- Cherry jam (pitted) - 450 gram
- Nước - 2 mặt hàng. thìa
- Bột - 500 gram
- Bơ - 200 gram
- Đường - 250 gram
- Sol - 1 Pinch
- Bột nở cho bột - 2 st. thìa
- Trứng - 3 miếng
- Vanillin - 10 Gram
- Sữa - 100 ml
- Dấm rượu - 10 ml
1. Lấy một cái chảo, đặt mứt anh đào ở đó, thêm nước và một nửa đường. Khoảng 10 phút nấu trên lửa nhỏ để làm cho quả mọng dịu đi một chút. Hủy bỏ từ nhiệt, mát mẻ. 2. Làm nóng lò đến 180 độ. Tạo thành dầu mỡ với bơ và rắc một chút bột mì (chỉ một chút). 3. Chúng tôi lấy một máy trộn, cho vào một bát bơ trộn, một nửa đường và một chút muối. Khoảng 3 phút đánh bại một sự nhất quán duy nhất. Sau đó, thêm 3 lòng đỏ vào khối lượng, một lần nữa whisk cho đến khi mịn. Thêm vanillin và một lần nữa đánh đều. 4. Trong bát khác, trộn bột, bột nở và một ít muối. Chúng tôi đổ sữa vào hỗn hợp này và trộn đều. Bột kết quả được trộn với hỗn hợp bơ và lòng đỏ từ điểm thứ ba. 5. Lấy một cái chảo khác, trộn 3 lòng trắng trứng với giấm rượu. Chúng tôi trộn nó vào trạng thái như vậy mà các protein trở thành một chất lỏng màu trắng đồng nhất, nhưng không đến trạng thái bọt. Khoảng một phần ba số lượng protein được thêm vào bột, bột hỗn hợp và bột của chúng tôi đã sẵn sàng. 6. Nó vẫn còn để chuyển bột thành một món nướng, đầu với một lớp nhỏ của mứt anh đào và rắc đường. Nướng trong 45-50 phút cho đến khi chiếc bánh biến thành màu vàng đặc trưng. Cách dễ nhất để kiểm tra sự sẵn sàng của một chiếc bánh với một trận đấu hoặc tăm - nếu nó dễ dàng đi ra khỏi chiếc bánh, sau đó chiếc bánh đã sẵn sàng, và nếu bột dính vào nó - sau đó nướng nó. Bon thèm ăn! :)
Phục vụ: 6