Các quả của Kalina đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn từ thời xa xưa - ngoài các món ăn truyền thống của cây kim ngân hoa (thạch, thạch), kalina đã tìm thấy ứng dụng ngay cả trong việc làm bánh và cà phê! Biết được các tính chất hữu ích của quả mọng này, bất kỳ công thức nấu ăn nào từ cây kim ngân hoa đều có thể được coi là chữa bệnh. Bạn có muốn nạp lại một lượng vitamin hữu ích không? Sau đó, hãy chắc chắn để thử các công thức nấu ăn sau đây của các món ăn từ các viburnum.
Việc duy trì các chất hữu ích.
Theo nội dung của sắt, các cây kim ngân hoa vượt quá quả mâm xôi một lần rưỡi, và axit ascorbic (cũng vitamin C) trong các loại trái cây của nó là 1,5-2 lần lớn hơn. Sắt ở Kalyne không phải là ít hơn trong con chó tăng. Ngay cả hầu hết các loại trái cây nhiệt đới hữu ích nhất - chanh, quýt, cam - về hàm lượng các chất như photpho, provitamin A, vitamin C, Kalyne đều mất đi. Đây là một berry của viburnum!
Công thức nấu ăn của các món ăn từ quả mọng-viburnum.
Nho của lợn rừng trong mật ong.
Nho của quả rửa, cho nước để ráo nước, trái cây khô. Sau đó nhúng các bó trong mật ong làm nóng trước khi hóa lỏng và sấy khô chúng lại. Chuẩn bị theo cách này, cây kim ngân hoa có thể được lưu trữ thậm chí lên đến 6 tháng.
Nước ép Kalinovy.
Thu thập các viburnum sau khi sương giá đầu tiên, loại bỏ các thân cây, rửa sạch với nước lạnh. Đặt các loại trái cây rửa sạch trong các món ăn tráng men và đổ nước theo cách như vậy cho đến khi nó bao phủ chúng, đặt trên lửa chậm và nấu cho đến khi quả được làm mềm. Sau đó, từ trái cây luộc qua gạc để ép nước ép, sau đó để nó đứng trong hai đến ba giờ. Sau khi thêm đường vào nước ép (cho 1 lít nước ép - 125g đường), đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn, sau khi lọc qua gạc, đun sôi và đổ vào bình nóng tiệt trùng, đậy kín bằng nắp khử trùng và để nguội. Nước ép đã sẵn sàng!
Caline jelly.
Để làm cho thạch bạn cần nước giải khát của cây kim ngân hoa. Nó được chuẩn bị như sau: nước ép nên được đổ vào một thùng men, thêm đường (trong tỷ lệ 800 gam đường vào 1 lít nước trái cây) vào nó, nhiệt, khuấy liên tục, cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó căng qua gạc và nấu trong 40-50 phút. Thạch chuẩn bị trong lọ đã được tiệt trùng và nút chai, cho phép làm mát.
Kalinovyj thạch.
Bạn sẽ cần 250 g quả của cây kim ngân hoa, 150 g đường, một lít nước và 50 g tinh bột. Để sắp xếp, rửa quả việt quất, vắt nước ép ra khỏi chúng. Nghiền nước sôi và đun sôi. Sau đó lọc nước dùng và thêm nước ép. Pha loãng tinh bột bằng nước lạnh và đổ vào nước dùng. Sau đó thêm đường. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều. Sẵn sàng để đổ thạch vào kremanki, phục vụ ướp lạnh trên bàn, rắc đường.
Kalinovoj mứt.
Bạn sẽ cần 3 kg trái cây viburnum, 2 kg đường. Bóc vỏ từ những chiếc xích đu, rửa sạch trái cây của cây kim ngân hoa trong một đĩa men và đổ nước để phủ lên chúng. Đặt lửa và nấu cho đến khi mềm. Nấu hỗn hợp này hơi mát và lau qua rây. Nước ép kết quả với bột giấy được đổ vào một cái chảo, phủ đường và nấu. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút, sau đó tắt đĩa và để nguội. Sau đó lặp lại quy trình, sau đó đổ qua các bình tiệt trùng, đậy kín và để nguội. Một mứt hồng hào ngon bất thường là một chất làm đầy cho bánh nướng và bánh nướng.
Pho mát cottage và cây kim ngân hoa làm đầy bánh nướng.
Nó rất đơn giản - kết hợp các loại quả mọng của cây kim ngân hoa với phô mai, đường để nếm và lòng đỏ gà với sự nhất quán đồng nhất.
Cà phê từ hạt của Kalina.
Tách hạt từ quả hạch của quả, sấy khô, sau đó chiên cho đến khi màu nâu trong lò và xay trong máy xay cà phê.
Trà từ hoa của cây kim ngân hoa.
Một muỗng cà phê hoa khô của cây kim ngân hoa đổ nước sôi và để nó ủ trong 3 phút. Để nếm, bạn có thể thêm mật ong hoặc đường.
Bon ngon miệng và sức khỏe tốt!