Sandwiches cho bữa trưa
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- 2 lát bánh mì nước xám
- 2 muỗng canh. l. mơ hoặc mứt đào
- một lát phô mai xanh với nấm mốc (ví dụ: Roquefort, "Dor Blue")
- 1 lát phô mai mềm
- 2 lát giăm bông mỏng
- Bơ.
Phải làm gì:
1. Lây lan một ít mứt trên một lát bánh mì. Trên đầu trang, bao gồm mứt với một lát pho mát mềm, lát giăm bông, và sau đó đặt một lát pho mát xanh với nấm mốc. 2. Bôi trơn bề mặt phô mai xanh với phần còn lại và đậy bằng một lát bánh mì thứ hai. 3. Đun nóng chảo không dính vào chảo và chiên bánh sandwich ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu (phô mai tan chảy).
Snack "Alice"
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- Z00 g cây thì là
- 100 g xoài
- 5 nhánh ngò
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê. giấm táo
- 1 nhúm bột cà ri
- 12 lát phô mai cứng
- 2 quả trứng
- 150 g đường dẫn
- 2 muỗng canh. l. mè
- 4 muỗng canh. l. dầu ô liu
- muối, tiêu.
Phải làm gì:
1. Cho một món salad vào tô, trộn dầu ô liu, giấm và cà ri. Rửa cây thì là và chop mỏng. Tinh xắt rau mùi. Xoài cắt thành khối nhỏ. Tất cả đều trộn với băng và đặt vào một món ăn. 2. Lát phô mai rắc một nửa phần hạt mè lên một bên. Nhấn hạt bằng tay, lật một miếng phô mai và lặp lại thao tác. 3. Đánh trứng trong bát với muối và hạt tiêu. Làm ẩm chúng bằng miếng pho mát với mè, sau đó bọc trong bánh mì. Lặp lại. 4. Trong một chảo lớn, nhiệt 4 muỗng canh. l. dầu ô liu và chiên các lát pho mát từ hai bên vào một lớp vỏ vàng. Sau đó đặt chúng trên một chiếc khăn giấy để làm cho ly dầu. Đặt pho mát trong một breading trên salad và phục vụ.
Bánh snack với phô mai và thịt xông khói
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- 2 tỏi tây (phần trắng)
- 200 ml nước
- 150 g phô mai với tỏi và rau thơm
- 1 gói bánh ngọt
- 100 gram giăm bông.
Phải làm gì:
1. Cắt hành tây một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt mịn. 2. Cho hành tây vào nồi với 200 ml nước và nấu trong 10 phút. trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm phô mai thái nhỏ và nấu thêm 2 phút nữa. 3. Lăn bột, đặt nó trong một hình thức được phủ kín và giấy da, đặt hành tây và pho mát và giăm bông thái nhỏ. 4. Nướng bánh trong lò khoảng 20 phút. ở 220 °. Bạn có thể thay đổi hương vị của chiếc bánh bằng cách sử dụng các loại phô mai khác nhau - ví dụ: phô mai có hạt, ô liu.
Hình tam giác với peroé
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- Một lon thịt pate (trọng lượng 156 g)
- đóng gói bột nấm men làm sẵn
- 1 lòng đỏ trứng
- một số nước lạnh
- hơi nghiền thành bột hạnh nhân.
Phải làm gì:
1. Cắt các hình vuông ra khỏi miếng dán thử và làm ẩm nhẹ các cạnh bằng nước lạnh. Ở trung tâm của mỗi nơi một chút pate và rắc bột hạnh nhân. 2. Điền vào hình vuông theo đường chéo hai lần để các hình tam giác có hình tam giác. 3. Đánh nhẹ lòng đỏ trứng với một ít nước lạnh và bôi trơn bề mặt của miếng thịt. Đặt miếng bánh vào khay nướng được làm ẩm bằng nước và để trong 10 phút. 4. Sau đó, nhẹ nhàng đặt khay nướng với các miếng thịt trong lò, đun nóng đến 220 °, và nướng cho đến khi vàng nâu (20-30 phút).
Salad "Tâm trạng"
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- 500 g rau diếp xanh (hoặc bất kỳ loại salad xanh nào)
- 100 g thịt xông khói
- 2 người đứng đầu hẹ
- 1 tép tỏi
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. giấm
- 1 muỗng canh. l. mù tạt
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- Muối
- tiêu đen xay.
Phải làm gì:
1. Rửa lá của bồ công anh hoặc lá rau diếp, khô và mịn lấy. 2. Trứng luộc cứng, mát dưới dòng nước lạnh và sạch sẽ. Tách riêng protein từ lòng đỏ. Hẹ tây hẹ và tỏi và thái nhỏ. 3. Thịt xông khói cắt thành dải và chiên trong dầu trên lửa vừa cho đến khi sắc nét. 4. Trộn mù tạt với giấm, thêm hành tây và tỏi, lòng đỏ xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Lá của bồ công anh hoặc rau diếp vào một món ăn, đổ với mặc quần áo, thêm thịt xông khói, trộn, trang trí với miếng trứng trắng. Phục vụ ngay lập tức.
Puree với bí ngô và khoai tây
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- Bí ngô - 600 g
- khoai tây -2 chiếc.
- kem chua - 3 muỗng canh. l.
- gà canh - 4 chén
- hạt nhục đậu khấu
- bột tiêu đen
- muối để nếm.
Phải làm gì:
1. Gọt vỏ bí ngô và khoai tây. Cắt rau thành khối và đun sôi trong nước sôi trong 25 phút. cho đến khi sẵn sàng. 2. Chuẩn bị tinh khiết từ các loại rau đã chế biến sẵn. Thêm kem chua, hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu và trộn. 3. Khi phục vụ, rắc rau xanh thái nhỏ.
Spaghetti với ô liu và nấm
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- Spaghetti - 250 g
- nấm -250 g
- ô liu không có đá-1 ly
- cà chua bi - 250 g
- ớt đỏ -1/2 pod
- tỏi -1 răng
- parsley shredded parsley - 2 muỗng canh. l.
- Pho mát cứng grated - 2 muỗng canh. l.
- dầu ô liu-1 muỗng canh. l.
- muối.
Phải làm gì:
1. Nghiền tỏi và chiên trong dầu 1 phút. Thêm nấm thái lát và chiên dưới nắp với sưởi ấm vừa phải trong 5 phút. 2. Đặt nấm trong một bộ xử lý thực phẩm, thêm ô liu, rau mùi tây, ớt xắt nhỏ mà không cần hạt và xay cho đến khi mịn. 3. Spaghetti đun sôi trong một lượng lớn nước muối và lật đến một colander, sau đó kết hợp với khoai tây nghiền nấu chín. 4. Cho cà chua vào chảo không dầu và ấm, quay, 2-3 phút, cho đến khi chúng bắt đầu vỡ. Khi phục vụ, trang trí với cà chua, ô liu và rắc pho mát.
Gan ở Hungary
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- Gan của bê hoặc ngỗng - 450 g
- bột mì -1,5 muỗng canh. l.
- trứng -1 chiếc.
- bánh mì vụn - 3 muỗng canh. l.
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- parsley shredded parsley - 2 muỗng canh. l.
- bột ớt đỏ
- muối.
Phải làm gì:
1. Cắt gan thành lát nhỏ. 2. Hạt tiêu, chảo trong bột, sau đó nhúng vào một quả trứng và zapadiruyte trong breadcrumbs. 3. Chiên gan vào dầu thực vật được gia nhiệt mạnh. Cuối cùng, muối nướng. Khi phục vụ, trang trí với mùi tây.
Fish Buglam
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- Cá tầm (hoặc cá tầm) -1 kg
- Cà chua -1 kg
- hành tây - 4-5 người đứng đầu
- rau mùi - 5-6 rễ
- chanh -1 pc.
- bay lá -2-3 chiếc.
- dầu thực vật -1 thủy tinh
- muối
- hạt tiêu xay.
Phải làm gì:
1. Cá tầm được chế biến hoặc beluga nhẹ nhàng cắt thành nhiều phần. 2. Đổ một miếng dầu thực vật vào một nồi có kích thước thích hợp, đặt cá, rễ ngò thái nhỏ, hành tây băm nhỏ và thái lát, chanh thái lát và cà chua, thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế. 3. Đổ dầu còn lại và nấu cho đến khi nấu chín với nắp đóng lại.
Lời khuyên của chúng tôi:
Từ quan điểm của chế độ ăn kiêng, cá tầm là một sản phẩm lý tưởng: nó rất giàu phốt pho và protein, nó dễ tiêu hóa, nó được bão hòa với các vitamin và vi lượng. Chuẩn bị nó không phải là khó khăn. Bạn có thể chỉ để cho cá tầm trong một loại rượu vang trắng với hành tây thái nhỏ hoặc zakonirovat nhất quán trong bột mì, trứng và bánh mì vụn và chiên trong chiên giòn.
Sudak luộc với sốt Ba Lan
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- Pike cá rô -1 kg
- cà rốt - 1/3 chiếc.
- hành tây -1/4 của đầu giữa
- gốc rễ cây mùi tây
- muối.
Đối với nước sốt:
- Bơ -140 g
- trứng luộc -1 chiếc.
- ô liu không có hố -1 muỗng canh. l.
- rau diếp thái nhỏ - 2 muỗng canh. l.
- nước cốt chanh - 1/2 muỗng cà phê.
- Muối.
Phải làm gì:
1. Pike cá rô trên phi lê với da và xương sườn và cắt thành nhiều phần. 2. Miếng pike cá rô, cắt da ở một vài nơi, đặt nó trong da stewpan lên, đổ nước nóng 1-2 cm trên mức của cá, thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt và gốc rau mùi tây, muối và nấu trong 15 phút. 3. Cho nước sốt vào bơ tan chảy, thêm trứng xắt nhỏ, ô liu, rau xanh, nước chanh, muối và trộn. 4. Khi phục vụ cá, đặt trên một món ăn, đầu lên với nước sốt nấu chín. Trang trí với khoai tây luộc và ngô, rắc rau xanh xắt nhỏ.
Cá mòi với sốt hành
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- 2 kg cá mòi
- 2 quả trứng
- 100 g bột mì
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng canh. l. giấm rượu
- 1 cành cây mùi tây
- 4 người đứng đầu hẹ
- 1 tép tỏi
- muối, tiêu.
Phải làm gì:
1. Sardines làm sạch, loại bỏ da đầu. Thân thịt rửa, khô, muối và hạt tiêu bên trong và bên ngoài. 2. Whip những quả trứng. 3. Cá mòi làm ẩm trong một quả trứng, sau đó cuộn vào bột và đặt trên một chảo chiên với dầu thực vật được làm nóng trước. Chiên tùy thuộc vào kích thước của cá 3-5 phút. ở mỗi bên. 4. Hẹ sẽ được bóc vỏ, cắt thành nửa vòng mỏng. Rửa và cắt ngò tây, cắt tép tỏi. Trộn hành tây, rau mùi tây và tỏi và đổ chúng với giấm trộn với muối và hạt tiêu. Cá mòi hoàn thành đặt trên một món ăn, đổ nước sốt hành tây và trang trí, như sẽ nhắc nhở tưởng tượng.
Cá philê Rovani
Những gì bạn cần:
- 4 philê cá trắng
- 250 g champignons
- 6 người đứng đầu hẹ
- 1 chén giấm rượu
- 4 muỗng canh. l. kem chua
- Muối
- Pepper
- gói bất kỳ hỗn hợp đông lạnh của rau để nếm.
Phải làm gì:
1. Tráng cá philê và lau khô bằng khăn giấy, muối, tiêu. 2. Champignons triệt để rửa dưới vòi nước chảy, khô và lát mỏng lát. 3. Bóc vỏ và thái mỏng hẹ tây. 4. Vâng dầu các hình thức nhiệt, nơi rau, champignons, hành tây, mùa với muối và hạt tiêu (bạn có thể rắc gia vị cho rau), trộn, cẩn thận đặt ra phi lê cá và đổ giấm trộn với kem chua. Nướng trong lò ở 220 ° 15 phút. Phục vụ mà không lấy ra khỏi món nướng.
Cookie «Nút»
Những gì bạn cần:
- 150 g hạnh nhân trên mặt đất
- 250 g đường bột
- 1 muỗng canh. l. bột cacao
- 4 lòng trắng trứng (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh. l. đường.
Đối với người xen kẽ:
- 125g sô cô la
- 100 ml kem lỏng
- 35g bơ.
Phải làm gì:
1. Trộn hạnh nhân với bột đường và ca cao, sau đó rây hỗn hợp trên một cái bát. Đánh đều đậu cho đến khi bọt cứng, dần dần thêm đường. 2. Trộn nhẹ hỗn hợp hạnh nhân với lòng trắng. Sau đó đặt nó vào một cái muỗng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, tạo thành một bánh quy tròn phẳng có đường kính khoảng 4 cm. 3. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ, sau đó đặt trong lò nung nóng đến 200 °, và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 140 °. Nướng trong 10-12 phút. Để nguội và cẩn thận lấy ra khỏi giấy da. 4. Kem đun sôi, cho sô cô la vào trong, trộn cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Giới thiệu dầu, trộn với một khối đồng nhất, làm nguội tốt. Cặp keo của cookie với một loại kem.
Món tráng miệng
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- 5 lòng trắng trứng lớn
- 250 g đường bột
- 2 muỗng cà phê. bột ngô
- nhúm axit citric
- 1 muỗng cà phê. giấm rượu vang trắng.
Điền:
- Kem đánh kem 300 ml
- 500 g bất kỳ loại trái cây theo mùa và quả mọng nào.
Phải làm gì:
1. Đánh bại người da trắng và một nửa phục vụ đường bột cho đến khi các đỉnh mềm. Đừng ngừng whipping, thêm đường bột còn lại vào muỗng cho đến khi hỗn hợp trở nên cứng và sáng bóng. Giới thiệu bột ngô, axit xitric và giấm. 2. Nhẹ nhàng đặt hỗn hợp trong một hình dạng tròn với lớp phủ không dính, phủ bằng giấy da, và khuôn dưới và hai bên. 3. Đặt vào lò, đun nóng đến 180 °, sau đó giảm nhiệt xuống 150 ° và nướng bánh trứng đường trong 1 giờ và 15 phút. Tắt lò và cho phép meringue nguội hoàn toàn. 4. Cẩn thận lấy merengue ra khỏi khuôn và đổ đầy kem với hỗn hợp trái cây và quả mọng. Món tráng miệng này được phát minh ở New Zealand vào cuối những năm 1920 để vinh danh nữ diễn viên ballet vĩ đại người Nga Anna Pavlova.
Strudel ở Tiếng Na Uy
Những gì bạn cần:
Bột:
- 200 g bột mì
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 lòng đỏ trứng.
Điền:
- 350 g lingonberry
- 200 g đường
- 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê. đất quế
- 800 g táo
- 100 g bơ
- 100 g hạt óc chó nguyên hạt
- 100 g quả óc chó.
Phải làm gì:
1. Trộn bột, dầu thực vật, lòng đỏ trứng, 70-80 ml nước ấm và bột nhào mịn. Cuộn vào tô, trải trên tất cả các mặt bằng dầu thực vật, bọc trong polyethylene và để trong 30 phút. 2. Trộn lingonberries với đường, nước cốt chanh, quế và táo thái lát mỏng và bỏ vào bơ. 3. Trên bàn được bột với bột mì, trải một chiếc khăn bông lớn và lăn bột ra mỏng nhất có thể thành một chiếc giường hình chữ nhật. Đặt đầy, rắc hạt nhân óc chó và cuộn với một chiếc khăn thành một cuộn dài. 4. Bảo vệ các cạnh, bôi trơn cuộn bằng bơ và rắc hạt lạc. Chuyển sang khay nướng, bôi dầu và nướng trong lò ở 180 ° 30 min. Một lần nữa, bôi trơn roulette với bơ, rắc đường bột.
Cheesecake "Aphrodite"
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- 6 quả trứng
- Phô mai 250 g
- 100 g kem chua
- 1 quả chanh
- 1/2 gói đường vani
- 100 g nho khô
- 1 ly rượu mùi vodka
- 150 g đường bột
- 160 g bơ
- một chút muối.
Phải làm gì:
1. Ngâm nho khô trong một ít nước với vodka và để cho nó sưng lên. 2. Với ba quả trứng, tách các lòng đỏ ra khỏi các protein. Lắc 3 quả trứng cùng với 3 lòng đỏ, dần dần thêm đường bột cho đến khi khối lượng trở thành màu trắng. Làm mềm bơ và trộn với trứng bị đánh đập. 3. Rửa chanh, phơi khô và gọt vỏ. Pho mát cottage với một ngã ba và trộn với kem chua, niềm say mê và một chút muối. Sau đó cho khô nho khô và trộn. Kết nối với hỗn hợp dầu. Protein có thể đánh bại tốt với đường vani và trộn nhẹ với hỗn hợp sữa đông. 4. Bôi trơn chén nướng bằng dầu và nhẹ nhàng đặt hỗn hợp dầu đông vào đó. Nướng trong lò ở 220 ° 35 phút. Sau đó, để nguội, đặt vào một món ăn, cắt thành nhiều phần.
Kem quả nam việt quất
Những gì bạn cần cho công thức nấu ăn:
- 3 ly nam việt quất
- 1 chén đường
- 0,5 lít vodka.
Phải làm gì:
1. Mỗi quả mọng cranberry nên được chích trên tất cả các mặt bằng một cây kim (vì vậy nam việt quất sẽ tốt hơn cho nước ép của nó.) Nếu bạn không muốn bận tâm với mỗi quả mọng, chỉ cần đập vỡ chúng bằng một cái bánh quy giòn). 2. sau đó đặt trong men hoặc thủy tinh, đổ đường, trộn kỹ. Để lại trong 2-3 giờ. Nếu đường có phân kỳ kém, bạn có thể hơi ấm hỗn hợp trong bồn nước. 3. Đổ rượu vodka, nhẹ nhàng trộn và để dưới nắp đậy kín trong 1 tháng. Sau đó trộn lại hỗn hợp và căng qua 2-4 lớp gạc. 4. Đổ vào chai.