- lòng đỏ trứng - 3 miếng
- đường - 6 muỗng cà phê
- nước cốt chanh - 1/4 chén
- kem dày - 1 1/2 thìa cà phê
- Bơ - 3 muỗng cà phê
- vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
- dăm dừa - 1/4 ly
- bột - 2 3/4 chén (cho bánh :)
- bột nở - 1 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- đường - 1 3/4 Cup
- bơ - 1 chén
- kem dừa - 1 ly
- trứng - 4 miếng
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- kefir - 1 ly
- kem pho mát - 240 gram (Đối với men :)
- bơ - 1/4 chén
- bột đường - 1 chén
- kem dừa - 1/4 ly
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê
- dăm dừa - 1/2 chén
1. Làm cho nhồi. Bơ cắt thành từng miếng. Trong một chiếc chảo lớn trộn lòng đỏ, đường, nước cốt chanh, kem và bơ. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy bằng whisk, từ 5 đến 7 phút, cho đến khi hỗn hợp sôi (không đun sôi!). Cho hỗn hợp vào tô và trộn với vôi. Làm nguội nắp, phủ bề mặt bằng bao plastic và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc tối đa 2 ngày. 2. Làm bánh. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Bôi trơn 2 dạng dầu và rắc nhẹ bột. Trộn bột, bột nở, soda và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô vừa. Sử dụng máy trộn điện, roi đường, bơ và kem ngọt vào tô lớn. Thêm lòng đỏ trứng và chiết xuất vani. Thêm hỗn hợp bột và whisk ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. 3. Whip lòng trắng trứng với một nhúm muối trong một bát lớn. Thêm lòng trắng vào bột. Chia bột giữa các mẫu đã chuẩn bị. Nướng khoảng 45 phút. Để nguội trong khoảng 10 phút. Loại bỏ khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Đặt 1 lớp bánh trên một tấm và đồng đều mỡ đầy. Rắc 1/4 cốc dừa ngọt và làm lạnh trong 15 phút. Đầu với một lớp thứ hai và đặt trong tủ lạnh một lần nữa trong 15 phút. 4. Làm cho men. Đánh bại pho mát kem trong một bát vừa. Thêm bơ và đánh bại. Thêm bột đường, kem dừa và chiết xuất vani, whisk cho đến khi mịn. Bôi trơn phần trên và hai bên của bánh bằng cách phủ sương giá. Rắc dăm dừa. Bánh dừa có thể được nấu trước 1 ngày. Che nó bằng một bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ trước khi ăn.
Phục vụ: 10