- bao bì men - 1 miếng (2 1/2 thìa cà phê)
- sữa ấm - 3/4 ly
- bơ mềm - 1/2 chén
- đường - 1/4 ly
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- bột mì - 4 1/2 chén
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- hạt nhục đậu khấu - 1/2 muỗng cà phê
- chanh, vỏ - 2 miếng
- trứng - 2 miếng
- đường - 1 ly (đầy)
- hạt nhục đậu khấu - 1/4 muỗng cà phê (làm đầy)
- Gừng - 1/2 Teaspoon (nhồi)
- chanh, vỏ và nước trái cây - 2 miếng (nhồi)
- bơ mềm - 3 món. thìa (điền)
- phô mai kem mềm - 120 gram (men)
- chanh, nước trái cây và vỏ - 1 miếng (men)
- bột đường - 1 ly (men)
1. Trong một cái tô, đổ sữa và đổ men, để yên trong một vài phút. Thêm bơ, đường, chiết xuất vani và 1 ly bột, làm mềm bằng máy trộn. Thêm muối, hạt nhục đậu khấu và chanh zest, đánh bại. 2. Thêm trứng và bột còn lại, đánh cho đến khi thu được bột dính. Đặt móc cho bột và nhào trong 5 phút cho đến khi bột trở nên đàn hồi. Bạn cũng có thể nhào bột bằng tay trên bề mặt bột mì trong 5-7 phút. 3. Đặt bột vào tô, mỡ bằng dầu thực vật, cuộn trong dầu trên tất cả các bên, bao gồm bát bằng nhựa bọc và khăn. Nâng gần 2 lần trong vòng 1 giờ. 4. Chuẩn bị đầy. Trong một cái bát nhỏ, trộn đường, nhục đậu khấu và gừng. Sau đó, thêm chanh zest và khuấy đều trong tầm tay của bạn cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát ướt. Khuấy với nước cốt chanh. Để nước cốt chanh thứ hai cho men. 5. Nhẹ mỡ vào đĩa nướng bằng bơ hoặc rắc dầu vào bình xịt. Trên bề mặt rắc bột, lăn ra một hình chữ nhật có kích thước khoảng 25X37 cm từ bột, đồng đều bôi trơn bề mặt bột với bơ mềm, sau đó với nước chanh. 6. Lăn bột thành cuộn, bắt đầu từ đầu dài. Cắt cuộn thành 12-15 cuộn và đặt nó vào khuôn. 7. Bao gồm các cuộn với một chiếc khăn và để yên trong 1 giờ, cho đến khi chúng được tăng gấp đôi về khối lượng. Bạn cũng có thể đặt chúng trong tủ lạnh vào thời điểm này. Để thực hiện việc này, hãy đậy chặt mẫu bằng bao plastic và đặt trong tủ lạnh trong tối đa 24 giờ. Trước khi chuẩn bị, cho phép các bánh đứng trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Nướng bánh trong lò trong 35 phút cho đến khi nhiệt kế được đặt trong bánh ghi 88 độ. 8. Chuẩn bị men. Trong một bộ xử lý thực phẩm, đánh kem pho mát. Thêm nước chanh và whisk. Thêm đường bột và roi cho đến khi mịn. Bôi trơn bánh thành phẩm bằng men và rắc vỏ chanh lên trên. Phục vụ ấm áp.
Phục vụ: 5-6