- Thịt bò bằm - 700 gram
- Champignons - 250 gram
- Bow - 2 miếng
- Trứng - 1 miếng
- Bánh mì trắng khô - 1/4 miếng
- Sữa - 1/2 chén
- Bột - 1/3 Cup
- Dầu thực vật - 100 ml
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Chuẩn bị nguyên liệu. Trong chảo chiên trong dầu thực vật, chiên với hành tây thái nhỏ. Sau đó, thêm vào chảo chiên xắt nhỏ nấm, khuấy và chiên trong vài phút nữa, khuấy đều, cho đến khi các champignons đã sẵn sàng. Lát bánh mì trắng khô ngâm trong sữa. Chúng tôi xay bóng thứ hai. Nếu bạn muốn cảm thấy miếng hành tây trong cốt lết - cắt hành tây một cách tinh xảo, nếu bạn không thích nó - hãy nghiền nó trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm để có độ đồng nhất. Trong một cái tô lớn, bỏ phần nhồi, đập trứng vào đó. Thêm hành tây xay, muối và tiêu. Tay cẩn thận trộn nhồi. Bánh mì ngâm từ sữa và trộn trong nhồi. Mesim cho đến khi sự hình thành của một nhồi thầu đồng nhất. Nấm và hành tây đã được chuẩn bị và làm nguội trong một thời gian dài. Họ cần muối và tiêu. Bây giờ điều khó khăn nhất - chúng tôi sẽ làm bánh nướng. Làm điều này bằng tay ướt - để thịt không dính vào tay bạn. Chúng tôi lấy khoảng một muỗng canh thịt băm nhỏ, những ngón tay lăn ra từ một quả bóng. Bây giờ chúng ta cần làm phẳng bóng để tạo thành một chiếc bánh hình bầu dục. Ở giữa bánh làm một đường rãnh nhỏ. Chúng tôi lây lan trong rỗng một hỗn hợp của nấm chiên và hành tây. Chúng tôi bọc nhồi với thịt băm. Đừng lo lắng, ở giai đoạn này bạn sẽ không nhận được hình dạng của một cutlet - thay vào đó, bạn sẽ nhận được một quả bóng một lần nữa, bên trong đó sẽ có một điền nấm. Bây giờ chỉ cần flatten thịt viên và cẩn thận cho nó hình dạng của một cutlet. Theo cách tương tự, chúng tôi tạo thành các phần còn lại. Sau đó, trước khi rang từng miếng nhỏ nên được cuộn thành bột. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật, đặt các miếng thịt đó và chiên cho đến khi lớp vỏ vàng được tạo thành ở một bên. Sau đó xoay và chiên cho đến khi lớp vỏ ở phía bên kia. Tự xác định độ lớn của ngọn lửa - nó không nên quá nhanh, nếu không các miếng thịt sẽ cháy, nhưng bên trong chúng sẽ ẩm ướt, nhưng không quá chậm, nếu không thì các miếng thịt sẽ được hầm và không rang. Nghĩa là, lửa phải trung bình, thậm chí là khá mạnh. Tương tự, nướng tất cả các cốt lết khác. Nếu bạn cảm thấy rằng các miếng thịt đã không được chiên đến cùng, bạn có thể làm như vậy - khi tất cả các cốt lết đã sẵn sàng, chỉ cần đặt chúng trở lại trong chảo và giữ dưới nắp (với ngọn lửa tắt). Cutlets phù hợp. Bánh nướng nhồi với nấm đã sẵn sàng. Bon ngon miệng! :)
Phục vụ: 4