Gouges - bánh ngọt Pháp Gouges (gougres Pháp) - bánh ngọt nướng không đường với phô mai, có nguồn gốc từ Pháp, hoặc chính xác hơn, từ Burgundy. Nhưng tôi tin rằng, một định nghĩa khiêm tốn như vậy sẽ không được đưa ra bởi các cuộc khủng hoảng tinh tế và hương vị của phô mai trong một cái bánh. Ban đầu, gushers được phục vụ như một món ăn nhẹ khi nếm rượu vang. Bây giờ, các trò chơi phổ biến đến mức chúng có thể được tìm thấy ở bất kỳ bữa tiệc nào hoặc chỉ là bữa tối gia đình. Trong thực tế, bánh có thể là một món khai vị, một món ăn tuyệt vời, và kết hợp với món salad, họ có thể dễ dàng thay thế bữa tối, và những chiếc bánh như vậy sẽ thích hợp khi đi chơi. Hình dạng và kích thước của các bình sẽ phụ thuộc vào cách bạn muốn phục vụ chúng: bánh snack cá nhân hoặc một chiếc bánh lớn, dưới hình thức một chiếc nhẫn, được gọi là Pháp - couronne (vương miện hoặc vòng hoa). Bất kể hình thức bạn chọn, công thức sẽ đơn giản và nguyên bản: bột và phô mai ủ, tối ưu không nhờn (như Parmesan). Ấn tượng? Trong khi có cơ hội để sưởi ấm trong ánh mặt trời mùa thu ấm áp, không lãng phí thời gian, nướng một món ăn nhẹ và đẹp và đi dã ngoại.
Thành phần:- Bột mì 150 g
- Nước 100 ml
- Sữa 100 ml
- Trứng gà 2 chiếc.
- Bơ 110 g
- Pho mát cứng 100 g
- Salt 1 pinch
- Hạt nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu 4 muỗng canh. l.
- Tươi thì là 1 bó
- Tỏi 4 miếng
- Bước 1 Bạn sẽ cần: bột mì, nước, sữa, trứng, bơ, phô mai cứng, muối, hạt nhục đậu khấu.
- Bước 2 Trong một cái chảo, kết hợp sữa, nước, muối và bơ băm nhỏ.
- Bước 3 Đun sôi và để dầu hòa tan hoàn toàn.
- Bước 4 Cho tất cả bột vào bột ngay lập tức và khuấy mà không cần loại bỏ khỏi đĩa cho đến khi mịn.
- Bước 5 Tiếp tục khuấy cho đến khi bột bắt đầu tụt hậu phía dưới đáy và các bức tường của chảo. Để bột nguội trong khoảng 1-2 phút.
- Bước 6 Vắt pho mát lên vắt.
- Bước 7 Chuyển bột vào tô và bắt đầu đập bằng máy trộn với dao nhào nhào (bạn chỉ có thể dùng xẻng, nhưng sẽ lâu hơn). Thêm từng quả trứng, mỗi lần trộn đều.
- Bước 8 Bạn sẽ nhận được một bột mịn đồng nhất mà không có cục u.
- Bước 9 Thêm phô mai nạo và hạt nhục đậu khấu. Khuấy đều.
- Bước 10 Trên tấm nướng lót bằng giấy da, với một muỗng cà phê, đặt sang một bên những quả bóng nhỏ, cách nhau khoảng 3 cm.
- Bước 11 Nướng lò nướng trước 200 trong 20 phút.
- Bước 12 Chuẩn bị nước sốt. Kết hợp dầu ô liu vắt qua máy ép với tỏi và rau xanh thái nhỏ.
- Bước 13 Sử dụng một bàn chải để mỡ trái bầu với nước sốt. Phục vụ trên bàn.