Vitamin và viên ngậm là chìa khóa cho sức khỏe?

Mỗi ngày người ta uống bổ sung vitamin, vitamin và viên ngậm - chìa khóa cho sức khỏe, người ta tin rằng nó sẽ tăng cường sức khỏe của họ và kéo dài tuổi thọ của họ. Nhưng trong những năm gần đây, ngày càng nhiều nhà khoa học tin rằng: thói quen này có thể có những hậu quả khác nhau. Chúng tôi đã quyết định tìm ra cách để "kết bạn" hợp lý với vitamin.

Các chất của cuộc sống

Vitamin là các hợp chất hữu cơ có trong thực phẩm. Hầu hết trong số họ cơ thể chúng ta không thể sản xuất độc lập. Khoảng một trăm năm trước, các nhà khoa học đã khám phá ra tầm quan trọng của chúng đối với sức khỏe. (Không có thắc mắc từ này xuất phát từ tiếng Latin vita - "cuộc sống"). Nó đã được chứng minh rằng một loạt các bệnh không phải do virus và vi khuẩn, mà là do thiếu vitamin. Nhưng trong một thời gian dài người ta tin rằng những rắc rối có thể tránh được nhờ chỉ có một chế độ ăn uống cân bằng. Cuộc cách mạng mang tính cách mạng đã được thực hiện vào cuối những năm 1960 bởi nhà hóa học người Mỹ Linus Pauling, hai lần đoạt giải Nobel (năm 1954 - nghiên cứu tính chất liên kết hóa học và xác định cấu trúc của protein, và năm 1962 để chống lại các thử nghiệm vũ khí hạt nhân). chính Albert Einstein. Ông đã đưa ra ý tưởng rằng liều lượng lớn các loại vitamin là thuốc chữa bách bệnh cho các bệnh.


Ví dụ , ông đề nghị uống hàng ngày lên đến 10 g (!) Vitamin acid ascorbic và pastilles - chìa khóa cho sức khỏe để phòng ngừa cảm lạnh. Trong thực tế, người đàn ông này đã học được "chất của cuộc sống" từ các bác sĩ và mang trong hàng triệu ngôi nhà. Kể từ đó, thế giới đã bị ám ảnh bởi chất bổ sung vitamin nhân tạo.

Một vài thập kỷ sau đó, lý thuyết về tác dụng tuyệt vời của vitamin C đối với cảm lạnh đã phần nào được giám đốc Viện Linus Pauling (Oregon, Mỹ) Baiirs Fry, hiện đang được coi là một trong những chuyên gia hàng đầu thế giới về ascorbic. Ông nghiên cứu dữ liệu nghiên cứu, liên quan đến hàng ngàn tình nguyện viên, và kết luận rằng vitamin C chỉ làm dịu các triệu chứng và giảm khoảng 20% ​​thời gian của bệnh, nhưng không ngăn ngừa được nó.

Chỉ đơn giản là "liều âm lý sinh lý" giống nhau, ví dụ, trong hai quả cam. Chúng tôi ở những dấu hiệu đầu tiên của một lần chạy lạnh đến nhà thuốc cho axit tổng hợp nhân tạo.


Y học hoặc chất độc?

Nhưng trong một số trường hợp, nó không thể tính toán nó trong một số trường hợp. Ví dụ, Bộ Y tế Anh thừa nhận rằng nó không thể xác định liều lượng an toàn tối thiểu của vitamin A. Nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn giàu beta-carotene (nó được tìm thấy trong cà rốt và tất cả các loại trái cây và rau quả cam) ít có khả năng phát triển ung thư phổi. Cơ thể xử lý nó thành vitamin A, chất chống oxy hóa mạnh nhất có liên quan đến cuộc chiến chống lại các gốc tự do. Có vẻ như một loại thuốc chống ung thư cuối cùng cũng được tìm thấy! Nhưng sau đó tại Hoa Kỳ đã tiến hành các thí nghiệm, trong đó có 15 nghìn người. Trong tám năm, mọi người mỗi ngày nhận được một viên thuốc beta-carotene. Xét nghiệm này đã được dừng lại vì kết quả của ông bị sốc: trong số những người hút thuốc, tỷ lệ mắc bệnh ung thư phổi tăng 28%. Các nhà khoa học cho đến khi kết thúc và không hiểu tại sao beta-carotene từ thực phẩm lại hữu ích, nhưng ở dạng tập trung thì có hại.


Không ít tranh cãi là một loại vitamin và pastilles - chìa khóa cho sức khỏe, vitamin A - retinol. Báo động được ghi nhận bởi các nhà nghiên cứu Thụy Điển. Thực tế là nước này đứng đầu trên thế giới về tỷ lệ loãng xương. Thông thường họ bị phụ nữ trên 50 tuổi. Bệnh này làm mỏng dần xương, làm tăng nguy cơ gãy xương. Hóa ra là chế độ ăn uống của người Thụy Điển là để đổ lỗi. Một mặt, nó có vẻ giàu canxi, nên bảo vệ xương. Nhưng mặt khác - nó có rất nhiều vitamin A (chúng được làm giàu với sữa ít béo, Swedes yêu thích cá béo, dầu gan cá tuyết, vv).
Hóa ra là dùng liều nhỏ retinol (1,5 mg mỗi ngày) trong một thời gian dài làm tăng nguy cơ gãy xương đùi hai lần. Những nghiên cứu này sau đó đã được các chuyên gia Mỹ xác nhận.

Liều vitamin A hàng ngày là 800 - 1000 microgram (2667 - 3333 ME), beta-carotene - 7 mg. Dư thừa là đầy đau đầu, tăng mệt mỏi, giảm cân, gan gan. Chăm sóc đặc biệt nên được thực hiện ở phụ nữ mang thai, khi uống quá nhiều vitamin A có thể gây ra những khiếm khuyết nghiêm trọng trong việc phát triển hệ thống thính giác, thị giác, sinh dục, hệ tim mạch và thần kinh ở thai nhi. Việc chăm sóc cũng phải được thực hiện để sử dụng quá nhiều beta-carotene. Ví dụ, nếu uống 2-3 ly nước cà rốt mỗi ngày trong vài tuần, da có thể có màu vàng. Liều cao vitamin này có thể kích thích nhồi máu cơ tim lặp đi lặp lại ở những người đã trải qua nó, sự phát triển của bệnh ung thư phổi, đặc biệt là ở những người hút thuốc.


Một loại vitamin phổ biến khác là E. Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Nếu có nhu cầu áp dụng một liều vitamin E vượt quá sinh lý, thì khuyến cáo rằng lượng ăn uống ngắn ngủi và không vượt quá 100 mg mỗi ngày. Vì vậy, nó là cần thiết để xem xét, rằng vitamin E với số lượng đầy đủ được chứa trong các loại dầu thực vật, ngũ cốc và các loại cây họ đậu, rau, quả hạch.

Một nơi riêng biệt được thực hiện bởi vitamin D3. Sự không đầy đủ của chất này dẫn đến sự phát triển của còi xương ở trẻ em, và ở người lớn - loãng xương. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng hầu hết các vitamin và tro là chìa khóa cho sức khỏe và vitamin D ngăn ngừa sự di căn của khối u, làm giảm một nửa sự phát triển của các tế bào ung thư bạch cầu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường, viêm khớp, bệnh tim mạch, vv.
Làm thế nào chúng tôi có thể cung cấp cho họ? Chất này được tổng hợp trong da dưới ảnh hưởng của bức xạ cực tím, nhưng không may là không đủ số lượng. Vitamin D3 cũng có thể thu được với một số loại thực phẩm, ví dụ, gan cá tuyết, dầu cá, sữa, trứng. Tuy nhiên, thậm chí ở đó nó còn ít hơn mười lần so với tiêu chuẩn cần thiết. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo một liều hàng ngày là 200 - 500 ME. Số tiền này chỉ có thể nhận được thông qua bổ sung vitamin đặc biệt.


Chú ý đến thức ăn

Ngày nay ở các hiệu thuốc có rất nhiều loại thuốc có chứa trong một viên thuốc gần như tất cả các loại vitamin và khoáng chất. Nó rất thuận tiện: nuốt một viên thuốc và không nghĩ về một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Nhưng, hóa ra, một "loại cocktail" như vậy không đảm bảo rằng cơ thể bạn vẫn có tất cả các chất cần thiết cho nó. Thực tế là một thành phần của phức hợp có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của cái kia. Ví dụ, vitamin D3 giúp điều chỉnh sự hấp thụ canxi, nhưng với tỷ lệ chính xác của các chất này trong quá trình pha chế, vitamin C kém tương thích với các vitamin nhóm B và beta-carotene làm giảm mức vitamin E. Điều này không đề cập đến một số chất có thể hòa tan trong chất béo, trong khi những chất khác hòa tan trong nước. Tuy nhiên, cách tiếp cận này để tạo ra các phức hợp vitamin-khoáng chất không phải lúc nào cũng được sử dụng bởi các nhà sản xuất dược phẩm.


Tôi nên làm gì đây? Sau khi tất cả, không có vitamin có thể không. Đừng quên uống thuốc tổng hợp. Ví dụ, vitamin C có sáu đồng phân (đây là những hợp chất hóa học có cùng thành phần và trọng lượng phân tử, nhưng khác về cấu trúc và tính chất). Tổng hợp cùng một cách nhân tạo cho đến nay chỉ có một - axit ascorbic. Nhưng hữu ích nhất - axit ascorbic (có tác dụng chống ung thư, được chứa với số lượng lớn trong bắp cải), cho đến khi nó quay ra. Do đó, tốt hơn hết là lấy tất cả các chất hữu ích có thức ăn. Ngoài ra, thực phẩm có chứa nhiều chất phụ trợ, ví dụ, flavonoid, một mặt, giúp tác dụng cơ bản, và mặt khác, loại bỏ tác dụng không mong muốn.

Để cung cấp cho cơ thể với một tỷ lệ hàng ngày của tất cả các loại vitamin, đủ để ăn 400 gram rau mỗi ngày. Và điều này mặc dù thực tế là vào mùa xuân, nội dung của họ trong các sản phẩm đang giảm dần. Và, nếu cần thiết, các liều bổ sung có thể thu được, ví dụ, từ các chất chiết xuất từ ​​quả mọng, cỏ, vv. Chiết xuất rất hữu ích hoặc nước dùng của dogrose, táo gai, gooseberries, rất giàu vitamin C.

Vitamin E giàu dầu thực vật chưa tinh chế. Để có được vitamin A, thêm bơ vào salad cà rốt hoặc cà rốt tươi.

(Bạn nên sử dụng không quá một lần trong hai hoặc ba ngày, nếu bạn không có gắng sức nghiêm trọng). Nhưng Kostinskaya khuyến cáo nên điều trị bằng các sản phẩm đặc biệt làm giàu vitamin cẩn thận. Hãy nhớ ít nhất một câu chuyện với sữa Thụy Điển với retinol.


Vài năm trước, sau khi nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Ucraina, chúng tôi hoàn toàn từ chối cung cấp bổ sung vitamin nhân tạo cho các vận động viên. Ngày nay, sự nhấn mạnh là vào chế độ ăn uống. Và ở Moscow, ví dụ, trên cơ sở Olympic không còn tạo nên một chế độ ăn uống đặc biệt cho các vận động viên của họ. Có thực phẩm được tổ chức theo hệ thống tự chọn - người ta tin rằng với các sản phẩm tự nhiên một người sẽ nhận được liều vitamin của mình. Hơn nữa, hóa ra rằng nếu cơ thể được sử dụng để sử dụng các chất tổng hợp, nó không còn cảm nhận được chúng "bằng hiện vật".

Đây là nghịch lý. Do đó, bổ sung vitamin chỉ được khuyến cáo trong những trường hợp đặc biệt, ví dụ như khi một người bị bệnh. Nhưng khỏe mạnh - tốt hơn là chú ý đến một chế độ ăn uống cân bằng.


Trong một số trường hợp, bạn vẫn phải tăng lượng vitamin thông thường hàng ngày. Ví dụ, các bác sĩ khuyên các bà mẹ tương lai nên dùng axit folic 12 tuần trước và sau khi thụ thai để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ em. Chất này, bằng cách này, rất nhiều trong lá rau diếp, hạt, hạt. Do đó, phụ nữ mang thai nên ăn nhiều salad hơn với cá, thịt hoặc thịt gà để đồng hóa tốt hơn protein cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Mỗi lần, nhận được một hồn nhiên, ngay từ cái nhìn đầu tiên, thuốc viên, nghĩ rằng: loại tài khoản gì vào ngày này? Đọc kỹ hướng dẫn, hoặc thậm chí tốt hơn - hỏi trước khi đến gặp bác sĩ.