Việc sử dụng gelatin, tính chất hữu ích và có hại của nó

Trước khi xem xét các tính chất hữu ích và có hại của gelatin, chúng ta hãy chuyển sang định nghĩa của nó. Gelatin là một loại keo động vật, thu được bằng cách tiêu hóa xương gầy, sụn và tĩnh mạch của động vật hoặc cá. Và kết quả là, sau khi sấy khô, sản phẩm tự nhiên thu được không có hóa học, và cũng không có chất phụ gia - collagen. Gelatin từ tiếng Latin được dịch là đông lạnh hoặc đông lạnh. Nó không có mùi vị và bao gồm protein (hơn 85%).


Cách chuẩn bị gelatin

Phương pháp chuẩn bị gelatin thực sự rất đơn giản, đầu tiên, đổ gelatin (một vài thìa) với một lượng nhỏ nước, và lạnh, để cho nó đứng trong nửa giờ hoặc một giờ, trước khi trộn kỹ cho sưng. Sau đó, chúng tôi đặt nó trên một ngọn lửa chậm và khuấy cho đến khi các hạt tan hoàn toàn. Sau đó, lọc và thêm vào các compote hoặc nước dùng, chính xác ở đó, những gì bạn muốn gelatinize. Điều đáng chú ý là gelatin trong nhiệt hòa tan, và trong nước lạnh nó sưng lên.

Các thành phần của gelatin và nơi áp dụng nó

Các gelatin bao gồm: natri, kali, kẽm, magiê, phốt pho, sắt và axit amin (proline và hydroxypropylen). Và trong 100 gram chất này chứa: 0,4 gam chất béo, 87,2 gam protein và 0,7 gam carbohydrate. Và hàm lượng caloric của sản phẩm là 355 kcal.

Gelatin được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Nó được sử dụng để nấu ăn trong việc chuẩn bị các món ăn từ thịt, cá, làm cho một jellied và lạnh. Cũng từ sản phẩm này làm cho thạch, mứt cam, souffle, marshmallow, vv Gelatin được sử dụng trong dược phẩm để sản xuất nến và viên nang. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp nhiếp ảnh và trong rạp chiếu phim để sản xuất phim và giấy ảnh. Gelatin được sử dụng trong sản xuất tiền giấy, khi làm ngọc trai. Cuối cùng, nó cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ - chúng được thêm vào mặt nạ, balms, dầu gội đầu, kem, v.v.

Các tính chất hữu ích và vô hại của gelatin

Việc sử dụng thức ăn gelatin là các axit amin tạo nên cấu trúc của nó, làm tăng hoạt động tinh thần và tăng cường cơ tim, duy trì chất lượng của các mô liên kết ở mức yêu cầu. Nó cũng là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời, được cơ thể chúng ta hấp thụ tốt, không gây tiết dịch tiết cao. Sản phẩm này thúc đẩy nối nhanh hơn của da, thường là sau khi gãy xương và chấn thương. Giới thiệu nó cho những người mắc bệnh sostehondrosis và viêm khớp. Gelatin ngăn ngừa sự phá hủy sụn khớp.

Gelatin rất hữu ích cho phụ nữ. Việc sử dụng sản phẩm này trong thực phẩm cải thiện tình trạng tóc, móng tay và da. Đó là khuyến cáo sử dụng những người bị coagulability máu thấp. Đó là khuyến cáo để có gelatin với đường ruột, chảy máu phổi và dạ dày.

Nó cũng có thể không chỉ được thực hiện trong nội bộ, mà còn là một ứng dụng đặc biệt dưới hình thức mặt nạ và mặt nạ tóc, tay. Gelatin dinh dưỡng sẽ phục hồi tóc bị hư hỏng. Nó sẽ làm giảm làn da của nếp nhăn và mụn trứng cá, và móng tay sẽ trở nên mạnh mẽ, sẽ phát triển tốt.

Các tính chất có hại của gelatin không phải là rất lớn. Không có chống chỉ định toàn cầu đối với việc sử dụng sản phẩm này. Tuy nhiên, trong những trường hợp rất hiếm, nó có thể gây dị ứng. Đừng lạm dụng gelatinoglyudeyam, những người có bệnh về hệ tim mạch, cũng như bệnh nhân tiểu đường oxaluricheskie.

Như đã đề cập, việc sử dụng gelatin là có thể, trong và ngoài. Xem xét một số tùy chọn, làm thế nào bạn có thể áp dụng gelatin. Đây là sự cán của tóc keo, màng mặt nạ từ mụn trứng cá và mặt nạ gelatin cho mặt, cũng như bồn tắm bằng móng tay với việc bổ sung sản phẩm này. Điều đáng chú ý là những công thức nấu ăn này đã được nhiều phụ nữ thử nghiệm. Các thủ thuật được thực hiện tại nhà, chăm sóc da, tóc và móng tay bằng gelatin không thua kém thẩm mỹ viện. Và lợi thế của sản phẩm này là bạn có thể mua nó tại bất kỳ cửa hàng nào cho một xu.