"Ngang" ngọt ngào - những món xà lách tinh tế với sô-cô-la, Eclairs là một trong những loại bánh ngọt phổ biến và được yêu thích nhất của người lớn và trẻ em ở khắp nơi trên thế giới. Chuẩn bị eclairs từ sữa trứng và kem, và đầu với men sô cô la trắng hoặc nâu. Nhân tiện, từ tiếng Pháp, từ "eclair" được dịch là "sét". Có lẽ, đó là ánh sáng của món tráng miệng đã cho món tráng miệng này như một cái tên khác thường. Nhưng, rất có thể, nó xuất hiện bởi vì các bánh sữa trứng được ngay lập tức bốc hơi từ đĩa, ngay khi bạn đặt nó lên bàn - chúng rất ngon và mềm. Ít được biết về nguồn gốc của các sản phẩm sữa trứng. Kể từ lần đầu tiên đề cập đến các cuộc hôn nhân xuất hiện vào nửa sau của thế kỷ XIX ở Pháp, người ta tin rằng đất nước này là quê hương của họ, và việc tạo ra công thức của họ là do đầu bếp của gia đình hoàng gia cầm quyền, Marie Antoine Karem. Bây giờ công thức này được biết đến và yêu thích trên toàn thế giới. Người Đức gọi bánh custard theo cách riêng của họ - "chân thỏ", "xương yêu" hoặc "thanh cà phê". Và ở Hoa Kỳ, những chiếc ghế bành cũng được gọi là bánh rán hình chữ nhật với nhồi nhét. Tại các loại bánh ủ (Eclairs) chỉ có một thiếu - hàm lượng caloric cao. Nhưng đôi khi bạn có thể quên nó và thưởng thức một hương vị tuyệt vời.
Thành phần:- Bột mì 1 muỗng canh.
- Trứng gà 3 chiếc.
- Bơ 100 g
- Nước sôi 0,2 l
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Sữa đặc 500g
- Walnut 150 g
- Nho khô nhẹ 100 g
- Bột ca cao 2 muỗng cà phê.
- Kem chua 2 muỗng canh. l.
- Đường bột 30 g
- Bơ 50 g
- Bước 1 Để chuẩn bị các món ăn được ủ, hãy lấy: trứng, bột mì, bơ, và cho sữa đặc, nho khô và quả óc chó.
- Bước 2 Đổ nước vào chảo, đặt 1 thìa cà phê. muối, bơ và đun sôi.
- Bước 3 Thêm bột đã rây.
- Bước 4 Khuấy cho đến khi các khối u biến mất, mà không cất cánh khỏi lửa trong 2-3 phút.
- Bước 5 Dough để nguội xuống 70 C và nhập một quả trứng - nó phải là một khối đồng nhất mà không có cục u.
- Bước 6 Bôi trơn tấm nướng với bơ và thông qua một túi ngô hoặc bánh kẹo để bột bột cho các ghế.
- Bước 7 Nướng trong lò nướng nóng lên đến 180 ° C trong 30 phút.
- Bước 8 Chuẩn bị hỗn hợp sữa đặc, cắt quả óc chó, nho khô và rửa sạch.
- Bước 9 Tạo một vết rạch trên mỗi eclair. Một lỗ thu được để làm đầy.
- Bước 10 Thông qua túi bánh kẹo hoặc thông qua một túi giấy dày, đặt điền vào bánh.
- Bước 11 Để trang trí các loại bánh chưng, chuẩn bị một hỗn hợp ngọt ngào từ từ trên kem chua, ca cao, bột đường và cuối cùng thêm bơ.
- Bước 12 Thông qua một túi hoặc túi với một lỗ rất mỏng, nước các eclairs với một ngọt ngào.