Vitamin hữu ích cho cơ thể con người

Đến tháng 3, chúng tôi đã mất nguồn cung cấp vitamin và năng lượng bị mất vào mùa hè. Sản phẩm nào sẽ hỗ trợ chúng tôi?

Người sáng lập học thuyết về vitamin không vô tình chính xác bác sĩ nhi khoa, MD Nikolai Ivanovich Lunin. Ông đã chứng minh bằng thực nghiệm rằng trong thực phẩm không phải là protein, chất béo, carbohydrate, khoáng chất và nước, các chất khác, vitamin hữu ích cho cơ thể con người, cần thiết cho mọi sinh vật sống nên được chứa đựng. Sau đó họ được nghiên cứu bởi K. Funk và được gọi là vitamin. Sinh vật của trẻ em nhạy cảm nhất với sự thiếu hụt của bất kỳ chất cần thiết nào, bởi vì nó cần phải bổ sung kho của chúng và xây dựng các tế bào và mô mới từ chúng. Làm thế nào để ngăn ngừa sự suy yếu của cơ thể?


Điều gì sẽ bảo vệ chúng ta?

Trước hết, một loại vitamin hữu ích cho cơ thể con người là vitamin C, acid ascorbic, một chất độc đáo. Một số vitamin có thể được tổng hợp một phần trong ruột, những loại khác - được chứa trong các sản phẩm trái vụ như thịt, gan và thận, trứng, sữa, cá, ngũ cốc ... Nhưng cơ thể con người, ngay cả trong nhu cầu cấp tính, không thể tạo ra vitamin C. chỉ trong các sản phẩm thực vật, vì vậy trong mùa lạnh, số lượng của nó trong thực phẩm giảm mạnh. Ngoài ra, acid ascorbic là rất không ổn định, nó tan rã từ nấu ăn, từ nhiệt, ánh sáng, nước, oxy, gần như từ một cái nhìn nghiêng. Chỉ trong trường hợp, chúng ta hãy nhìn vào các nguồn vitamin C với sự thông cảm.

Có lẽ, đây là lần đầu tiên của các vitamin hữu ích cho cơ thể con người, mà trẻ em tìm hiểu về khi chúng ta đọc sách về du lịch vòng quanh thế giới, về Magellan và Columbus. Toàn bộ các cuộc thám hiểm trong những khoảng thời gian xa xôi này xuất phát từ bệnh thiếu vitamin C. Sau đó, những người đi biển giải cứu dưa cải bắp , những thùng mà họ đã mang theo họ trên một chuyến đi.


Những đứa trẻ lớn tuổi hơn từ "Sai lầm của Thiên Chúa" của Jack London sẽ tìm hiểu làm thế nào một thị trấn vàng ở phía bắc cứu vớt khỏi bệnh này ... khoai tây. Có lẽ là một cường điệu trong câu chuyện, nhưng hãy nhớ sản phẩm này - POTATO. Nó thực sự rất nhiều vitamin C. Một điều đáng tiếc là vào cuối mùa đông chỉ còn một nửa số cổ phiếu còn lại, nhưng số tiền này sẽ được ấp ủ trong tháng 3, khi ít hơn 7% lượng vitamin bị mất trong quá trình đun sôi khoai tây, nhưng trong 3 giờ cất giữ súp khoai tây, mất lượng trà ascorbic sẽ lên tới 40% món ăn sáng tạo.

Khoai tây và dưa cải bắp bảo quản một số lượng vitamin hữu ích cho cơ thể con người trong suốt mùa đông. Nhưng ... quá ít, đặc biệt là cho một cơ thể đang phát triển. Và nếu chúng ta đưa vào tài khoản rằng những loại rau này được sử dụng trong thực phẩm của trẻ em chỉ sau khi nấu ăn, sau đó họ không phải được bắt nguồn từ hy vọng ở tất cả.


Siêu thực phẩm

Đây là cách để đặt tên thực phẩm có chứa rất nhiều vitamin C và có thể giữ nó trong một thời gian dài.


Rosehip

Trong vỏ quả bóng màu đỏ của trái cây, vô số các vitamin hữu ích cho cơ thể con người, và trong một trạng thái đặc biệt mà nó tích cực nhất "hoạt động" trong cơ thể. Tổ hợp vitamin dược có chứa axit ascorbic cùng với bioflavonoids, hesperidin và thói quen (đôi khi được gọi là "muối cam quýt"). Đôi khi vitamin C được sản xuất với việc bổ sung dâu anh đào hoang dã. Nhưng nói chung về cơ bản, việc chuẩn bị vitamin C "tinh khiết", thu được từ dextrose ngũ cốc, tuy nhiên, vitamin nguyên chất được đồng hóa tồi tệ hơn, và về mặt này, các sản phẩm tự nhiên có lợi thế không thể chối cãi.

Rosehip là nguồn giàu vitamin phức tạp nhất. Có rất nhiều con chó tăng và carotene - provitamin A. Tôi nên nấu gì?


Truyền dịch

Tùy chọn 1: Rửa hông, đặt trên một bộ lọc, đánh bại với nước sôi và nghiền nát với một pin cán, đổ vào một ấm trà sứ, đổ nước sôi (một ly trên 1 bàn., Một muỗng trái cây). Đun sôi và để lại trong 1-2 giờ. Hoàn thành tiêm truyền qua gạc, ấm lên đến trạng thái mong muốn và phục vụ thay vì trà. Lây truyền chó cũng có thể được nấu chín trong bình thủy tinh.

Tùy chọn 2: Trái cây chuẩn bị và vitamin lành mạnh cho cơ thể con người, ví dụ, tăng hông đặt trong men và đổ nước sôi. Đậy chặt nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút ở điểm sôi thấp. Hủy bỏ từ nhiệt, tồn tại trong 6-8 giờ, căng thẳng.

Súp hồng mộc với cơm và quả mọng

Hãy:

1L của chó tăng

100 g anh đào đông lạnh hoặc dâu tây

vỏ chanh

1 bảng. một thìa tinh bột

4 bàn. thìa gạo luộc

5 bảng. thìa mứt


Chuẩn bị

Trong một truyền nhiệt dại, đặt quả mọng, đun sôi, đổ trong tinh bột hòa tan trong nước lạnh, với khuấy lại đun sôi, bỏ mứt, vỏ chanh và tủ lạnh. Trước khi phục vụ, đặt 1 bàn. muỗng cơm luộc


Ớt ngọt Bungari

Trái cây của nó cũng giàu vitamin hữu ích cho cơ thể con người và beta-carotene. Ớt ngọt trong nội dung của vitamin C, giống như hoa hồng hông, vượt qua tiêu chuẩn nổi tiếng - nho đen. 100 g các quả này tích lũy 200 mg vitamin C và 100 g ớt ngọt đỏ - nhiều nhất là 250 mg (!). Hãy nhớ rằng nhu cầu hàng ngày của cơ thể em bé trong loại vitamin này là 60-100 mg. Khi tiêu chín, nồng độ vitamin trong vỏ của nó tăng lên. Thùng màu đỏ của một quả không chín hoàn toàn chứa nhiều vitamin hơn phần màu xanh lục của nó. Đặc biệt giàu vitamin hạt tiêu, chín gần gũi hơn với mùa thu.

Vào mùa đông, ớt ngọt được trồng trong nhà kính. Ngay cả trong hạt tiêu là khá đủ vitamin C. Vitamin hữu ích cho cơ thể con người vẫn còn và khi đóng hộp. Pepper paste - nhà vô địch trong các loại rau quả đóng hộp. Thậm chí tốt hơn bảo quản vitamin trong ớt ngọt đông lạnh. Những gì để nấu ăn? Đối với trẻ em, nước ép mới vắt là tốt nhất.


Quả này ngon ngọt một cách đáng ngạc nhiên, và một nửa quả với sự giúp đỡ của máy ép trái cây điện có thể nhận được 50-60 ml nước ép thơm ngọt. Đối với trẻ lớn hơn, những người đã biết cách nhai thức ăn, các món salad khác nhau với ớt ngọt thái nhỏ và salad từ một hạt tiêu rất hữu ích, với các loại băng đơn giản và hữu ích.


Salad ớt ngọt và gà

Hãy:

100 g ức gà luộc

1 ớt đỏ xắt nhỏ

2 quả cà chua anh đào

-sự tiếp nhiên liệu chua

nhúm húng quế khô


Chuẩn bị

Kết hợp các thành phần bằng cách tưới nước thay băng. Để làm cho nó trong kem chua, khuấy một tép tỏi, cọ xát với muối.


Brussels mầm

Đây là một nữ hoàng thực sự trong số tất cả các loại bắp cải. Trong 100 gram mầm Brussels, chứa 120 mg vitamin C, ở dạng đông lạnh, nó giữ lại tới 80% vitamin trong những con mèo nhỏ của nó, vì vậy chỉ 40g mầm Brussels đông lạnh đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của trẻ mầm non trong vitamin 50% này. Beta-carotene trong mầm Brussels trong 15 (!) Thời gian nhiều hơn màu trắng hoặc màu, và gấp 3 lần so với màu đỏ hoặc màu đỏ. Giá trị của Brussels mầm cho dinh dưỡng của em bé là rất lớn mà ngay cả trong một lượng nhỏ thêm vào súp rau, borsch, súp bắp cải hoặc dưa chua, nó sẽ mang lại lợi ích không nghi ngờ.

Mùi của cải bắp này, đặc biệt là sau khi xử lý nhiệt, rất đặc biệt. Cả hai mùi và hương vị là do một số lượng đáng kể các hợp chất hóa học được gọi là indoles. Họ có giá trị trong đó họ trung hòa một số chất gây ung thư, hoạt động kết hợp với quercetin và với vitamin C và E. Nhưng hương vị đặc biệt này không thích tất cả trẻ em, vì vậy họ cố gắng bằng cách nào đó "sửa chữa" nó, che đậy nó với các loại thảo mộc và gia vị khác. coots của Brussels mầm trong lát mỏng thịt xông khói hun khói và nhẹ fry.Borussel bắp cải giàu vitamin B, đặc biệt là B2.


Cải bắp Brussels sốt

Hãy:

2/3 đĩa bắp cải bắp cải đông lạnh

3 bàn. muỗng canh bơ

2 bảng. thìa bột

1 ly kem

muối


Chuẩn bị

Kochanchiki brussels sprouts, mà không tan băng, ngâm trong nước muối sôi và nấu trong 6-7 phút. Thải bỏ, và trong nước dùng, khuấy bột, đun sôi trong 5 phút, thêm bơ, kem, muối và nhiệt. Cho bắp cải vào nước sốt này, đun nóng trong 8 phút và dùng với nước sốt. Bạn có thể rắc rất nhỏ thì là thái nhỏ, nghiền thì là.


Bắp cải Brussels chiên

Hãy:

2/3 đĩa bắp cải đông lạnh

2 bảng. muỗng canh bơ

muối

Nước sốt:

100 g rau thì là

50 g rau mùi

1 bảng. muỗng nước cốt chanh

2-3 ml dung dịch muối

kem chua, trộn với kem dày (để nếm)

Chuẩn bị

Đông lạnh kochanchiki bắp cải đun sôi. Sau đó, chiên nhẹ với bơ và đổ nước sốt. Xà lách thái nhỏ và rau mùi thái nhỏ trộn với kem chua và kem chua. Thêm nước cốt chanh và dung dịch muối, trộn kỹ, cố gắng không quá chua hoặc ngược lại, tươi mát. Nước sốt vitamin này rất hữu ích để làm đầy hầu như tất cả các món ăn cho trẻ em: món salad, món đầu tiên và thứ hai.


Vitamin C giá trị như thế nào

Bảo vệ cơ thể, đặc biệt là trẻ em, từ nhiều bệnh nhiễm trùng do virus và vi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch.

Thúc đẩy sự chữa lành vết thương, bỏng và chảy máu nướu răng. Tăng tốc việc chữa lành các mô trong giai đoạn hậu phẫu.

Ngăn chặn sự hình thành nitrosamine trong cơ thể, các chất độc hại có tính chất gây ung thư. Đến một mức độ nhất định làm giảm tác hại của nitrat và nitrit.

Vitamin hữu ích cho cơ thể con người có tác dụng phòng ngừa hiệu quả, và cũng giúp điều trị cảm lạnh.

Cải thiện sự hấp thu sắt vô cơ. Giảm tác dụng lên cơ thể của nhiều loại chất gây dị ứng khác nhau. Tăng cường độ bám dính của các protein tế bào, do đó làm tăng tuổi thọ.