúng ta có ác cảm với họ. Có lẽ vì chúng tôi chỉ được cho ăn đồ ngọt khi chúng tôi làm điều gì đó tốt. Kẹo trong thời thơ ấu chúng tôi đã được đưa ra trong một số lượng hạn chế, vì vậy trở thành người lớn, chúng tôi tìm thấy an ủi trong họ. Đó là lý do tại sao vào thời gian chế độ ăn uống mọi người thường xuyên phá vỡ trên ngọt ngào, trong một thời gian, một tâm trạng cao hơn.
Lắng nghe trái tim của bạn
Nếu bạn thực sự thực sự muốn bất kỳ sản phẩm nào, thì có thể cơ thể bạn đang cố gợi ý cho bạn về nhu cầu của nó. Như chúng ta đã biết, sự thèm ăn muối thường là do hắt hơi natri trong cơ thể. Nếu bạn đột nhiên muốn có một chiếc bánh mì đen, thì bạn có thể không có đủ vitamin nhóm B. Nhu cầu về thịt chỉ ra thiếu sắt trong cơ thể, nếu được kéo vào món salad cải xoăn biển - đó là thời gian để bổ sung lượng dự trữ của i-ốt. Trong magiê và kali, đây là, bằng cách này, những chất kích thích sự phát triển của endorphins - hormone của hạnh phúc.
Một sự ác cảm đối với một số sản phẩm có thể báo hiệu rằng cơ thể không cần các chất chứa trong chúng, hoặc nó không đối phó với việc xử lý của chúng. Một ví dụ rất sống động là không thích cho sữa. Thậm chí không thấy rằng nó chứa nhiều chất hữu ích (protein, canxi, vitamin), một số người không thể chịu được. Và tất cả vì trong cơ thể của họ lactose cần thiết cho việc tách các sản phẩm sữa không được phát triển.
Nếu bạn không thích bông cải xanh, thì có lẽ bạn là một trong những người đáp ứng đặc biệt với các chất glucosinolates có trong bữa ăn này. Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra rằng ở một số người, các thụ thể vị giác xác định các sản phẩm trong đó có glucosinolates, là đắng và không thích hợp cho thực phẩm. Ngoài ra, chất này cản trở sự hấp thu iốt. Có những suy đoán rằng hoàn toàn những người sống ở một địa phương nơi có một thiếu iốt hoàn toàn không thích carbon.
Chọn và làm quen với
Tất nhiên, nếu bạn quyết định đi ăn kiêng, bạn cần phải dính vào nó. Nhưng đừng kiệt sức với những chế độ ăn đang gây ra sự phòng ngừa vasop. Luôn lắng nghe cơ thể của bạn. Xét cho cùng, anh ta khuyên bạn thật tệ. Nếu chế độ ăn uống phù hợp với bạn, sau đó bạn có thể dễ dàng giữ nó, nếu chế độ ăn uống không phải dành cho bạn, sau đó cơ thể sẽ chống lại và mọi thứ sẽ trở nên phức tạp hơn.
Không thích sữa? Tìm một giải pháp thay thế. Thay thế nó bằng ngan, phô mai hoặc phô mai, hoặc phô mai sẽ phù hợp với bạn hơn. Ghét rau? Hãy thử các loại khác nhau và cách nấu chúng. Nếu bạn khao khát điên cuồng, thì đừng tra tấn bản thân và cho phép mình ăn một chiếc bánh. Trọng lượng của nó sẽ không tăng lên, và nó sẽ trở nên dễ dàng hơn cho bạn. Nhưng đừng tự thưởng cho mình đồ ngọt, đừng nhấn mạnh chúng. Tâm trạng của bạn không nên phụ thuộc vào lượng đường trong máu của bạn. Kẹo có thể được thay thế bằng trái cây khô, mật ong hoặc bánh mì ngũ cốc.
Nếu bạn bị dày vò bởi sở thích hương vị kỳ lạ, thì có lẽ đáng để gặp bác sĩ. Xét nghiệm các nguyên tố vi lượng và aminoxylotens. Rất có thể, bạn có một phức hợp vitamin và khoáng chất.
Nói với chất béo - không!
Nó chỉ ra rằng chúng tôi có một thụ thể khác đáp ứng với tính nhạy cảm của vị béo. Thụ thể này được phát hiện bởi các nhà khoa học thuộc Đại học Burgundy của Pháp. Có một phiên bản là do những thụ thể này mà một số người không thích thức ăn chiên. Người ta cho rằng trước đây các thụ thể này đã nhắc nhở một người trong điều kiện của một bữa ăn không đầy đủ để ăn các loại thực phẩm béo có chứa nhiều calo. Nhưng bây giờ không thiếu thực phẩm, và do đó những thụ thể này không cần chúng ta. Ngoài ra, họ chỉ can thiệp vào quá trình giảm cân của chúng tôi. Do đó, các nhà khoa học bắt đầu suy nghĩ về cách ngắt kết nối chúng.
Vì vậy, các cô gái thân yêu, mọi người đều có sở thích khác nhau. Nếu bạn thực sự muốn một cái gì đó, đừng phủ nhận bản thân điều này. Có lẽ cơ thể bạn đang cố gắng chỉ ra việc thiếu các yếu tố quan trọng cho nó. Nhưng hãy nhớ - trong mọi thứ phải là một thước đo!