Nói về vai trò của sữa trong chế độ ăn uống của mọi người nên bắt đầu với thực tế là nó được dự định bởi thiên nhiên để nuôi trẻ. Ở cấp độ di truyền, mỗi loài động vật có vú có sữa riêng, sữa của bê được cho ăn bằng bê, sữa của mèo là mèo con, sữa của người phụ nữ là con cái của cô. Và mã di truyền của chúng tôi không cho phép tiêu hóa hoàn toàn tiêu hóa và đồng hóa sữa từ "matron" của một loài khác. Cubs ngừng cho ăn sữa mẹ của họ khi enzyme rennet biến mất trong đường tiêu hóa, được thiết kế để phá vỡ protein sữa - casein. Và casein không thích hợp không được hấp thụ bởi các sinh vật của trẻ em. Trẻ em của chúng tôi có điều này ở tuổi ba. Họ bắt đầu ăn sữa, và cha mẹ, không hiểu lý do từ chối này, buộc trẻ em uống nó, làm ngọt nó, thêm nó vào cháo. Vì vậy, họ thực sự đang lừa dối vị giác của trẻ và sử dụng vũ lực để cố gắng dạy cho cơ thể của trẻ ăn sữa.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng 75% dân số thế giới không thể tiêu hóa sữa, hóa ra, trái ngược với quan điểm hiện tại, đó là khả năng tiêu hóa sữa là một ngoại lệ đối với các quy tắc. Hầu hết mọi người đều có mức lactase thấp hơn, chịu trách nhiệm về sự phân hủy đường sữa lactose. Bởi vì điều này, lactose không bị phân chia và không hấp thụ vào máu, nhưng vẫn còn trong ruột, bắt đầu thu hút nước. Người đàn ông bắt đầu suy yếu từ sữa. Thiếu lactase cũng dẫn đến việc vi khuẩn đường ruột bắt đầu lên men lactose. Điều này dẫn đến sự hình thành khí tăng lên. Các rối loạn tiêu hóa gây tiêu chảy, đầy hơi, co thắt và có thể dẫn đến các vấn đề khác với sức khỏe, có khả năng ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch.
Lauren Slayton, một chuyên gia dinh dưỡng từ Food Trainers, kết luận rằng trong sữa của bò biến đổi gen, có các hormon như RBGH và RBST (chúng được tiêm bò để tăng sản lượng sữa), trong cơ thể phụ nữ có thể ảnh hưởng đến mọi thứ, đến màu da của người mặc thai nhi ở phụ nữ có thai. Ngoài ra, các hormone có trong sữa, làm tăng nguy cơ phát triển các loại ung thư phụ thuộc vào hormone - vú, tuyến tiền liệt, buồng trứng. Các sản phẩm axit lactic và pho mát ít gây hại hơn do chế biến tối thiểu và thiếu hormone và kháng sinh. Sau khi chúng tôi được tách ra khỏi ngực của người mẹ trong thời thơ ấu, cơ thể chúng ta không có bất kỳ nhà dinh dưỡng sinh học nào Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc tiêu thụ các sản phẩm sữa sẽ giúp chúng tôi tăng cường xương. Nhưng để đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày, người lớn không nên uống ít hơn 1 lít sữa mỗi ngày. Không phải ai cũng có thể làm được. Hơn nữa, hàm lượng protein cao trong các sản phẩm sữa "axit hóa" mức độ trung bình của pH của sinh vật, và để cân bằng sự mất cân bằng độ pH, canxi thấm ra khỏi xương, làm suy yếu tự nhiên chúng. Các bác sĩ người Mỹ đã đưa ra một phán đoán nghiêm trọng: sữa là nguồn protein động vật phong phú, nhưng nó góp phần vào sự cân bằng âm tính của canxi trong cơ thể chúng ta, dẫn đến chứng loãng xương.
Xây dựng thương hiệu cho sự xấu hổ của sữa, các nhà dinh dưỡng rất vững chắc trong sữa khác: bạn có thể ăn các sản phẩm sữa chua một cách an toàn. Sữa chua, kefir, ryazhenka, sữa chua đơn giản là không thể thay thế cho cơ thể của chúng ta. Chúng dễ tiêu hóa và giúp phục hồi chức năng ruột bình thường. Đối với phụ nữ, họ khuyên bạn nên dùng sữa chua như một "thực phẩm thần kỳ", như một nguồn protein và probiotics ít chất béo lý tưởng. Sản phẩm sữa chua tự nhiên dễ tiêu hóa hơn các sản phẩm sữa và các sản phẩm lên men thông thường, và có ảnh hưởng tốt đến hệ miễn dịch của bạn. Các probiotics miễn dịch chứa trong sữa chua và vitamin và khoáng chất, cũng như lactoferrin tìm thấy trong huyết thanh, làm tăng khả năng của cơ thể để tăng cường bộ xương của riêng mình. Vì vậy, nếu bạn đề nghị giữ một số sản phẩm sữa trong chế độ ăn uống của bạn, nó có thể là một loại sữa chua tự nhiên. Không có gì bí mật khi món oigurt ngon nhất là sữa chua tự làm.
Nếu bạn thực sự muốn hoàn toàn tránh sữa, cô Slayton khuyên bạn nên chuyển sang cá mòi, rau xanh và đậu vì hàm lượng canxi cao trong đó. Để thay thế sữa trong cà phê hoặc trong yến mạch, chuyên gia dinh dưỡng cung cấp sữa hạnh nhân, không có bí quyết - để tự làm sữa này bằng một công thức đặc biệt để tránh các chất phụ gia có hại như carrageenan.
Tóm tắt từ các chuyên gia dinh dưỡng: các sản phẩm từ sữa không cần thiết trong bất kỳ chế độ ăn uống nào, nhưng với lượng vừa phải, không phân là gây chết người, tiêu thụ hợp lý được cho phép với chế độ ăn uống lành mạnh. tương tự với pizza) có thể không gây hại nghiêm trọng. Lắng nghe cơ thể của bạn và tìm hiểu mức độ nhạy cảm của bạn đối với các sản phẩm sữa. Khả năng tiêu hóa sữa của chúng tôi giảm theo độ tuổi. Những gì làm việc ở hai mươi năm, không hoạt động ở năm mươi. Bạn chỉ cần biết thành phần và nguồn gốc của thực phẩm của bạn Không ai hoàn hảo và thậm chí nếu bạn cố gắng hết sức để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể tự chiêu đãi phô mai và kem, toàn bộ câu hỏi về sự tiêu thụ.