- Men khô - 14 gram
- Đường - 70 gram
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Bột - 675 gram
- Sữa - 225 ml
- Bơ - 90 gram
- Trứng - 3 miếng
- Quả óc chó - 125 gram
- Ngày - 150 gram
- Đường nâu - 70 gram
- Quế đất - 2 muỗng cà phê
- Mứt mơ - 175 gram
Trong một hỗn hợp bát sâu men, 70 gam đường, muối và 150 gram bột. Trong sữa ấm, hòa tan 60 gram bơ, sau đó thêm hỗn hợp này vào hỗn hợp men và đánh với máy trộn cho đến khi men tan hoàn toàn. Sau đó, một protein, hai quả trứng và 150 gram bột bị đánh đập bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp chất lỏng. Lấy bột dày. Thêm 300 gr bột khác và bắt đầu nhồi. Bột nằm trên bàn (rắc bột) và lưới nó cho đến khi nó trở nên đàn hồi. Sau đó, thêm phần còn lại của bột và trộn bột. Chúng tôi tạo thành quả bóng, trả lại cho bát và để nó trong 30 phút dưới một chiếc khăn trong một căn phòng ấm áp. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp đôi. Trong khi bột đang phát triển, chúng tôi sẽ chuẩn bị đầy. cho điều này trong một bát sâu, chúng tôi trộn: các loại hạt băm nhỏ và ngày, 30 g bơ, đường nâu và quế. Bột thành phẩm được cuộn thành một hình chữ nhật (khoảng 45 x 25). Đồng đều bôi trơn bột với mứt và rắc đầy. Cắt bột thành một cuộn từ phía rộng và cắt dọc theo lòng bàn tay. Grease tờ nướng. Chúng tôi cắt một nửa của cuộn với một tourniquet và biến nó thành một chiếc nhẫn và đặt nó trong một khuôn. Bánh có ngày gửi để nướng trong lò nóng trước đến 180 độ trong 25 phút. Sau đó, chúng tôi lấy ra chiếc bánh, bôi nó với lòng đỏ và gửi nó trở lại lò trong 15-20 phút. Chiếc bánh thành phẩm được làm mát trong 5 phút và bôi trơn bằng hai thìa mứt. Chúng ta để nguội và nó có thể được dọn ra bàn.
Phục vụ: 6-9