- dầu dừa - 120 gram
- bột - 3/4 chén
- bột mì - 1/2 chén
- dăm dừa - 3/4 chén
- bột nở - 1 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
- Sữa chua Hy Lạp, nhiệt độ phòng - 1 chén (240 g)
- đường cát - 1/3 chén
- trứng to - 1 miếng
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
1. Làm nóng lò đến 190 độ. Rắc hình dạng Muffin với 10 ngăn dầu trong một bình xịt hoặc lót bằng giấy lót. Trong một chiếc chảo nhỏ đun nóng dầu dừa cho đến khi nó tan chảy và nóng lên. 2. Trong một bát vừa, trộn bột mì, bột nở, cốc dừa nạo và muối. Trong một cái bát riêng biệt, đánh trứng, đường, dầu dừa, sữa chua Hy Lạp và chiết xuất vani. Thêm hỗn hợp dừa vào hỗn hợp bột và trộn cho đến khi thu được sự nhất quán đồng nhất. 3. Chia bột đều giữa các ngăn của mẫu đã chuẩn bị. Rắc mỗi Muffin lên trên với khoảng 1 muỗng cà phê các loại dừa còn lại. 4. Nướng bánh nướng xốp cho đến khi tăm được chèn vào giữa, sẽ không để sạch, khoảng 20 phút. Cho phép bánh nướng xốp nguội ở dạng trong 5 phút, sau đó loại bỏ chúng khỏi khuôn và phục vụ ấm.
Phục vụ: 10