- Sữa - 200 ml
- Bơ - 80 gram
- Bột - 400 gram
- Men khô Dr.Oetker - 7 Gram
- Đường - 80 gram
- Vanilla Sugar Dr.Oetker - 8 Gram
- Đường với quế Dr.Oetker - 40 Grams
- Lòng đỏ trứng - 1 miếng
Chuẩn bị: Đun sôi sữa trong một cái chảo nhỏ và làm tan chảy dầu trong đó. Bột nấm men: trộn bột hoàn toàn với men trong bát. Thêm các thành phần khác (trừ 1 lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh sữa) và hỗn hợp bơ và sữa, trộn với máy trộn ở tốc độ tối thiểu, sau đó khuấy hỗn hợp ở tốc độ cao nhất trong 5 phút cho đến khi bột men đồng nhất được hình thành. Bột phải được đậy kín và đặt ở nơi ấm áp để chống thấm (ít nhất 30 phút). Bao gồm các tấm nướng bánh với giấy nướng. Nhào bột trên bề mặt làm việc nhẹ và gia công 2 hình chữ nhật (kích thước 35 x 24 cm). Đánh lòng đỏ trứng với sữa. Bôi trơn bột với một lớp mỏng hỗn hợp của lòng đỏ và sữa. Rắc bột với đường và quế, cuộn nó thành cuộn. Cắt các cuộn thành lát rộng 2 cm, nằm trên khay nướng và để tăng trong 20 phút. Đun nóng lò đến nhiệt độ 160 ° C. Bôi trơn các cuộn dây với phần còn lại của lòng đỏ và hỗn hợp sữa. Đặt khay nướng vào lò ở mức trung gian. Thời gian nướng :. 15 phút ở nhiệt độ 160 ° C, để các cuộn nguội trên bếp nướng.
Phục vụ: 15-20