- Lamb - 1 Kilôgam (nhất thiết - với xương)
- Ớt ngọt - 2 miếng
- Cà chua - 4 miếng
- Bóng đèn - 2 miếng
- Tỏi - 3 Răng
- Pepper cay - 1 miếng
- Trứng gà - 2 miếng
- Bột - 1 ly
- Basil tươi - - Để hương vị
- Dầu thực vật - 3 Nghệ thuật. thìa
- Zira - 1 Pinch
Việc chuẩn bị món ăn bắt đầu. Nó là cần thiết để sàng lọc bột trong một cái bát và, thêm 1 quả trứng, nhào bột dốc. Chúng tôi thử nghiệm trong 20-30 phút. Từ kết quả thử nghiệm, chúng tôi tạo thành bánh bao nhỏ kích thước của một xu xu. Chúng tôi đun sôi bánh bao trong rất nhiều nước sôi. Ngay sau khi bánh bao xuất hiện - chúng tôi lấy ra tiếng ồn của họ, thêm chúng vào đĩa, nhẹ đổ dầu (không dính với nhau) và dành sang một bên. Bây giờ bạn cần phải chuẩn bị một loại bánh, trang trí món ăn khi phục vụ. Để làm điều này, đổ trứng bị đánh vào trong cái vạc đã được làm nóng trước và có dầu nhẹ. Rất nhanh chóng phân phối trứng bị đánh đập trên các bức tường của vạc - nó sẽ hóa ra lại là một chiếc bánh mỏng. Hoàn thành bánh trong một vài phút, chuyển sang đĩa. Đừng lo lắng về việc bánh xé vỡ và vỡ vụn - sau đó chúng tôi sẽ cắt nhỏ nó. Bây giờ tiến hành trực tiếp vào mammar. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu: tách bột giấy của thịt cừu ra khỏi xương, cắt thịt thành từng miếng nhỏ (như trong pilaf). Hành tây được cắt thành vòng, cà chua được thái nhỏ, ớt được lát nhỏ, tỏi là thùy. Trong cái vạc, chúng tôi đun nóng một lượng nhỏ dầu, ném tiêu và tỏi. Chiên khoảng 2 phút trên một ngọn lửa nhanh chóng, sau đó chúng tôi chuyển từ cái vạc để một số tấm. Chúng tôi đổ thêm một ít bơ vào vạc, chúng tôi ném vào đó xương thịt cừu (với một lượng nhỏ thịt và chất béo, tất nhiên). Chiên đến màu vàng nhẹ. Sau đó, thêm bột thịt vào cái vạc, chiên nó cùng với xương - một lần nữa, đến một độ vàng vừa phải. Làm chậm lửa, cho hành tây vào tô. Chiên cho đến khi hành tây trong suốt. Thêm cà chua thái nhỏ vào vạc, trộn và hầm trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau 15 phút, món ăn sẽ trông như thế này. Bây giờ chúng tôi đổ 3 lít nước nóng đun sôi vào vạc, đun sôi và nấu khoảng 40 phút. Đồng thời với nước, chúng tôi cho vào một cái xúp toàn bộ hạt tiêu - đây là tùy chọn, nếu bạn thích vị cay. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, chúng tôi thêm vào đầu bếp trước tỏi nướng và hạt tiêu. Solim. Sau đó thêm một nhúm zira và húng quế tươi vào cái vạc. Nấu thêm 5 phút nữa, sau đó lấy ra khỏi lửa, đậy nắp và để nó ủ trong 10-15 phút. Chúng tôi phục vụ như sau: chúng tôi đặt rất nhiều bánh bao trong một cái bát, điền nó với súp, và trang trí nó với bánh trứng xắt nhỏ. Bon ngon miệng!
Khẩu phần ăn: 6-8