Nước sốt cà chua cho mùa đông Mặc dù có nhiều nước sốt cà chua khác nhau trong các cửa hàng, bạn có thể tự nấu ăn, mỗi bà nội trợ cố gắng tự nấu ăn vì không có chất phụ gia độc hại, chất tạo màu và chất bảo quản trong đó. Bạn có thể làm cho nó ngọt, chua, lợ, cay và thậm chí rất cay. Vào mùa đông, nó sẽ trở thành một gia vị không thể thiếu cho thịt, cá, xúc xích và thậm chí cho mì ống. Chúng được gia vị với súp bắp cải và borsch.
Thành phần:- Cà chua 1200 g
- Hành tây 3 chiếc.
- Tỏi 2 đầu
- Muối 20 g
- Hạt tiêu đen với đậu Hà Lan 7 chiếc.
- Bay lá 1 cái.
- Cayenne tiêu 1 pinch
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 100 ml
- Đường 20g
- Bước 1 Để làm nước sốt cà chua, bạn cần phải có cà chua chín đỏ, hành tây, tỏi, dầu thực vật, hạt tiêu đen, ớt đỏ (cayenne), lá nguyệt quế, đường và muối.
- Bước 2 Gọt vỏ tép tỏi khỏi vỏ khô, thái nhỏ và nghiền thành bột.
- Bước 3 Cà chua thông qua một máy mài lưới tinh tế và chà qua một cái rây để tách da và hạt.
- Bước 4 Gọt bóng, cắt chúng một nửa, và sau đó chia đôi thành vòng nửa mỏng.
- Bước 5 Đặt hành tây vào chảo với dầu nóng và chiên cho đến khi màu nâu nhạt.
- Bước 6 Thêm tỏi và 5-6 muỗng canh nước nóng vào hành. Chiên chảo với một nắp và nấu hỗn hợp trong 10 phút.
- Bước 7 Trong hộp nấu ăn đổ khối lượng cà chua, đun sôi, thêm hành và tỏi hỗn hợp, khuấy và đun sôi nước sốt trong 30 phút.
- Bước 8 Trong nước sốt đặt muối, đường, lá nguyệt quế, ớt đỏ và đen.
- Bước 9 Nấu thêm 5 phút nữa.
- Bước 10 Chuẩn bị nước sốt trong một hình thức nóng trong lọ hấp với công suất 0,5 lít, đậy nắp đậy với nắp sôi và khử trùng ở nhiệt độ 85 ° C trong 30 phút, và sau đó nút chai.