- men khô - 1 thìa cà phê
- đường - 1 thìa cà phê
- bột mì - 4 1/2 chén
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa (cộng với dầu bôi trơn)
- muối - 1 muỗng cà phê
- bột ngô - 1 nhúm (để rắc)
- ô liu đen - 1/2 chén
- ô liu - 1/4 chén
- rau mùi tây tươi - 2 st. thìa
- thyme tươi - 2 nghệ thuật. thìa
- Cây hương thảo tươi - 1 Nghệ thuật. một thìa
- muối biển và tiêu đen xay - 1 Để hương vị
1. Trong một bát lớn, trộn men, đường, 1 13 chén nước ấm và để yên trong 10 phút. Thêm bột, dầu ô liu, muối và trộn. Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured. Nhào trong 6 phút. Che bằng khăn bếp ẩm và để yên cho đến khi bột tăng gấp đôi về khối lượng, 1 12 giờ. Làm nóng lò đến 260 độ. Chia bột thành 5 phần bằng nhau. 2. Mỗi phần được cuộn thành một hình tam giác có kích thước 12,5 x 20 cm và dày khoảng 6 mm. Đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy da và nhẹ rắc bột ngô. 3. Sử dụng con dao sắc nhọn, tạo 3 đường song song ở giữa bột và một đường nhỏ ngay bên dưới và song song với đường giữa. Căng các vết rạch bằng ngón tay của bạn để tạo ra các khe hở nhỏ. Che bằng khăn ướt và để trong 30 phút. 4. Xay ô liu, ô liu, rau mùi tây, cỏ xạ hương và hương thảo. Trộn ô liu, ô liu, gia vị và thảo dược vào tô. Nhẹ nhàng bôi từng miếng bột với dầu ô liu bằng bàn chải. Rắc hỗn hợp đã chuẩn bị, mùa với muối và hạt tiêu. Nướng bánh mì, mỗi lần một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút mỗi lần.
Phục vụ: 10-12